雞蛋別只記得炒,，做成卷人人都喜歡！

花花綠綠看五里

不知道大家的雞蛋都是怎么吃的,，

還在吃番茄炒蛋嗎,？

今天小意來(lái)給大家介紹雞蛋的新做法,，

就是這道好吃好做的【雞蛋卷】，

口味齊全,，營(yíng)養(yǎng)還到位~

雞蛋卷

簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)還好做的雞蛋卷,，可以說(shuō)是我最喜歡的一道早餐了，雞蛋和牛奶的香氣融合,，還有新鮮的蔬菜,，味道豐富，鮮,、甜,、咸具備,，強(qiáng)烈推薦給大家！

材料：雞蛋,、胡蘿卜,、小蔥、鹽,、牛奶,、食用油。

制作：
1.備料：胡蘿卜洗凈切成細(xì)丁,，小蔥洗凈切成蔥末,，雞蛋打到碗中，將切好的胡蘿卜,、小蔥倒入蛋液中,，在倒入適量的牛奶和鹽，攪拌均勻,；

2.開(kāi)小火,，在平底鍋中倒入適量的食用油，油稍微熱一下之后將蛋液倒入鍋中,，等到一邊的蛋液凝固之后翻至另外一面,，稍微按壓一下，兩面都煎好以后卷到鍋的一邊,；

3.再次倒入蛋液,，重復(fù)之前的操作，有了4張蛋卷皮之后,，將蛋卷的側(cè)面也卷起來(lái)煎一分鐘左右,，形狀固定；

4.將固定形狀的蛋卷切成均等的塊狀,，即可開(kāi)吃啦,！

小意提示：
1.全程開(kāi)中小火即可，不然容易糊,；

2.第一張蛋皮一定要按壓好,，在兩張蛋皮交接的時(shí)候也一定要注意無(wú)縫銜接；

3.一次吃不完可以放到保鮮盒里面放入冰箱冷藏,，但是時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，1-2天即可。

紫薯卷

除了雞蛋卷,，這道紫薯卷也不錯(cuò)哦,，看原料就知道這個(gè)有多健康！減肥減脂的人也可以吃,！

材料：紫薯,、吐司片,、牛奶、雞蛋,。

制作：
1. 備料：紫薯洗凈去皮,，切片，放入蒸鍋中隔水蒸10分鐘左右,；準(zhǔn)備2只雞蛋,，打散，放在一旁備用,。

2. 待紫薯蒸軟后盛入碗中,，用勺子搗成泥狀。假如紫薯比較干,，可以往其中加入少量牛奶,。同時(shí)平底鍋熱油，倒入蛋液,，一面煎好后翻面再煎一會(huì),，煎成蛋皮。

3. 準(zhǔn)備幾片吐司,，切去四邊比較硬的吐司邊,，然后用搟面杖從上往下把面包片搟薄，然后把蛋皮鋪在吐司片上,，再把紫薯泥均勻地抹上，用勺子稍微壓實(shí),。

4. 最后將面包片卷起來(lái),，熱熱的紫薯會(huì)將面包黏住，不用擔(dān)心會(huì)散開(kāi),�,？梢灾苯映裕蛘咔谐尚K,，吃起來(lái)更方便~

小意提示：
1. 家里如果沒(méi)有搟面杖,，用大勺子代替也可以，盡量把面包片壓實(shí),，才更好卷,，紫薯也不要鋪太厚，大概薄薄一層就好,，卷起來(lái)更容易,。

2. 若不計(jì)較熱量，還可以加一些煉乳或者奶粉,，會(huì)更香更甜,，小孩兒吃很適合,。

簡(jiǎn)單好做的雞蛋卷，

口感好營(yíng)養(yǎng)全~

[我的私房菜] 雞蛋別只記得炒,，做成卷人人都喜歡！

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