香辣過癮的孜然小土豆，好吃不膩秒殺路邊攤~

女扛把子

土豆作為一款大眾美食,，

不知道是多少人的心頭好啊~

制作方法眾多,，

煲湯,、做菜,、小吃......

基本上是占全了,。

今天小意給大家介紹

這款【香辣孜然小土豆】，

香辣過癮,，做法簡單,，

這個夏天，打開你的味蕾~

香辣孜然土豆

不知道大家的記憶里是否都有這樣一個小吃攤,，每次放學回家的路上,，總是忍不住的要去買上一點小吃才愿意回家。

最忘不了的可能是那道小土豆,，麻辣可口,，總是在味蕾的記憶中盤旋~今天小意教大家這道香辣孜然小土豆，希望能帶你找回記憶中的味道~

材料：土豆兩個,、香蔥,、孜然粉、辣椒粉,、白芝麻,、鹽、生抽,、老抽,、食用油。

制作：
1.備料：將土豆洗凈去皮,，切成塊狀,，個頭兒不要太大也不要太小，香蔥洗干凈后切成蔥花放在一旁備用,；

2.煮土豆：在鍋中加入適量的水,，水沸騰以后倒入切好的土豆塊，土豆在鍋中大約煮3分鐘后撈起,，撈出后瀝干水分,；

3.熱鍋中倒入適量食用油，油四五成熱的時候將小土豆倒入鍋中,，開始煎,，一面煎至金黃后翻至另外一面，兩面都煎到變色以后,，稍微翻炒一下,；

4.加配料：加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉,、一勺白芝麻,、兩勺生抽,、適量的鹽，一起翻炒均勻,，聞著香味濃郁,，撒上蔥花差不多就可以出鍋了~

小意提示：
1.土豆塊除了放在水里面煮，也可以采用蒸的方式,；

2.土豆煮好以后不要多動,，避免土豆都碎了；

3.喜歡吃焦一點的土豆可以在鍋中多煎一會兒,，等到一面焦黃以后再煎另一面,；

4.喜歡吃辣的，可以多加一點辣椒粉,。

孜然土豆餅

每天早飯吃包子,、饅頭、油條,、白粥......吃得有點膩歪,，不如來試試這道孜然土豆餅，做法也超簡單,，每天早上花不了幾分鐘,，就能吃上一道美味又精致的早餐~

材料：大土豆1個、面粉40-50克,，黑胡椒粉,、鹽、孜然粉,、辣椒粉,、食用油。

制作：
1.將土豆洗干凈去皮,，切成厚片,，可以用清水泡一會兒，去掉土豆中的淀粉,，在蒸鍋中蒸大約20分鐘左右,，即可盛出；

2.將蒸熟的土豆碾碎,，倒入面粉,、加入適量的鹽攪拌均勻，然后抓出適量的土豆面粉團,，依次搓成球,，按壓成小圓餅，厚薄適中即可,；

3.在熱鍋中刷適量的食用油,，將壓好的土豆餅放入鍋中,，用小火慢慢煎，一面煎至金黃以后再翻面,，兩面都變金黃以后,，可以撒上適量的黑胡椒粉、辣椒粉,。孜然粉,，就可以裝盤開始吃了,！

小意提示：
1.煎土豆的時候一定要用小火慢煎,，火太大容易糊掉；

2.土豆餅一面煎得定型以后再翻面,，這樣土豆餅不容易散,；

3.錯成球的時候，如果粘手,，手可以蘸點水,。

外酥里軟的香辣土豆，

鮮香可口,，特別上頭,，

做法也簡單到爆~

[我的私房菜] 香辣過癮的孜然小土豆，好吃不膩秒殺路邊攤~

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