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[我的私房菜] 家常鮮香豆芽炒肉,,簡單美味好上手

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發(fā)表于 2021-4-29 12:08:19|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
豆芽菜炒肉這道菜,
做起來特別快,,
豆芽清香又健康,,
搭配著炒肉,
吃到了滿口美味,。
今天小意就來教你做一道,,
家常必備下飯菜【豆芽炒肉】



別看貌不驚人,,黃豆芽卻是一味結結實實的健康菜,。明人陳疑有贊美黃豆芽的詩句:"有彼物兮,冰肌玉質,,子不入污泥,,根不資于扶植。"是贊美豆芽菜的質潔,。而黃豆在發(fā)芽過程中更多的營養(yǎng)元素被釋放出來,,更利于人體吸收,營養(yǎng)也更勝黃豆一籌,。

黃豆芽含有豐富的維生素,,常吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育,預防貧血等大有好處,。而且黃豆芽的熱量很低,,水分和纖維素含量很高,還富含膳食纖維,,因此也是一道健康減脂的"如意菜",。

豆芽菜和肉絲搭配著一起炒,,鮮而不膩,爽口宜人,。做起來更是分分鐘上手出鍋,,特別適合當今快節(jié)奏的生活,滿滿的一份豆芽炒肉絲做出來,,入口的美味讓人一天都是好心情,,快來試試吧~


豆芽炒肉絲

豆芽菜也是一道百搭的家常菜,和許多食材都能完美搭配,。和肉一起炒,,既能在肉絲的鮮嫩里多一絲清爽,也能讓豆芽的汁水裹上一層肉香,�,?梢哉f是美味又方便了!

材料:豆芽,、豬肉,、蒜、生抽,、鹽適量,。 制作:    1.備料:豬瘦肉絲成條狀,黃豆芽去根,,韭菜切段,,紅椒去籽切絲。     2.腌制:用腌肉料將豬肉拌均勻,,腌制15分鐘,。     3.炒肉:鍋內油燒至3成熱,放入豬肉絲滑炒至變色,,撈起備用,。     4.爆香:鍋內再熱少許油,放入蒜蓉爆香,。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘,。     5.出鍋:加入韭菜段及所有調味料,大火翻炒約半分鐘即可,。 小意提示:    配菜可依據(jù)個人口味調整,。

豆芽炒粉絲

速食時代里每一餐都讓人有些焦急,想要吃的美味又迅速,,不妨快快地來一份豆芽炒粉絲,。超好上手,還能依據(jù)個人口味增加喜歡的食材,做出自己的獨門美味,。

材料:豆芽,、粉絲、豆瓣醬,、食用油,、鹽、雞精適量,。 制作:    1.備料:粉絲用冷水泡開,,鍋內熱油,放入豆瓣醬炒香,。     2.翻炒:放入豆芽,,炒至七成熟,加入泡好的粉絲,,繼續(xù)翻炒,。     3.待粉絲炒軟即可放入少量食鹽,雞精調味,,出鍋。 小意提示:    豆瓣醬本身帶有咸味,,如果豆瓣醬放的足夠多的話,,可以不放鹽和雞精。


豆芽挑選有技巧

豆芽炒菜,,一把新鮮健康的豆芽自然是重中之重,,那么你知道怎么挑選新鮮的豆芽嗎?     1.聞:聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的,。      2.看:看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍細,,芽腳不軟、脆嫩,、光澤白,,而用化肥浸泡過的豆芽,芽身粗壯發(fā)水,,色澤灰白,。      3.查:查豆芽根:自然培育的豆芽,根須發(fā)育良好,,無爛根,、爛尖現(xiàn)象,而用化肥浸泡過的豆芽,,根短,、少根或無根。      4.觀:看豆粒:自然培育的豆芽,,豆粒正常,,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍,。      5.掐:要把豆芽掐開看水分,健康的豆芽水分比較大,。

白白嫩嫩豆芽菜,,炒一炒就超好吃。餐餐都有人間煙火氣,,吃進去滿滿地都是幸福,。


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