從準(zhǔn)備到上桌不到15分鐘,，吃出美味和健康,！

奶茶小姑

天氣日漸炎熱,，

食欲也大不如前，

這時(shí)候就換換口味,，

來(lái)一點(diǎn)清爽可口的食物吧,！

今天小意就帶大家做一道,，

簡(jiǎn)單方便的【油潑豆腐】,！

油潑豆腐

在煮好的豆腐上面撒上一小把蔥蒜,、辣椒圈，再澆上一勺熱油,，“呲啦”一聲,，頓時(shí)，香味撲鼻而來(lái)!

夾一塊,，在剛調(diào)制好的碗底汁液里滾上一圈,，哇，豆腐就像布丁一樣嫩滑滑到喉嚨中,，入口咸香，而且回味悠長(zhǎng)~

材料：豆腐,、香醋,、蒜末、紅辣椒、泰椒,、生抽,、蒸魚(yú)豉油。

制作：
1.鍋內(nèi)放入適量的清水,，水開(kāi)了之后就把豆腐放入鍋中,，煮2-3分鐘，去掉豆腥味,。煮好之后放入盤(pán)中,，用刀劃開(kāi)大塊。

2.一小把香蔥切碎,，少許蒜末,，紅辣椒3-4個(gè)、泰椒1-2個(gè)切成辣椒圈,，將切好的香蔥末和辣椒圈擺放在豆腐上面,。

3.味極鮮生抽和蒸魚(yú)豉油按照1：1的比例調(diào)勻，調(diào)成一碗醬汁直接澆在豆腐上面,。

4.鍋內(nèi)倒入炒一個(gè)菜的油量,，燒至微微冒煙后，快速澆在豆腐上和輔料上,。頓時(shí),，香氣就撲鼻而來(lái)~

小意提示：
1.豆腐可以是南豆腐、北豆腐或者內(nèi)酯豆腐,，任何一種你喜歡的豆腐都可以,。

2.淋上調(diào)料澆上熱油的香蔥會(huì)特別入味，沒(méi)有辛辣,，建議可以多放一點(diǎn),。

白灼小油菜

油菜真的是小意的心頭好，口味清鮮而且營(yíng)養(yǎng)還豐富,，維C的含量很高,，作為家常菜或者拿來(lái)招待客人都是非常合適的，所以今天特別給大家推薦白灼油菜~
白灼油菜的用油量非常少,，而且特別快手,，從準(zhǔn)備到上桌15分鐘就足夠了，健康簡(jiǎn)單又美味,。做法簡(jiǎn)單地說(shuō)就是油菜洗凈焯水,，加蒜末澆生抽香油。

材料：油菜,、芝麻油,、生抽,、香油、蒜,、姜,、紅辣椒。

制作：
1.紅辣椒去掉里面的白筋,，切成絲后用水浸泡成卷曲,，撈出來(lái)瀝水。姜切成絲,，蒜壓成泥,。一起放在盤(pán)里備用。

2.洗凈油菜,，瀝干之后縱向切成兩半,，如果油菜不大，也可以不切直接做菜,。切的時(shí)候小心傷到手哦~

3.湯鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后關(guān)火,，水中加入3-5毫升芝麻油，再將洗凈好了的油菜放入熱水中觀察油菜的菜梗情況,，只要由本來(lái)的“淡綠偏白”變深,，就撈出來(lái)放在盤(pán)子里。

4.把蒜末,、姜,、和辣椒圈放在油菜上。澆上15毫升左右的生抽,，滴一點(diǎn)香油,。

小意提示：
1.如果擔(dān)心油菜有農(nóng)藥殘留的話，可以用水加小蘇打,，泡5-10分鐘,，多清洗幾次，再瀝干,。大家在超市買(mǎi)菜的時(shí)候,，要盡量避免買(mǎi)保鮮膜包裝成盒的蔬菜，這種包裝的農(nóng)藥殘留是比較嚴(yán)重的,。

2.油菜盡量不要煮太長(zhǎng)時(shí)間哦,，會(huì)破壞里面的維C營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)你要是特別喜歡吃軟糯一點(diǎn)的,，多煮會(huì)兒也許,，吃個(gè)蘋(píng)果橙子就補(bǔ)回來(lái)啦~

這些家常小菜，

成本不到5塊,，

賣(mài)相卻值30,！

既簡(jiǎn)單又美味,，

還能減輕腸胃負(fù)擔(dān)呢~

[我的私房菜] 從準(zhǔn)備到上桌不到15分鐘,，吃出美味和健康,！

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