不放油,，不放糖,，適合減肥期間吃的菜,，每天換著做,，不重樣！

豆丁包

正是春日減肥的好時候,，最近不少朋友留言,，希望多看到一些減肥時吃的菜。今天就和大家分享5道不放油,、不放糖也很好吃的家常菜,，吃起來比水煮青菜有滋有味許多，熱量也不高,，很適合減肥時來吃,。大家喜歡的話就留下，每天換著做,，不重樣~ 第一道：香菇蒸雞

雞腿肉,，鮮嫩有滋味，與香菇一起蒸,，鮮上加鮮,，口感非常好。

具體制作方法第一步：準備食材,。雞腿2個,、香菇幾個、木耳幾個,、姜適量,、香蔥適量。第二步：把木耳提前用溫水泡發(fā),。第三步：把雞腿剁成塊,，如圖。雞皮中油脂含量較高,，介意的話也可以提前把雞皮撕掉,。第四步：把剁好的雞腿放到清水中浸泡半小時，中途換次水,。這樣方便把雞腿里的雜質(zhì)浸泡出來,，讓整道菜吃起來口感更好。如果沒有時間浸泡,，那也要用水多沖洗幾次哦,。第五步：把浸泡好的雞腿瀝干水分，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽,、1勺蠔油,、半勺鹽、少許雞精,、少許白胡椒粉,、幾片姜、一些香蔥段,，然后拌勻,，腌制1個小時。

第六步：把香菇切成塊,，木耳清洗干凈撕成小朵,。第七步：待雞肉腌好后，把香菇和木耳放入其中拌勻,。第八步：把盆中的食材裝入一個大碗中,，然后蓋上錫紙。第九步：將大碗放入蒸鍋或者蒸箱中，上汽后蒸25分鐘左右就可以了。第十步：蒸好后即可上桌開動,。多說幾句1,、喜歡吃辣口的,，還可以放一些紅辣椒提味。2、如果時間充足，可以讓雞肉多腌一會兒,，那樣更入味。3,、生抽,、老抽、蠔油中都有鹽味,，所以再放鹽的時候,，大家一定要多注意一下。4,、如果雞肉塊比較大，那就要適當(dāng)?shù)难娱L一些蒸制的時間哦,。第二道：酸辣杏鮑菇

這樣做好的杏鮑菇,，湯汁豐富，吃著酸辣開胃,，特別的清爽,。感覺這樣的減肥餐吃著一點都不辛苦，天天吃也可以。

具體制作方法第一步：準備食材,。杏鮑菇幾根,、小紅辣椒幾個、蒜適量,、香蔥適量,、香菜適量。第二步：把杏鮑菇用削皮器削成薄薄的片,，如圖,。第三步：如圖，全部削好的樣子,。第四步：鍋中倒入適量的水燒開,，然后把杏鮑菇片放入鍋中，焯1分鐘左右,。第五步：焯好后撈出,，放入涼水中，如圖,。

第六步：把蒜切末,、香菜切段、香蔥切段,、小紅辣椒切段,，分明放到大碗里，如圖,。第七步：再往碗里依次放入2勺醋,、2勺生抽、1勺蠔油,、少許雞精,、2到3勺的清水、1勺熟白芝麻,，然后拌勻靜置幾分鐘,，這樣料汁的味道就更加濃郁。第八步：把杏鮑菇瀝水撈出,，澆上料汁拌勻,。第九步：裝盤上桌吧~多說幾句1、這道菜的關(guān)鍵其實就是那碗料汁,。在調(diào)好后,，一定要要放幾分鐘再拌，這樣料汁的味道會更加濃郁,。2,、生抽、蠔油里都有鹽味，所以沒有再放鹽,。大家調(diào)好后也可以嘗一下,，如果覺得淡，可以依照自己的口味更加一點鹽,。3,、這個料汁蘸別的菜吃也很美味哦，比如黃瓜,、煮熟的金針菇,、魔芋結(jié)等等。第三道：涼拌西紅柿茄子

