冬天寧可少吃肉也要吃它,！補肝明目還能提高免疫力

花椰菜

冬季,，

是個非常適合養(yǎng)生的季節(jié),，

多吃滋補的食物,，

養(yǎng)生效果事半功倍,。

冬季的時令蔬菜也很多,，

其中胡蘿卜,，

是小意今天的首推選手,。

營養(yǎng)價值豐富,，

養(yǎng)生效果顯著，

冬天寧可少吃肉也要吃它,！

胡蘿卜燉牛肉
胡蘿卜營養(yǎng)價值豐富,，其中富含的維生素A更是對健康大有裨益，有防止細菌感染,，緩解視疲勞,，明目亮眼等功效,。

而牛肉的營養(yǎng)價值，想必大家都知道,，牛肉不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源,，更富含人體所必需的氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng),。

胡蘿卜與牛肉搭配,，不僅營養(yǎng)加倍，味道也是非常的融合~

前者吸收了牛肉的香濃變得不再單調(diào),，后者融合了胡蘿卜的甘甜感,，兩者結(jié)合味道相輔相成，不淡不膩剛剛好~

材料：牛肉,、胡蘿卜,、土豆、洋蔥,、姜,、大蔥、小蔥,、生抽,、老抽、料酒,、五香粉,、白糖、鹽,。

制作：
1. 備料：牛肉洗凈,，切小塊；土豆和胡蘿卜去皮,，洗凈,，切滾刀塊；洋蔥去皮洗凈,，切片,；姜切片，大蔥切段,，小蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 炒鍋內(nèi)熱油,，倒入胡蘿卜塊和土豆塊,，中火煎炸，均勻地炸至表面焦黃,，胡蘿卜和土豆起皺后,，盛出備用,。

3. 鍋中留底油，放入姜片和蔥段爆香,，然后倒入洋蔥和牛肉塊,，大火翻炒，炒至牛肉表面變色,，再加入3勺料酒,、2勺生抽、1勺老抽,、1小勺白糖和適量五香粉,，翻炒均勻。

4. 炒至牛肉均勻上色后,，倒入一大碗清水,，蓋上鍋蓋，中大火燉至水沸騰,，再轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時,。

5. 時間到后再放入土豆塊和胡蘿卜塊，加適量鹽,，混合均勻,，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮20分鐘左右。撒上蔥花,，即可出鍋,。

小意提示：
1. 土豆和胡蘿卜一定要先用油煎炸，否則很容易散爛,。煎炸時最好多放點油。

2. 往牛肉鍋中加水時,，水量以沒過牛肉塊為宜,。待鍋中加入胡蘿卜時再放鹽，否則過早放牛肉不容易燉爛,。

3. 牛肉的燉煮時間以個人口感來定,，喜歡吃酥爛點的牛肉，就多煮一會,。最后可以留適量湯汁,，味道會更好吃哦~

胡蘿卜炒肉
不想做太復雜的菜色，就直接做一道胡蘿卜炒肉吧,。簡單又家常,，營養(yǎng)又美味~

材料：胡蘿卜、豬肉,、蔥,、蒜,、生抽、鹽,。

制作：
1. 備料：胡蘿卜去皮,，洗凈，切片,；豬肉洗凈,，切小塊；蒜切片,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 炒鍋內(nèi)熱油,，待油熱后放入蒜片爆香,，然后加入肉塊，翻炒至變色后,，撈出備用,。

3. 往鍋中再放適量蒜片炒出香味，然后加入胡蘿卜片,，翻炒至變軟,，再將豬肉下入鍋中，翻炒均勻,，加2勺生抽,、適量鹽，繼續(xù)翻炒,。

4. 炒至胡蘿卜和豬肉熟透,，調(diào)好味道后，即可撒上蔥花,，出鍋,。

小意提示：
1.豬肉可以提前用料酒和生抽腌制15分鐘，會更加入味,、

2.如果想要這道菜味道更好,，可以往鍋中適量多放些油，做出來的菜色金黃油亮,，相當下飯,。

今天晚上，

就做一盤胡蘿卜次次吧~

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