不放油,，不放糖,，適合減肥期間吃的菜，每天換著做,，不重樣,！

豆丁包

正是春日減肥的好時(shí)候,，最近不少朋友留言，希望多看到一些減肥時(shí)吃的菜,。今天就和大家分享5道不放油,、不放糖也很好吃的家常菜，吃起來(lái)比水煮青菜有滋有味許多,，熱量也不高,，很適合減肥時(shí)來(lái)吃。大家喜歡的話就留下,，每天換著做,，不重樣~ 第一道：香菇蒸雞

雞腿肉,，鮮嫩有滋味,，與香菇一起蒸，鮮上加鮮,，口感非常好,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。雞腿2個(gè),、香菇幾個(gè),、木耳幾個(gè)、姜適量,、香蔥適量,。第二步：把木耳提前用溫水泡發(fā)。第三步：把雞腿剁成塊,，如圖,。雞皮中油脂含量較高，介意的話也可以提前把雞皮撕掉,。第四步：把剁好的雞腿放到清水中浸泡半小時(shí),，中途換次水。這樣方便把雞腿里的雜質(zhì)浸泡出來(lái),，讓整道菜吃起來(lái)口感更好,。如果沒(méi)有時(shí)間浸泡，那也要用水多沖洗幾次哦,。第五步：把浸泡好的雞腿瀝干水分,，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽,、1勺蠔油,、半勺鹽、少許雞精,、少許白胡椒粉,、幾片姜,、一些香蔥段，然后拌勻,，腌制1個(gè)小時(shí),。

第六步：把香菇切成塊，木耳清洗干凈撕成小朵,。第七步：待雞肉腌好后,，把香菇和木耳放入其中拌勻。第八步：把盆中的食材裝入一個(gè)大碗中,，然后蓋上錫紙,。第九步：將大碗放入蒸鍋或者蒸箱中，上汽后蒸25分鐘左右就可以了,。第十步：蒸好后即可上桌開(kāi)動(dòng),。多說(shuō)幾句1、喜歡吃辣口的,，還可以放一些紅辣椒提味,。2、如果時(shí)間充足,，可以讓雞肉多腌一會(huì)兒,，那樣更入味。3,、生抽,、老抽、蠔油中都有鹽味,，所以再放鹽的時(shí)候,，大家一定要多注意一下。4,、如果雞肉塊比較大,，那就要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一些蒸制的時(shí)間哦。第二道：酸辣杏鮑菇

這樣做好的杏鮑菇,，湯汁豐富,，吃著酸辣開(kāi)胃，特別的清爽,。感覺(jué)這樣的減肥餐吃著一點(diǎn)都不辛苦,，天天吃也可以。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。杏鮑菇幾根,、小紅辣椒幾個(gè)、蒜適量、香蔥適量,、香菜適量,。第二步：把杏鮑菇用削皮器削成薄薄的片，如圖,。第三步：如圖,，全部削好的樣子。第四步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi),，然后把杏鮑菇片放入鍋中,，焯1分鐘左右。第五步：焯好后撈出,，放入涼水中,，如圖。

第六步：把蒜切末,、香菜切段,、香蔥切段、小紅辣椒切段,，分明放到大碗里,，如圖,。第七步：再往碗里依次放入2勺醋,、2勺生抽、1勺蠔油,、少許雞精,、2到3勺的清水、1勺熟白芝麻,，然后拌勻靜置幾分鐘,，這樣料汁的味道就更加濃郁。第八步：把杏鮑菇瀝水撈出,，澆上料汁拌勻,。第九步：裝盤(pán)上桌吧~多說(shuō)幾句1、這道菜的關(guān)鍵其實(shí)就是那碗料汁,。在調(diào)好后,，一定要要放幾分鐘再拌，這樣料汁的味道會(huì)更加濃郁,。2,、生抽、蠔油里都有鹽味,，所以沒(méi)有再放鹽,。大家調(diào)好后也可以嘗一下，如果覺(jué)得淡，可以依照自己的口味更加一點(diǎn)鹽,。3,、這個(gè)料汁蘸別的菜吃也很美味哦，比如黃瓜,、煮熟的金針菇,、魔芋結(jié)等等。第三道：涼拌西紅柿茄子

