冬天不可錯過的家常小炒,，簡單美味還能促進腸道消化,！

山水公園001

習(xí)慣了在冬天吃肉，

但也別忘記多吃點蔬菜,，

冬天應(yīng)季的時令蔬菜有哪些呢,？

今天小意就來給大家介紹一下，

吃肉吃的多了,，

正好解解膩,，清清腸胃~

荷蘭豆炒香菇

荷蘭豆是這個季節(jié)常見的綠色蔬菜，卡路里低,，而且營養(yǎng)也十分豐富,，還含有大量的膳食纖維，吃了還能促進腸胃蠕動,，起到清潔腸道的作用,，非常適合減肥的人食用。

這道荷蘭豆炒香菇,，口味和營養(yǎng)都豐富,，是一道色香味俱全的冬日小炒，千萬不要錯過哦,。

材料：荷蘭豆,、香菇,、胡蘿卜、蒜,、小米辣,、鹽、雞精,、耗油,、食用油。

制作：
1.備料：荷蘭豆洗凈抽筋,，胡蘿卜洗凈切片,，香菇洗凈切條，蒜切末,，小米辣切成段,，放在一旁備用；

2.在鍋中加入適量的清水,，加入少許的鹽,，水沸騰后將胡蘿卜和荷蘭豆倒入鍋中焯水后撈出備用；

3.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱后將蒜末,、小米椒倒入鍋中爆香,；

4.翻炒出香味以后將香菇,、胡蘿卜、荷蘭豆倒入鍋中翻炒,，炒至變軟即可,，加入一勺耗油、半勺鹽,、適量雞精翻炒均勻即可出鍋,。

小意提示：
1.荷蘭豆、胡蘿卜焯水過后,，更容易炒熟,；

2.炒的時候如果太干了，可以稍微加點水,。

蒜苔炒肉

蒜苔是冬季常見的一種蔬菜,，蒜苔富含維生素以及各種微量元素，食用后能夠起到促進腸胃消化,、潤腸通便的作用,，而且蒜苔的口感鮮美，和肉一起炒,，葷素搭配,，營養(yǎng)也夠,。

材料：蒜苔、肉末,、蔥花,、蒜末、料酒,、生抽,、耗油、食鹽,。

制作：
1.備料：將蒜苔洗凈切成顆粒狀,，蔥和蒜都洗凈切成蔥段和蒜末，放在一旁備用,；

2.在肉末里面加入一勺料酒,、一勺生抽、一勺耗油,、一勺淀粉攪拌均勻后腌制15分鐘,；

3.在鍋內(nèi)加入適量的食用油，油熱后先加入肉末煸炒,，炒至變色后加入一勺生抽上色,，生抽攪拌均勻后盛出來備用；

4.另起一口鍋,，加入適量食用油,，油熱后放入蔥蒜爆香，然后加入蒜苔粒翻炒,；

5.加入一勺食鹽,、一勺耗油繼續(xù)翻炒，炒至蒜苔稍微變色,，倒入炒熟的肉末翻炒均勻,，讓蒜苔和肉末的味道充分融合即可出鍋。

小意提示：
1.食鹽不要放太多,，耗油,、料酒、生抽本身已經(jīng)有咸味了,，鹽就可以少放一點,；

2.在買蒜苔的時候注意要買嫩一點的蒜苔，太老的口感不好,，買的時候可以用手掐一下,，很嫩的很容易折斷。

[我的私房菜] 冬天不可錯過的家常小炒,，簡單美味還能促進腸道消化,！

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