涼拌茄子,，大家都不陌生,。和大家分享一道涼拌茄子的新做法，往茄子里加幾片西紅柿,，吃起來更加清爽,，每一口都鮮嫩多汁。

具體制作方法第一步：準備食材,。茄子1個,、西紅柿半個、蒜適量,。（長茄子,，圓茄子都可以。）第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片,，如圖,。第三步：把茄子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右,，直到茄子可以輕松刺穿為止,。第四步：茄子蒸好后晾涼，然后撕成條,。撕好后茄子水分較多,，可以用手輕輕的攥一下。第五步：把西紅柿切成薄片,，如圖,。（盡量切的薄一點。）

第六步：把西紅柿片放入茄子中,，再放入少許蒜末,，半勺鹽、少許雞精,、1勺白醋，然后腌制5分鐘入味。（蒜不要放太多,，一兩瓣就可以,。另外，建議不要放醬油或帶顏色的醋,，這樣可以讓茄子和西紅柿的顏色更加漂亮,。）第七步：裝盤，撒上少許香蔥末點綴即可上桌,。多說幾句1,、今天因為時間的原因，買到的茄子比較老,，茄籽較多較硬,。遇到這種老茄子，可以在蒸熟后先把籽去掉再撕成條,，這樣吃起來口感才好,。2、這道菜在拌好后最好腌制幾分鐘再裝盤,，這樣更入味,。3、茄子最好選擇表皮圓潤有光澤,、顏色較深,、無斑、茄柄部位比較完整,，按壓后有彈性的茄子,。買的時候，還可以用手拿起來掂掂,，如果分量比較足,，說明茄子比較嫩。第四道：酸辣魔芋絲

魔芋,，熱量極低,。拿魔芋絲來說吧，每100克只有約為12大卡的熱量,。而膳食纖維含量卻很高,，易形成飽腹感。這道酸辣魔芋絲,，只需要簡單的拌一拌就可以上桌,，吃起來酸辣清爽，特別美味,。

具體制作方法第一步：準備食材,。魔芋絲1包,、黃瓜2根、蒜適量,、香菜適量,、小紅辣椒適量。第二步：把黃瓜切成絲,、蒜切末,、香菜切段、小紅辣椒切段備用,。第三步：鍋中倒入適量的水燒開,，然后把魔芋絲放入鍋中，焯1分鐘,。接下來撈出,，放入涼水中。第四步：調(diào)個碗汁,。把蒜末,、香菜末、小紅辣椒段放入碗中,。

第五步：往碗里放入2勺香醋,、半勺鹽、1勺生抽,、少許雞精拌勻,。第六步：把黃瓜絲鋪在碗底，然后把魔芋絲瀝干水分放入碗中,，接下來澆上碗汁就可以了,。多說幾句1、除了黃瓜,，大家也可以放一些其他的配菜,，比如胡蘿卜絲等等。2,、調(diào)味料中的香醋可以用檸檬汁來代替,。3、辣椒的量隨自己的口味來放,。介意辣椒油熱量的親們,，也可以把它去掉。第五道：白灼北極蝦

北極蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，減肥瘦身期間食用,，可以很好的控制熱量的攝入。給大家推薦一道非常簡單的家常菜,，白灼北極蝦的做法,。這樣做,，最大程度的保留住北極蝦的鮮甜和營養(yǎng)，全程10分鐘搞定,，超省事,！

具體制作方法第一步：準備食材。北極蝦400克,、姜1小塊、蔥1段,。（北極蝦要提前從冰箱取出,，放置解凍。）第二步：往鍋里倒入適量的清水,，然后放入姜片,、蔥段、2勺料酒,、1勺鹽,，大火燒開后煮2分鐘，把姜片和蔥段的香味充分煮出來,。

第三步：把北極蝦放入鍋中再次煮開后即可撈出,。第四步：準備料汁。取一只空碗,，放入少許姜末,，然后倒入2勺生抽、1勺陳醋,，攪拌均勻即可,。（料汁也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)。）第五步：吃的時候,，蘸上料汁即可,。

來源：樂悠廚房

[我的私房菜] 不放油,，不放糖,，適合減肥期間吃的菜,，每天換著做,，不重樣！

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