從準(zhǔn)備到上桌不到15分鐘,，吃出美味和健康！

奶茶小姑

天氣日漸炎熱,，

食欲也大不如前,，

這時(shí)候就換換口味，

來(lái)一點(diǎn)清爽可口的食物吧,！

今天小意就帶大家做一道,，

簡(jiǎn)單方便的【油潑豆腐】！

油潑豆腐

在煮好的豆腐上面撒上一小把蔥蒜,、辣椒圈,，再澆上一勺熱油，“呲啦”一聲,，頓時(shí),，香味撲鼻而來(lái)!

夾一塊，在剛調(diào)制好的碗底汁液里滾上一圈,，哇,，豆腐就像布丁一樣嫩滑滑到喉嚨中，入口咸香,，而且回味悠長(zhǎng)~

材料：豆腐,、香醋、蒜末,、紅辣椒,、泰椒、生抽,、蒸魚豉油,。

制作：
1.鍋內(nèi)放入適量的清水，水開了之后就把豆腐放入鍋中,，煮2-3分鐘,，去掉豆腥味,。煮好之后放入盤中，用刀劃開大塊,。

2.一小把香蔥切碎,，少許蒜末，紅辣椒3-4個(gè),、泰椒1-2個(gè)切成辣椒圈,，將切好的香蔥末和辣椒圈擺放在豆腐上面。

3.味極鮮生抽和蒸魚豉油按照1：1的比例調(diào)勻,，調(diào)成一碗醬汁直接澆在豆腐上面,。

4.鍋內(nèi)倒入炒一個(gè)菜的油量，燒至微微冒煙后,，快速澆在豆腐上和輔料上,。頓時(shí)，香氣就撲鼻而來(lái)~

小意提示：
1.豆腐可以是南豆腐,、北豆腐或者內(nèi)酯豆腐,，任何一種你喜歡的豆腐都可以。

2.淋上調(diào)料澆上熱油的香蔥會(huì)特別入味,，沒(méi)有辛辣,，建議可以多放一點(diǎn)。

白灼小油菜

油菜真的是小意的心頭好,，口味清鮮而且營(yíng)養(yǎng)還豐富,，維C的含量很高，作為家常菜或者拿來(lái)招待客人都是非常合適的,，所以今天特別給大家推薦白灼油菜~
白灼油菜的用油量非常少,，而且特別快手，從準(zhǔn)備到上桌15分鐘就足夠了,，健康簡(jiǎn)單又美味,。做法簡(jiǎn)單地說(shuō)就是油菜洗凈焯水，加蒜末澆生抽香油,。

材料：油菜,、芝麻油、生抽,、香油,、蒜、姜,、紅辣椒,。

制作：
1.紅辣椒去掉里面的白筋，切成絲后用水浸泡成卷曲,，撈出來(lái)瀝水。姜切成絲，蒜壓成泥,。一起放在盤里備用,。

2.洗凈油菜，瀝干之后縱向切成兩半,，如果油菜不大,，也可以不切直接做菜。切的時(shí)候小心傷到手哦~

3.湯鍋內(nèi)加水燒開后關(guān)火,，水中加入3-5毫升芝麻油,，再將洗凈好了的油菜放入熱水中觀察油菜的菜梗情況，只要由本來(lái)的“淡綠偏白”變深,，就撈出來(lái)放在盤子里,。

4.把蒜末、姜,、和辣椒圈放在油菜上,。澆上15毫升左右的生抽，滴一點(diǎn)香油,。

小意提示：
1.如果擔(dān)心油菜有農(nóng)藥殘留的話,，可以用水加小蘇打，泡5-10分鐘,，多清洗幾次,，再瀝干。大家在超市買菜的時(shí)候,，要盡量避免買保鮮膜包裝成盒的蔬菜,，這種包裝的農(nóng)藥殘留是比較嚴(yán)重的。

2.油菜盡量不要煮太長(zhǎng)時(shí)間哦,，會(huì)破壞里面的維C營(yíng)養(yǎng),。不過(guò)你要是特別喜歡吃軟糯一點(diǎn)的，多煮會(huì)兒也許,，吃個(gè)蘋果橙子就補(bǔ)回來(lái)啦~

這些家常小菜,，

成本不到5塊，

賣相卻值30,！

既簡(jiǎn)單又美味,，

還能減輕腸胃負(fù)擔(dān)呢~

[我的私房菜] 從準(zhǔn)備到上桌不到15分鐘,，吃出美味和健康！

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