冬季豆腐這么做,，上桌子就光盤(pán)！

花花綠綠看五里

豆腐是一道家常小菜，

價(jià)格實(shí)惠,，

而且含有豐富的蛋白質(zhì),，

深受很多家庭的喜愛(ài),，

今天給大家介紹一道純素食的

【白菜燉豆腐】,，

做出來(lái)人見(jiàn)人愛(ài),，

而且一鍋真的巨劃算,，

五塊錢都不到！

白菜燉豆腐

冬天里,，吃慣了大魚(yú)大肉,，也要適當(dāng)清清腸胃，比如這道白菜燉豆腐,，白菜不僅價(jià)格實(shí)惠,，具有潤(rùn)腸排毒的作用，加上豆腐,，清肺止咳，營(yíng)養(yǎng)豐富,，功效也好,，做法也特別的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)暖暖的,，特別滿足,。

材料：白菜、老豆腐,、生姜,、香蔥、生抽,、雞精,、鹽、食用油,。

制作：
1.備料：白菜清洗干凈,，切成塊狀，老豆腐切成小塊,，生姜洗凈切碎,，香蔥洗凈切成段；

2.在熱鍋中放入適量食用油,，油熱后將生姜,、香蔥段倒入鍋中爆炒出香味；

3.加入白菜翻炒片刻,，看著白菜炒軟了,，加入足量的清水將白菜淹沒(méi)；

4.煮沸騰之后將豆腐一并倒入鍋中,，加入一勺生抽,，足量的鹽和雞精,，攪拌均勻，撒上蔥花,，即可出鍋,。

小意提示：
豆腐煎一下味道再煮的話，味道會(huì)更好哦,。

家常燒豆腐

豆腐最經(jīng)典的做法就是燒了吧,，今天給大家介紹的燒豆腐，口感豐富,，入口即化,，是豆腐不可錯(cuò)過(guò)的吃法！

材料：豆腐1塊,、雞蛋1個(gè),、香菜1棵、油鹽適量,、蔥1段,、姜2片、大蒜2瓣,、蠔油1湯匙,、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙,、海鮮醬油1湯匙,、水淀粉適量。

制作：
1.把豆腐切成兩半,，再把豆腐切成1厘米厚的片,；香菜和蔥洗凈切成段；

2.把香菜放入碗中,，加入半碗水,，再加入蠔油、紅燒醬油,、海鮮醬油,、白胡椒粉、雞精,，少許鹽,，攪拌均勻，調(diào)料汁就做好了,；

3.雞蛋磕入碗內(nèi)打散,，倒入盤(pán)內(nèi)，把豆腐兩面都均勻的裹上一層雞蛋液,；

4.鍋內(nèi)加入油燒熱,，逐片下入裹好雞蛋液的豆腐片,，用中小火煎制，把豆腐兩面都煎制金黃,；

5.撒上蔥花,，姜末和蒜片，淋入調(diào)好的調(diào)料汁,，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中小火，把豆腐燒制入味4-5分鐘,；

6.燒制剩少許湯汁時(shí),，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠,，包裹在豆腐上,，關(guān)火，盛出裝盤(pán),，撒上香菜末即可,，不喜歡吃香菜，也可以撒上蔥末,，或者小米辣都可以。

小意提示：
豆腐最好選用北豆腐,，北豆腐就是老豆腐,，老豆腐比較硬，不容易碎,。

便宜實(shí)惠的豆腐,，

買一次做一大碗~

[我的私房菜] 冬季豆腐這么做,，上桌子就光盤(pán)！

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