冬天寧可少吃肉也要吃它！補(bǔ)肝明目還能提高免疫力

花椰菜

冬季,，

是個(gè)非常適合養(yǎng)生的季節(jié),，

多吃滋補(bǔ)的食物，

養(yǎng)生效果事半功倍,。

冬季的時(shí)令蔬菜也很多,，

其中胡蘿卜，

是小意今天的首推選手,。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，

養(yǎng)生效果顯著，

冬天寧可少吃肉也要吃它,！

胡蘿卜燉牛肉
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，其中富含的維生素A更是對(duì)健康大有裨益，有防止細(xì)菌感染,，緩解視疲勞,，明目亮眼等功效。

而牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想必大家都知道,，牛肉不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源,，更富含人體所必需的氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng),。

胡蘿卜與牛肉搭配,，不僅營(yíng)養(yǎng)加倍，味道也是非常的融合~

前者吸收了牛肉的香濃變得不再單調(diào),，后者融合了胡蘿卜的甘甜感，兩者結(jié)合味道相輔相成,，不淡不膩剛剛好~

材料：牛肉,、胡蘿卜、土豆,、洋蔥,、姜、大蔥,、小蔥,、生抽、老抽,、料酒,、五香粉、白糖,、鹽,。

制作：
1. 備料：牛肉洗凈，切小塊,；土豆和胡蘿卜去皮,，洗凈，切滾刀塊,；洋蔥去皮洗凈,，切片；姜切片,，大蔥切段,，小蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。

2. 炒鍋內(nèi)熱油,，倒入胡蘿卜塊和土豆塊，中火煎炸,，均勻地炸至表面焦黃,，胡蘿卜和土豆起皺后，盛出備用。

3. 鍋中留底油,，放入姜片和蔥段爆香,，然后倒入洋蔥和牛肉塊，大火翻炒,，炒至牛肉表面變色,，再加入3勺料酒、2勺生抽,、1勺老抽,、1小勺白糖和適量五香粉，翻炒均勻,。

4. 炒至牛肉均勻上色后,，倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋,，中大火燉至水沸騰,，再轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

5. 時(shí)間到后再放入土豆塊和胡蘿卜塊,，加適量鹽,，混合均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮20分鐘左右,。撒上蔥花,，即可出鍋。

小意提示：
1. 土豆和胡蘿卜一定要先用油煎炸,，否則很容易散爛,。煎炸時(shí)最好多放點(diǎn)油。

2. 往牛肉鍋中加水時(shí),，水量以沒過(guò)牛肉塊為宜,。待鍋中加入胡蘿卜時(shí)再放鹽，否則過(guò)早放牛肉不容易燉爛,。

3. 牛肉的燉煮時(shí)間以個(gè)人口感來(lái)定,，喜歡吃酥爛點(diǎn)的牛肉，就多煮一會(huì),。最后可以留適量湯汁,，味道會(huì)更好吃哦~

胡蘿卜炒肉
不想做太復(fù)雜的菜色，就直接做一道胡蘿卜炒肉吧,。簡(jiǎn)單又家常,，營(yíng)養(yǎng)又美味~

材料：胡蘿卜、豬肉,、蔥,、蒜、生抽、鹽,。

制作：
1. 備料：胡蘿卜去皮,，洗凈，切片,；豬肉洗凈,，切小塊；蒜切片,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 炒鍋內(nèi)熱油,，待油熱后放入蒜片爆香,，然后加入肉塊，翻炒至變色后,，撈出備用,。

3. 往鍋中再放適量蒜片炒出香味,，然后加入胡蘿卜片,，翻炒至變軟，再將豬肉下入鍋中,，翻炒均勻,，加2勺生抽、適量鹽,，繼續(xù)翻炒,。

4. 炒至胡蘿卜和豬肉熟透，調(diào)好味道后,，即可撒上蔥花,，出鍋。

小意提示：
1.豬肉可以提前用料酒和生抽腌制15分鐘,，會(huì)更加入味,、

2.如果想要這道菜味道更好，可以往鍋中適量多放些油,，做出來(lái)的菜色金黃油亮,，相當(dāng)下飯。

今天晚上,，

就做一盤胡蘿卜次次吧~

[我的私房菜] 冬天寧可少吃肉也要吃它！補(bǔ)肝明目還能提高免疫力

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