新手入門熱湯面,，冬天有這一碗就夠了~

小龍老師

面條易消化,，

對(duì)于冬天晚上運(yùn)動(dòng)少，

腸道還不太好的人來(lái)說(shuō),，

一碗熱乎的湯面真是太友好啦,！

接下來(lái)跟著小意一起做，

簡(jiǎn)單易學(xué)還好吃的【熱湯面】,。

又一波寒潮來(lái)襲啦,，這種天氣就很適合在家吃一碗熱乎乎的面條，一口面再搭配一口湯,，不僅僅是填滿胃,，還暖心又滿足~而且當(dāng)早晚不知道吃什么，想偷懶不做菜的時(shí)候,，來(lái)一碗熱湯面也是再簡(jiǎn)單舒爽不過(guò)了~

熱湯面
適合新手做的一道湯面,，用料不復(fù)雜，廚房手殘小白也能上手,，簡(jiǎn)單又快速,，十分鐘就能搞定，不管是早上出門急還是晚上想快速吃上晚飯,，下一碗熱湯面就OK,！

材料：掛面,、蒜、蔥,、香菜,、鹽、小米椒,、胡椒粉,、芝麻香油、色拉油,、生抽,、醋。

制作：
1. 備料：將蒜切末,，蔥和小米椒切成段狀,，然后將蔥、香菜,、辣椒,、胡椒粉2勺生抽、1勺色拉油和1勺芝麻香油都放進(jìn)碗里,。
2. 在鍋里加入2勺油,，加熱2分鐘，待油溫足夠熱,，再將油潑到碗里,，最好能聽(tīng)到刺啦一聲，放在一旁備用,。
3. 在鍋中倒入適量水,，大火燒開(kāi)，然后將面條放入鍋中煮,，再加入適量的鹽,，煮的過(guò)程中記得時(shí)常攪拌一下，以免粘在一起或者粘鍋,。
4. 面條煮熟后,，一齊倒入剛才制成的調(diào)料碗里，撒上蔥花即可,。

小意提示：
1. 這個(gè)面的精髓在于它的調(diào)料,，油要足夠熱，倒入調(diào)料中才能充分爆香,。如果喜歡吃辣,，可以再自行添加辣椒醬等等，如果不吃辣，把材料中的小米椒去掉,，也不會(huì)影響整體味道,。
2. 在鍋中倒的水不要太多，一般比一碗的量多半碗即可,，不然味道很淡。

雞蛋酸湯面
如果一碗簡(jiǎn)易的熱湯面無(wú)法滿足自己的胃,，那下面就來(lái)做一碗稍不簡(jiǎn)易的面條,，用料更足，口感更豐富,，酸辣開(kāi)胃更滿足,，晚上適當(dāng)吃點(diǎn)醋，還更有助于消化哦~

材料：面條,、雞蛋,、青菜、肉末,、蔥,、蒜、蠔油,、醬油,、醋、鹽,、辣椒面,、白芝麻。

制作：
1. 備料：青菜洗凈,、番茄洗凈切片,、肉切末、蒜切末,、蔥切成蔥花狀,，放在一旁備用。
2. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗,，放入蔥花,、蒜末，然后再依次放入適量辣椒面,、1勺醬油,、1勺香醋、半勺蠔油,、1小匙鹽,，最后撒上一小把白芝麻，備用。
3. 起鍋熱油,，油量大概在一大湯勺左右,，大概油熱到微冒熱煙后，立刻關(guān)火,，將油均勻倒進(jìn)調(diào)料碗中,，待油的熱度過(guò)后，再倒入一小碗熱開(kāi)水,，攪拌均勻,。
4. 大火燒一鍋開(kāi)水，燒開(kāi)后下入面條和青菜,，面條煮熟后撈出放入調(diào)料碗中,，然后放上煮熟的青菜。
5. 起鍋熱油,，將雞蛋敲入鍋中,，煎一個(gè)荷包蛋，也放置在面條上,，一碗熱乎的酸湯面就完成啦,！雖然用料比較多，但是制作過(guò)程也簡(jiǎn)單好做,。

小意提示：
1. 加入熱油的量可以根據(jù)自己的口味來(lái)定,，油越多越香，面條也會(huì)偏油膩一些,，喜歡清淡口味的,，可以適當(dāng)少放一些。油盡量燒熱,，倒入調(diào)料碗中能聽(tīng)到刺啦刺啦的聲音最好,。
2. 辣椒面和醋也可以根據(jù)自己的口味來(lái)放，不吃辣的可以選擇不放,，不會(huì)影響面條的口味,。如果不喜歡吃芝麻，用花生碎代替也可以,。

一碗熱乎乎的面條,，

與寒冷的天氣，

與不想動(dòng)的我們,，

更配哦~

[我的私房菜] 新手入門熱湯面,，冬天有這一碗就夠了~

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