涼拌茄子,，大家都不陌生,。和大家分享一道涼拌茄子的新做法，往茄子里加幾片西紅柿,，吃起來(lái)更加清爽,，每一口都鮮嫩多汁。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。茄子1個(gè),、西紅柿半個(gè)、蒜適量,。（長(zhǎng)茄子,，圓茄子都可以。）第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片,，如圖,。第三步：把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右,，直到茄子可以輕松刺穿為止,。第四步：茄子蒸好后晾涼，然后撕成條,。撕好后茄子水分較多,，可以用手輕輕的攥一下。第五步：把西紅柿切成薄片,，如圖,。（盡量切的薄一點(diǎn)。）

第六步：把西紅柿片放入茄子中,，再放入少許蒜末,，半勺鹽、少許雞精,、1勺白醋,，然后腌制5分鐘入味。（蒜不要放太多,，一兩瓣就可以,。另外，建議不要放醬油或帶顏色的醋，這樣可以讓茄子和西紅柿的顏色更加漂亮,。）第七步：裝盤(pán),，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可上桌。多說(shuō)幾句1,、今天因?yàn)闀r(shí)間的原因,，買到的茄子比較老，茄籽較多較硬,。遇到這種老茄子,，可以在蒸熟后先把籽去掉再撕成條，這樣吃起來(lái)口感才好,。2,、這道菜在拌好后最好腌制幾分鐘再裝盤(pán)，這樣更入味,。3,、茄子最好選擇表皮圓潤(rùn)有光澤、顏色較深,、無(wú)斑,、茄柄部位比較完整，按壓后有彈性的茄子,。買的時(shí)候,，還可以用手拿起來(lái)掂掂，如果分量比較足,，說(shuō)明茄子比較嫩,。第四道：酸辣魔芋絲

魔芋,，熱量極低,。拿魔芋絲來(lái)說(shuō)吧，每100克只有約為12大卡的熱量,。而膳食纖維含量卻很高,，易形成飽腹感。這道酸辣魔芋絲,，只需要簡(jiǎn)單的拌一拌就可以上桌,，吃起來(lái)酸辣清爽，特別美味,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。魔芋絲1包、黃瓜2根,、蒜適量,、香菜適量、小紅辣椒適量。第二步：把黃瓜切成絲,、蒜切末,、香菜切段、小紅辣椒切段備用,。第三步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi),，然后把魔芋絲放入鍋中，焯1分鐘,。接下來(lái)?yè)瞥�,，放入涼水中�?/font>第四步：調(diào)個(gè)碗汁。把蒜末,、香菜末,、小紅辣椒段放入碗中。

第五步：往碗里放入2勺香醋,、半勺鹽,、1勺生抽、少許雞精拌勻,。第六步：把黃瓜絲鋪在碗底,，然后把魔芋絲瀝干水分放入碗中，接下來(lái)澆上碗汁就可以了,。多說(shuō)幾句1,、除了黃瓜，大家也可以放一些其他的配菜,，比如胡蘿卜絲等等,。2、調(diào)味料中的香醋可以用檸檬汁來(lái)代替,。3,、辣椒的量隨自己的口味來(lái)放。介意辣椒油熱量的親們,，也可以把它去掉,。第五道：白灼北極蝦

北極蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，減肥瘦身期間食用,，可以很好的控制熱量的攝入,。給大家推薦一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，白灼北極蝦的做法,。這樣做,，最大程度的保留住北極蝦的鮮甜和營(yíng)養(yǎng)，全程10分鐘搞定,，超省事,！

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。北極蝦400克、姜1小塊,、蔥1段,。（北極蝦要提前從冰箱取出，放置解凍,。）第二步：往鍋里倒入適量的清水,，然后放入姜片、蔥段,、2勺料酒,、1勺鹽，大火燒開(kāi)后煮2分鐘,，把姜片和蔥段的香味充分煮出來(lái),。

第三步：把北極蝦放入鍋中再次煮開(kāi)后即可撈出。第四步：準(zhǔn)備料汁,。取一只空碗,，放入少許姜末，然后倒入2勺生抽,、1勺陳醋,，攪拌均勻即可。（料汁也可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào),。）第五步：吃的時(shí)候,，蘸上料汁即可。

來(lái)源：樂(lè)悠廚房

[我的私房菜] 不放油,，不放糖,，適合減肥期間吃的菜，每天換著做,，不重樣,！

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