冬季一碗湯,，醫(yī)生不用幫！這幾道湯千萬別錯(cuò)過！

花椰菜

寒氣逼人的冬季,，

一定要注意一下飲食，

適當(dāng)?shù)氖巢牟粌H口味好,，

也能提高人體的免疫力,，

今天就來給大家介紹幾道

適合冬季進(jìn)補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯的做法~

牛肉蘿卜湯

牛肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，白蘿卜開胃健脾,，兩者搭配,，不僅味道鮮美，還能預(yù)防貧血,、提高免疫力,，輕松度過寒冷冬日！

材料：牛肉500g,、白蘿卜半根,、八角2小粒、姜2片,、鹽,、清水、八角,、花椒,、茴香、大蔥,。

制作：

1.蘿卜切塊,，不喜歡吃蘿卜的可以少放一點(diǎn)。

2.牛肉切塊,，放入鍋里焯水,，去掉牛膻味，撈出洗好備用,。

3.把牛肉放入鍋內(nèi),，加入蓋過食材的冷水，大火煮開,，肉下鍋煮一會(huì)兒會(huì)出來很多深色泡沫,，要用勺子把泡沫打干凈,。

4.再加入八角、姜,、桂皮,、花椒、茴香,，再煲40分鐘左右,。

5.牛肉燉到能用筷子比較輕松地戳進(jìn)去的時(shí)候，就可以加入切好的蘿卜,。再燉半小時(shí)左右,，蘿卜也熟了后加鹽再燉5分鐘，盛出來后再撒點(diǎn)蔥花就好了,。

小意提示：

1.牛肉最好要選擇牛肋條部位的,，肉質(zhì)較嫩，油花均勻,，口感非常好,。

2.想要湯好喝就冷水下肉，牛肉的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)就能充分的進(jìn)入湯水中,，使湯水更有營(yíng)養(yǎng),。想要肉好吃就開水下鍋，表面先被熱水煮熟,、精華也會(huì)鎖在其中,，牛肉會(huì)更好吃。

菌菇雞湯

雞湯要做好吃,，一定要用減法,，用簡(jiǎn)單的原料，做出味道特別醇厚的雞湯,！

一只老母雞,，再搭配一些菌菇，用小火慢慢地煨出一碗雞湯,，那雞湯永遠(yuǎn)是金燦燦地,、濃郁鮮香，喝一口便令人元?dú)鉂M滿~

材料：雞半只,、杏鮑菇1個(gè),、胡蘿卜1根、鹽,、蔥,、姜、料酒20ml,。

制作：

1.將雞去皮,，洗凈切塊,，熱水里焯一下，放在盤里備用,。

2.杏鮑菇、胡蘿卜洗凈切片,。

3.鍋內(nèi)加入5~6碗冷水,，放入雞塊，淋入料酒,，大火燒開,，把表面的浮沫撇去。

4.再加入蔥姜,，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。

5.過1個(gè)小時(shí),，加入杏鮑菇,、胡蘿卜，同燉15分鐘左右,，加鹽調(diào)味就可以出鍋啦,，味道非常鮮美。

小意提示：

1.普通的電飯煲,、高壓鍋,、砂鍋都可以做。

2.胡蘿卜和杏鮑菇要最后15分鐘放,，不能久燉,。

3.鹽要最后放，放早了雞肉容易柴,。

冬天多喝點(diǎn)湯，

美味又健康~

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