太簡(jiǎn)單了,，攪一攪面糊,，就能烙的軟糯奶香餅~

下一個(gè)10年

之前囤的糯米粉，有幾包保質(zhì)期快到了,，最近,，得趕緊消耗一下。正好,，家人想吃糯米餅,，就烙了一些。這款奶香糯米餅,，做法非常簡(jiǎn)單,。全程不用和面揉面，把各種食材放在一起攪成面糊再發(fā)酵30分鐘就可以上鍋烙了,，特別省事,。

因?yàn)槭前l(fā)酵過(guò)的，烙好的糯米餅在軟糯的基礎(chǔ)上,，更加的松軟,，再夾雜著奶香，越嚼越好吃,。以下,，就和大家詳細(xì)分享這款餅的做法，大家喜歡的一定要試試看,，軟軟糯糯，超好吃哦~

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材,。糯米粉300克,、普通面粉60克、酵母粉4克,、牛奶500毫升左右,、白糖20克。

第二步：把所有食材都放入盆中，如圖,。牛奶也可以分批次來(lái)加,。

第三步：用手動(dòng)打蛋器把面糊攪拌成沒(méi)有顆粒的狀態(tài)，如圖,，面糊攪拌好以后,，大概是比酸奶稍濃稠一些。然后蓋上保鮮膜,，放到溫暖的地方發(fā)酵30分鐘,。

第四步：時(shí)間到了以后，從外觀來(lái)看,，面糊沒(méi)有什么變化,，但貼近聞一下，可以聞到一些酸味,。然后再用勺子攪動(dòng)幾下,，就可以上鍋開(kāi)始烙了。

第五步：不粘平底鍋小火燒熱,，然后薄薄的抹一層食用油,，用勺子舀一勺面糊，垂直倒入鍋中,，如圖,，這樣就是一個(gè)圓圓的小餅了，小火開(kāi)始烙,。

第六步：往小餅中間放上一些熟白芝麻,，如圖，既點(diǎn)綴又可以給餅增香,。

第七步：烙到一面微黃凝固,，時(shí)間大概需要一分鐘左右吧，翻面,。如圖,，接著用小火烙，烙至餅有一些微微的鼓起來(lái),。需要注意的是,，這個(gè)餅快熟的時(shí)候，鼓的泡泡不是很大,，不像家常餅?zāi)菢�,，但仍然可以看到它的高度有變化�?/font>

第八步：翻面，如圖,。再烙幾十秒就可以出鍋了,。

第九步：上桌開(kāi)動(dòng)吧,。

多說(shuō)幾句1、攪拌面糊的時(shí)候,，攪拌到?jīng)]有顆粒狀態(tài)就可以了,。2、平時(shí),，大家經(jīng)常問(wèn)我,，如何把這類小餅烙的圓圓的，大小又一致,。其實(shí)很簡(jiǎn)單,，用勺子舀一勺面糊，然后把面糊垂直慢慢的倒入鍋中,，隨著面糊向下的流動(dòng),，小餅就自然是圓的了。我用的舀面糊的勺子,，是買(mǎi)電飯煲贈(zèng)送那種,，每次一小勺，正好烙一個(gè)圓圓的,，直徑大概是12,，3厘米的小餅，大家可以參照一下哦~3,、烙餅的時(shí)候,，一定要用小火。剛開(kāi)始烙,，可能把握不好,，烙幾張以后，就會(huì)越烙越好看了,。

來(lái)源：樂(lè)悠廚房

[我的私房菜] 太簡(jiǎn)單了,，攪一攪面糊,，就能烙的軟糯奶香餅~

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