寒冬就要喝暖湯！一口治愈，暖胃暖心~

zombie

北方城市下起了大雪,，

南方城市也不甘示弱，

氣溫紛紛邁入寒冬行列,。

寒冷的冬天,，

晚上回到家，

喝一碗暖呼呼的熱湯,，

簡直是一整天中最治愈的時(shí)刻~

尤其是這道【番茄土豆肥牛湯】,，

超級開胃,，超級好喝，

喝一口就愛上~

番茄土豆肥牛

肥牛美味且營養(yǎng)豐富,，低脂高蛋白,，非常適合作為晚餐的優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)營養(yǎng)的補(bǔ)充。

不僅如此,，肥牛還富含鐵,、鋅、鈣等微量元素,，以及維生素B,、葉酸等等，是人體補(bǔ)充每日必需營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)來源~

再配合高碳水的土豆,，代替米飯食用,，更低脂更營養(yǎng)更健康~

番茄是這道湯的靈魂，加入了番茄,，普普通通的食材也能變得酸甜開胃又爽口,，好喝到一碗接一碗停不下來~

讓人忍不住感嘆：人間值得~

材料：番茄、土豆,、肥牛,、蒜、蔥,、生抽,、蠔油、白糖,、番茄醬,、鹽。

制作：
1. 備料：番茄洗凈,，在表皮輕輕劃兩刀,，用沸水燙30s后，去皮,，切小塊,；土豆去皮洗凈，切小塊,；蒜切末,，蔥切蔥花狀，放在一旁備用,。
2. 煮鍋中燒水,，待水開后放入肥牛，焯水至變色后撈出,，備用,。
3. 往炒鍋中倒適量油,，待油熱后放入番茄，炒出番茄汁后加入蒜末,，翻炒出香味后，將土豆塊倒進(jìn)鍋中,，再加2勺生抽,、1勺蠔油、1勺番茄醬和1小匙鹽,，翻炒均勻,。
4. 然后倒進(jìn)1碗清水，中小火煮開,，接著倒入焯水后的肥牛,，蓋上蓋子，燜煮2分鐘,，撒上蔥花,，即可出鍋。

小意提示：
1. 番茄去皮時(shí),，用刀在表皮輕劃一個十字形狀,，更容易去皮。
2. 最后燉煮的時(shí)間長短依據(jù)個人口味來定,，如果喜歡吃軟糯一點(diǎn)的土豆,，可以多煮一會，待土豆達(dá)到自己喜歡的口感后,，再放肥牛,，以防肉煮老了。
3. 這道湯還可以用作火鍋底湯,，直接倒進(jìn)煮鍋中,，小火開涮，簡直不要太愜意~

海鮮菇豆腐湯

如果晚餐不想吃肉,，那就嘗試下這道菇類豆腐湯~味道鮮美得忍不住連喝三大碗,！

材料：海鮮菇、嫩豆腐,、雞蛋,、蒜、蔥,、生抽,、蠔油、胡椒粉,、鹽,。

制作：
1. 備料：海鮮菇洗凈,，切段；嫩豆腐洗凈,，切小塊,；雞蛋打散；蒜切末,，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 煮鍋中燒水,，待水開后放入豆腐塊,，焯水兩三分鐘后撈出，備用,。
3. 炒鍋中熱油,，放入打散的雞蛋，煎成薄餅,，撈出,，切小段。繼續(xù)往鍋中加少量油,，待油熱后放入蒜末爆香,，再放入海鮮菇，大火翻炒至菇變軟,。
4. 往鍋中加入適量的清水,，接著放入豆腐、雞蛋,，再加2勺生抽,、1勺蠔油、1勺鹽,，攪拌均勻,，蓋上蓋子，燜煮2分鐘左右,，撒上胡椒粉調(diào)味,，出鍋前撒上蔥花即可。

小意提示：
1.海鮮菇可以更換成自己喜歡的其它菇類,。加入鍋中的清水以沒過海鮮菇1cm左右為宜,。
2.放入調(diào)料量的多少根據(jù)個人口味來定，出鍋前味道如果不夠咸,，可以再加適量鹽,。

寒冬的一碗熱湯，

暖胃又暖心~

[我的私房菜] 寒冬就要喝暖湯！一口治愈，暖胃暖心~

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