一根黃瓜搞定一道菜，好吃省事還便宜,！

樊小屋

黃瓜脆嫩爽口,，

而且營(yíng)養(yǎng)豐富，

特別適合日漸回暖的季節(jié)食用,，

今天小意就給大家,，

帶來(lái)一道國(guó)民菜【拍黃瓜】，

味道好極了,！

拍黃瓜

做拍黃瓜的第一步,，就是要挑選一根好黃瓜，要點(diǎn)有三,，一看黃瓜是否帶有頂花,，只有成熟的黃瓜頂花才會(huì)掉落；二看黃瓜顏色是否均勻自然,，顏色均勻的黃瓜肉質(zhì)脆嫩,；三看黃瓜的刺，新鮮黃瓜的刺部,，只要用手輕輕一碰就會(huì)脫落,。

拍黃瓜做法也簡(jiǎn)單粗暴，啪啪啪幾聲,，將黃瓜拍碎,，再澆上準(zhǔn)備好的酸辣料汁，清涼爽口,，開胃又下飯,！

材料：黃瓜2根,、白糖20g、香醋10g,、辣椒2個(gè)、蒜2瓣,、鹽 ,、油適量。

制作：

1.黃瓜洗凈,，去頭去尾,，切3~4段，用刀背拍碎,，放入碗中,。

2.蔥蒜切末、辣椒切圈,，加入碗中,，撒上鹽。

3.鍋中熱油,，等油燒開后澆在碗里,。

4.加入醬油、香醋,，攪拌均勻即可裝盤,。

小意提示：

1.有些人會(huì)覺(jué)得黃瓜表皮就刺，喜歡削皮,，但其實(shí)黃瓜皮是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華,，最好保留生吃。

2.為了預(yù)防農(nóng)藥殘留,，黃瓜可以先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈切段,。

3.涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，長(zhǎng)時(shí)間放置不僅口感不好,，還會(huì)使維生素?fù)p失哦~

黃瓜炒雞蛋

黃瓜與雞蛋搭配,，做成黃瓜炒雞蛋，真的是最家常的菜品,。

切一切黃瓜,，攪一攪雞蛋，大火快炒,，三兩分鐘就出鍋,。口感和味道,，還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一級(jí)棒,！

材料：黃瓜2根,、雞蛋3枚、油,、鹽適量,。

制作：

1.黃瓜洗凈，縱向一剖為二,，整個(gè)給它剖開,。

2.斜刀把黃瓜切成薄片，這黃瓜片一定要薄,。

3.把黃瓜片放進(jìn)碗中,，加鹽腌制3~5分鐘，慢慢就可以看到黃瓜變成半透明狀,。

4.雞蛋打散,，攪拌均勻。鍋里熱油,，倒入雞蛋液,，待其稍稍凝固，把雞蛋翻面,，再用筷子撥散,。

5.把黃瓜放到鍋里，快速翻炒2~3分鐘,，就可以出鍋啦~

小意提示：

1.黃瓜片切薄片,，再用鹽腌制，吃起來(lái)就會(huì)越發(fā)清脆可口,。

2.黃瓜已經(jīng)用鹽腌制過(guò)了,，一般來(lái)說(shuō)不需要另外放鹽，當(dāng)然也可以在出鍋之前可以嘗一嘗味道,，如果淡了,，再適量補(bǔ)些鹽。

黃瓜不管是生吃,，

還是搭配其它食材,，

都非常合適，

喜歡哪種做法都可以試試~

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