濃濃的“年”味,，從一碗臘八粥開始~

花信

又到一年一度的臘八節(jié),，

寒冷的冬日，

來上一碗香濃粘稠的臘八粥,，

不僅口味豐富,，

還對身體特別好~

今天小意就來帶大家做這道

臘八專屬的【臘八粥】。

臘八粥

臘月初八也被稱為臘八節(jié),，按照中式傳統(tǒng),，人們要在這天喝臘八粥來寄托對新年的美好祝愿，因此臘八粥又被稱為福壽粥,、福德粥,。

臘八粥的食材，可以根據(jù)自己的心意隨心更改,，但是最好超過八樣哦,。

材料：大米50克，糯米50克,，桂圓干20克,，蓮子20克，枸杞15克,，紅小豆30克,，紅棗40克，花生20克,，冰糖,；

制作：
1.備料：紅小豆、蓮子提前一晚泡發(fā),，大米,、糯米淘洗干凈，桂圓干和紅棗稍微清洗一下,，簡單泡一下 ,；

2.將大米和糯米倒入鍋中，加入足量的冷水，大火開始煮,，沸騰后改為小火慢煮,，將泡好的紅小豆、蓮子,、桂圓都放入鍋中,；

3.紅棗去核，和花生一起倒入鍋中繼續(xù)煮,，大約煮20分鐘的樣子,，看到米粒煮開花了，用勺子攪拌一下,，繼續(xù)煮,，記得邊煮邊攪拌，避免鍋糊,；

4.大約再煮半個小時,，紅小豆和蓮子基本上也煮好了，將枸杞倒入鍋中,，加入適量的冰糖,；

5.冰糖攪拌均勻完全融化在粥里面之后，臘八粥基本就煮好了,。

小意提示：
1.不容易煮的食材盡量提前一天泡發(fā),，煮起來的時候回方便很多；

2.記得在剛開始的時候加入足量的冷水,，中途加水會影響口感,；

3.放多少糖可以根據(jù)自己的口味決定，喜歡吃糖的可以多放點,。

香菇青菜粥

說到粥,，這道香菇青菜粥也是不可錯過，香菇鮮,，青菜嫩,，融合在粥里面，鮮香十足,，不想做飯的時候,，用這碗粥代替再合適不過了。

材料：大米100g,、青菜1棵,、香菇5個、火腿腸1根,、鹽,、胡椒粉,、食用油。

制作：
1.備料：大米洗凈,，青菜洗凈切成細(xì)絲,，香菇洗凈切成片狀，火腿腸切成小丁,，放在一旁備用,；

2.在鍋中加入1000ml的清水和洗好的大米，煮好成粥,，加入切好的香菇片繼續(xù)煮,，煮至軟化；

3.最后加入火腿腸進(jìn)而青菜絲熬至粘稠狀,，最后加入1勺食用油,，1小勺鹽和適量的胡椒粉調(diào)味即可。

小意提示：
1.想要粥的味道更好,，大米泡發(fā)半小時左右最好,；

2.在煮粥的過程中,，最好用小火慢慢熬制,，在熬的過程中記得稍微攪拌一下，避免粘鍋,，這樣煮出來的粥更加細(xì)膩和順滑,；

3.用新鮮的香菇煮出來的粥會更加新鮮可口。

吃完臘八粥,，

春節(jié)就越來越近了~

[我的私房菜] 濃濃的“年”味,，從一碗臘八粥開始~

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