黃磊同款火山土豆泥,，好吃到?jīng)]朋友,！

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黃磊老師的廚藝，

想必大家都是有目共睹。

每次看到節(jié)目里滿屏快要飄出電視的美味,，

就讓人忍不住感嘆：好想吃,！

想吃可以自己做，

掌握到制作的精髓,，

你也能做出黃磊同款,！

火山土豆泥

土豆泥，在西餐中廣受歡迎,，在日料和KFC中都很常見,。不同于中式土豆的做法和味道，土豆泥口感綿密,，香滑軟糯，而且內(nèi)容更是豐富多樣,，是一種全新的獨(dú)特的美味,。

今天推薦的這道火山土豆泥，更是驚艷了味蕾,�,！懊朗炒髱煛秉S磊老師同款，學(xué)會(huì)做了味道肯定不會(huì)差,！

材料：土豆,、胡蘿卜、青豆,、玉米,、牛奶、玉米淀粉,、胡椒粉,、番茄醬、糖,、鹽,。

制作：
1. 備料：將土豆和胡蘿卜去皮，洗凈,，土豆切薄片,，胡蘿卜切丁,；玉米粒和青豆洗凈,，放在一旁備用。

2. 將土豆片裝盤,，放入蒸鍋中蒸至熟透,，然后取出，倒入少量牛奶，邊攪拌邊將土豆壓成泥狀,，待土豆成泥后,，接著將土豆泥制成火山的形狀。

3. 同時(shí)炒鍋內(nèi)放適量清水,，將玉米粒,、青豆和胡蘿卜丁放進(jìn)鍋中，煮熟,，撈出備用,。

4. 準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料碗，往其中加入4勺番茄醬,、1勺糖,、1小匙鹽、1勺玉米淀粉,、1小勺胡椒粉和小半碗清水,，攪拌均勻。

5. 炒鍋熱油,，將料汁倒入鍋中,，煮至濃稠狀，再倒入玉米粒,、青豆和胡蘿卜丁,，混合均勻，煮1分鐘左右,，即可出鍋,。

6. 最后將煮好的醬汁和食材均勻地淋在土豆泥上，即可開吃,。

小意提示：
1. 土豆不太容易熟,，切的時(shí)候盡量切薄，這樣也能熟的比較快,。

2. 牛奶倒進(jìn)土豆時(shí),，最好是溫?zé)岬模@樣做出來的口感會(huì)更好,。如果不喝牛奶,，也可以不放。

圖片來源下廚房

薯?xiàng)l

西餐的土豆吃法,，除了土豆泥外,，炸土豆——也就是薯?xiàng)l，同樣是他們很喜愛的食物,。

薯?xiàng)l,，也是很多國人熱愛的小食,，一根接一根，酥脆爽口,，根本停不下來~追劇時(shí)來一份,，還能讓薯?xiàng)l的美味加成！

自制的薯?xiàng)l比外面賣的更干凈衛(wèi)生,，喜歡吃薯?xiàng)l的小伙伴嘗試起來~

材料：土豆,、油、鹽,、黑胡椒,、番茄醬。

制作：

1. 備料：土豆洗凈去皮,，切成略厚的條狀,，放入鹽水中浸泡10分鐘左右。

2. 炒鍋熱水,，將泡好的土豆條放入鍋中,，大火煮3分鐘，撈出,，再放進(jìn)冷水中沖洗,，沖洗完后,，瀝干水分,，放進(jìn)冰箱中冷凍3個(gè)小時(shí)左右，待土豆條變硬后取出,。

3. 炒鍋熱油,，待油熱后，將硬土豆條放入鍋中,，炸至金黃色即可撈出,，待全部炸制完成，撒上少許鹽,，再淋上番茄醬或者孜然粉等自己喜歡的調(diào)料,，就可以開吃啦！

小意提示：

1. 土豆條要完全晾干水分后才能放入冰箱,，這樣炸出來不會(huì)軟軟的,，也不容易濺油。

2. 如果不想冷凍,，想直接炸制,，可以在瀝干水分后裹一層淀粉，口感也會(huì)更加酥脆,，不過肯德基的薯?xiàng)l是沒有放置淀粉的哦,。

花樣土豆做法,，

你學(xué)會(huì)了嗎？

[我的私房菜] 黃磊同款火山土豆泥,，好吃到?jīng)]朋友,！

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