小炒雞蛋,，比西紅柿炒蛋還簡單，還要下飯

夢沁心

下班到家,，辛苦一天,，適合做一些簡單又開胃下飯的菜肴。和大家分享一道特別特別特別簡單的下飯小炒,，可以說比西紅柿炒雞蛋還簡單,，幾分鐘就可以上桌的一道菜，小炒雞蛋的做法,。

炒好的雞蛋,，醬色宜人，咸香適口,，特別入味,。很適合拌在米飯或者夾在饅頭里吃。以下就是這道小炒的具體做法,，非常簡單,。如果最后不放香蔥點綴的話，整道菜連刀都不用動,，超省事,！喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法第一步：準備食材。雞蛋5個,、香蔥幾根,。

第二步：把雞蛋打散備用,。

第三步：取一個空碗,，依次放入2勺生抽、1勺蠔油,、1勺香醋,、1勺白糖、一點點老抽、1勺淀粉,、少許水,，然后拌勻，碗汁就調(diào)好了,。

第四步：把香蔥切碎,，用來最后點綴。沒有的話,，也可以不放,。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱，把雞蛋液倒入鍋中,，待雞蛋凝固后,，打散，如圖,。

第六步：把調(diào)好的碗汁倒入鍋中,，如圖。

第七步：快速翻炒均勻,，待碗汁燒開,，即可關(guān)火。

第八步：裝盤,，撒上少許香蔥末就可以上桌了,。

多說幾句1、這道菜真的特別簡單,。好吃的關(guān)鍵就是那碗碗汁,。碗汁中，生抽,、蠔油,、老抽中都有鹽味，所以不用再放鹽,。另外,，老抽的量不要太多，否則炒好的雞蛋顏色比較重,。2,、喜歡吃的辣的朋友，還可以放一點辣椒,，味道也不錯哦,。

來源：樂悠廚房

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