香辣過癮的孜然小土豆，好吃不膩秒殺路邊攤~

女扛把子

土豆作為一款大眾美食,，

不知道是多少人的心頭好啊~

制作方法眾多,，

煲湯、做菜,、小吃......

基本上是占全了,。

今天小意給大家介紹

這款【香辣孜然小土豆】，

香辣過癮,，做法簡(jiǎn)單,，

這個(gè)夏天，打開你的味蕾~

香辣孜然土豆

不知道大家的記憶里是否都有這樣一個(gè)小吃攤，每次放學(xué)回家的路上,，總是忍不住的要去買上一點(diǎn)小吃才愿意回家,。

最忘不了的可能是那道小土豆，麻辣可口,，總是在味蕾的記憶中盤旋~今天小意教大家這道香辣孜然小土豆,，希望能帶你找回記憶中的味道~

材料：土豆兩個(gè)、香蔥,、孜然粉,、辣椒粉、白芝麻,、鹽,、生抽、老抽,、食用油,。

制作：
1.備料：將土豆洗凈去皮，切成塊狀,，個(gè)頭兒不要太大也不要太小,，香蔥洗干凈后切成蔥花放在一旁備用；

2.煮土豆：在鍋中加入適量的水,，水沸騰以后倒入切好的土豆塊，土豆在鍋中大約煮3分鐘后撈起,，撈出后瀝干水分,；

3.熱鍋中倒入適量食用油，油四五成熱的時(shí)候?qū)⑿⊥炼沟谷脲佒�,，開始煎,，一面煎至金黃后翻至另外一面，兩面都煎到變色以后,，稍微翻炒一下,；

4.加配料：加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉,、一勺白芝麻,、兩勺生抽、適量的鹽,，一起翻炒均勻,，聞著香味濃郁，撒上蔥花差不多就可以出鍋了~

小意提示：
1.土豆塊除了放在水里面煮,，也可以采用蒸的方式,；

2.土豆煮好以后不要多動(dòng)，避免土豆都碎了；

3.喜歡吃焦一點(diǎn)的土豆可以在鍋中多煎一會(huì)兒,，等到一面焦黃以后再煎另一面,；

4.喜歡吃辣的，可以多加一點(diǎn)辣椒粉,。

孜然土豆餅

每天早飯吃包子,、饅頭、油條,、白粥......吃得有點(diǎn)膩歪,，不如來試試這道孜然土豆餅，做法也超簡(jiǎn)單,，每天早上花不了幾分鐘,，就能吃上一道美味又精致的早餐~

材料：大土豆1個(gè)、面粉40-50克,，黑胡椒粉,、鹽、孜然粉,、辣椒粉,、食用油。

制作：
1.將土豆洗干凈去皮,，切成厚片，可以用清水泡一會(huì)兒,，去掉土豆中的淀粉，在蒸鍋中蒸大約20分鐘左右,，即可盛出,；

2.將蒸熟的土豆碾碎,，倒入面粉,、加入適量的鹽攪拌均勻，然后抓出適量的土豆面粉團(tuán),，依次搓成球,，按壓成小圓餅，厚薄適中即可,；

3.在熱鍋中刷適量的食用油,，將壓好的土豆餅放入鍋中,，用小火慢慢煎,，一面煎至金黃以后再翻面,，兩面都變金黃以后,，可以撒上適量的黑胡椒粉,、辣椒粉。孜然粉,，就可以裝盤開始吃了,！

小意提示：
1.煎土豆的時(shí)候一定要用小火慢煎,，火太大容易糊掉,；

2.土豆餅一面煎得定型以后再翻面，這樣土豆餅不容易散,；

3.錯(cuò)成球的時(shí)候,，如果粘手，手可以蘸點(diǎn)水,。

外酥里軟的香辣土豆,，

鮮香可口，特別上頭,，

做法也簡(jiǎn)單到爆~

[我的私房菜] 香辣過癮的孜然小土豆，好吃不膩秒殺路邊攤~

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