白菜燉粉條，鮮香入味又滋潤(rùn)

夢(mèng)想是走出宿松

寒冬時(shí)節(jié),，

正適合吃點(diǎn)暖身下飯的，

家常滋潤(rùn)食物。

今天小意就來(lái)教你做一道,，

鮮香入味【白菜燉粉條】

白菜燉粉條,，有個(gè)更豐富的名字“豬肉燉粉條”，作為一道東北風(fēng)味的特色菜,，鮮香入味,，一鍋管飽。鮮香的豬肉,、水潤(rùn)的白菜,，再搭上軟滑的粉條，燉的恰到好處,，整鍋菜都透著一股暖洋洋的感覺(jué),，特別適合這個(gè)寒風(fēng)瑟瑟的季節(jié)！

白菜燉粉條

家常做菜,，火候足了,，味道也差不到哪去。更何況白菜,、粉條,、豬肉相性極佳，滋味互補(bǔ),，吃起來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的滋補(bǔ),。
白菜水潤(rùn)的訣竅在于一開(kāi)始切菜時(shí)盡量切薄，這樣在燉煮時(shí)才更容易汁水豐富而入味,。天涼了,，美味的白菜燉粉條可以安排起來(lái)了~

材料：白菜、粉條,、豬肉,、蔥、姜,、油,、生抽、鹽,、味精,、十三香適量。

制作：
1,、備料：洗凈白菜,，切薄片待用。

2,、爆香：起鍋熱油,，放入蔥花爆香,。

3、翻炒：放入豬肉炒至8成熟,，加入少許生抽,，翻炒均勻后，放入白菜,。

4,、下粉：加鹽，將大白菜翻炒出水后加水,，水量蓋過(guò)白菜,，等水開(kāi)放入的粉條,。

5,、燉煮：燉到粉條變軟，加味精調(diào)味,，即可關(guān)火出鍋,。

豬肉燉粉條

冬天就要大口吃肉呀~新鮮、溫?zé)岬娜鈮K,，烹飪的恰到好處,，白菜水潤(rùn)入味，粉條也特別順溜,，美滋滋來(lái)一口,，甭管吃到的是哪樣，味道都好極啦~

材料：帶皮五花豬肉,、粉條,、大白菜葉、香菜,、食油,、醬油、紹酒,、白糖,、精鹽、味精,、花椒,、大料、桂皮,、蔥段,、姜塊各適量。

制作：
1,、炸肉：將豬肉用火燎去皮上的毛,，放溫水中刮洗干凈,，切成約4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊,，拌少許醬油,，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺,，控凈油分待用,。

2、備料：用溫水浸泡粉條,、泡軟洗凈備用,，白菜葉洗凈、切成8厘米長(zhǎng)的段,，香菜切末,，花椒、大料,、桂皮裝入紗布袋,，扎緊袋口備用。

3,、燉煮：將豬肉塊,、粉條放入鍋中，加紹酒,、白糖,、醬油、蔥段,、姜塊,、調(diào)料袋，添湯,，旺火燒沸,，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛,，加入白菜段,。

4、調(diào)味：下精鹽,、味精調(diào)整好口味,，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋,，撒香菜末,，出鍋裝碗上桌。

這白菜燉粉條啊,，

每一口都是幸福的味道,。

[我的私房菜] 白菜燉粉條，鮮香入味又滋潤(rùn)

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