油潑面好吃,，油潑菜更香,！素菜這樣做,，超有滋味

閑來一碗紅燒肉

油潑面,，大家都喜歡。一勺沸騰的熱油,，讓整碗面條變得有滋有味,，吃完嘴角都留有余香。油潑做法,，不僅適合做面條,，做菜也超好吃。隨著熱油澆在蔬菜上,，刺啦的一聲,，撲面而來的香味讓人不由的咽口水。做好菜,，也更加的開胃爽口,。即使是素菜，也照樣有滋有味,。和大家分享5道油潑菜的做法,，做法都超簡單，大家喜歡的話,，一定要試試看~第一道：紅油蘿卜絲

這是一道特別簡單的開胃小菜,，一勺熱油，讓蘿卜絲變得紅亮誘人，異常開胃,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。白蘿卜半根、辣椒粉適量,、香蔥適量,、香菜適量。第二步：把白蘿卜去皮后擦成絲,，如圖,。第三步：把白蘿卜絲放入盆中，再放入1勺鹽,、2勺白糖拌勻,，腌制20分鐘左右。第四步：如圖,，腌好后盆底會(huì)有很多湯,。第五步：把腌出來的水用手攥干，如圖,。第六步：往蘿卜絲中放入1勺辣椒粉,、少許白芝麻。

第七步：澆一勺熱油,，如圖,。第八步：把香蔥末、香菜段放入盆中,，最后放入半勺鹽,、少許雞精、1勺白醋,、1勺香油拌勻,。第九步：裝盤上桌吧。多說幾句1,、把白蘿卜絲用鹽和糖腌一下,，然后攥干水分，可以很好的去除生蘿卜味,。所以,，這一步大家一定不要省略掉。2,、辣椒的量隨自己的口味來放,，喜歡也可以多放一點(diǎn)。

第二道：油潑白菜

這樣做好的白菜看似普通,，吃起來卻不再清淡寡味,。一勺熱油，讓白菜滋味十足。入口鮮嫩清脆,，回味悠香,，異常開胃，足可以讓人多吃一碗米飯,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。白菜適量、蒜少許,、干辣椒粉適量,、香蔥少許。第二步：白菜清洗干凈后,，先切成塊,，如圖。第三步：豎著把白菜切成條,，如圖,。第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后,，將白菜放入鍋中,，焯1-2分鐘，然后把白菜撈出放入盆中,。第五步：往盆中放入蒜末和干辣椒粉，如圖,。（辣椒粉不要堆在一起,，稍稍攤開一點(diǎn)。）

第六步：鍋中倒入適量的油燒至冒煙,。第七步：把熱油澆到干辣椒粉和蒜末上,，如圖（這時(shí)可以聞到香味哦~）。然后放入1勺鹽,、半勺雞精,、3勺白醋、少許香油拌勻,。第八步：裝盤,，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可上桌。多說幾句：1,、辣椒粉的量隨自己的口味來放,。2、做這道菜的關(guān)鍵就是那勺熱油,。所以,，油一定要燒到冒煙，這樣澆在干辣椒粉和蒜末上，味道才會(huì)足,。第三道：油潑手撕杏鮑菇

這道菜,，雖說是素的，吃起來口感卻非常好,，像肉更像豬肚,，越嚼越香。再搭配一些紅綠辣椒和一勺熱油,，不僅好看,，更是開胃，搭配主食來吃特別特別下飯,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量,、綠辣椒適量,、香菜適量、香蔥適量,、蒜適量,。第二步：杏鮑菇清洗干凈，然后切成兩半,，放到蒸鍋中,，大火蒸至可以用筷子輕松刺穿，然后取出晾涼,。第三步：把紅綠辣椒切段,、蒜切末、香菜切段,、香蔥切末,。第四步：把晾涼的杏鮑菇撕成條，如圖,。

第五步：把蒜末,、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中，再放入1勺鹽,、半勺雞精,、1勺辣椒粉，如圖,。第六步：鍋中倒入少許食用油,，油溫?zé)廖辶蔁岬臅r(shí)候，把熱油潑在辣椒粉和蒜末上,，如圖,。第七步：把香蔥,、香菜放入盆中，再放入2勺醋,，少許香油拌勻,。第八步：裝碗上桌吧~多說幾句1、蒸好的杏鮑菇晾涼后很好撕成條,。2,、熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上，味道才會(huì)特別香,。3,、如果吃不了辣的，可以減少辣椒的量或者不放,，這個(gè)隨自己的口味,。第四道：酸辣蘑菇

這菜吃著酸辣開胃，口感比肉還香,。做法很簡單,，蘑菇焯水后直接涼拌就可以，全程十幾分鐘上桌,。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。秀珍菇500克、紅辣椒幾個(gè),、香蔥適量,、蒜適量。第二步：把秀珍菇撕成兩半,，如圖,，然后清洗干凈。第三步：鍋中倒入適量的水燒開,，然后把秀珍菇放入鍋中，焯2分鐘,。第四步：焯好后撈出,，放入涼水中。第五步：秀珍菇像海綿一樣,，容易吸不少水,。這時(shí)，咱們用手把蘑菇里的水分輕輕擠一下,，這樣拌好的口感才好,。

第六步：往蘑菇中放入2勺蒜末、1勺辣椒粉,、少許辣椒段,、1勺白芝麻,，如圖。第七步：鍋中倒入少許油,，燒至5,、6成熱。第八步：把熱油澆在蒜末和辣椒粉上,。然后放入少許油,、雞精、1勺白糖,、1勺生抽,、1勺蠔油、2勺醋,、少許香油,、一把香蔥末，如圖,。第九步：拌勻,，即可上桌。多說幾句1,、買不到秀珍菇的話,，就用平菇來做，口感差不多,。2,、辣椒的量，隨自己的口味來放,。吃不了辣的話,，換成花椒油也挺香的。3,、生抽,、蠔油中都有鹽味。所以,，大家放鹽的時(shí)候,，一定要注意一下�,？梢园韬煤髧L一下,，覺得淡了再放鹽。第五道：響油蘆筍

蘆筍脆嫩爽口,，把蘆筍燙熟,，淋上料汁，再澆一勺熱油,，幾步就可以上桌,。吃起來脆嫩可口,，清爽宜人，大家一定要試試看~

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。蘆筍1把,、紅辣椒適量、蒜適量,。第二步：取一個(gè)空碗,，放入1勺生抽、2勺蠔油,、1勺清水,，攪拌均勻，料汁就做好了,。第三步：把蘆筍底部比較老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,，蒜切片，辣椒切段,。第四步：鍋中倒入適量的水澆開,，然后滴幾滴食用油。接下來,，把蘆筍放入鍋中,，焯燙1分鐘左右。

第五步：瀝水撈出,，擺入盤中,。趁熱淋上剛才調(diào)好的料汁。第六步：把蒜片,、辣椒段放入在蘆筍上,。第七步：鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱。第八步：將熱油澆上蘆筍上,，這道菜就做好了,。多說幾句1、生抽,、蠔油中都有鹽味,，所以沒有再放鹽。如果不是減肥期間食用,，可以再放一點(diǎn)糖，口感更好,。2,、焯蘆筍時(shí)放一點(diǎn)點(diǎn)油，可以讓焯好水的蘆筍更加翠綠誘人,。
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