豆腐這么做,，又香又嫩，一盤不到10塊錢~

花椰菜

豆腐是我們常見的一種豆制品,，

價(jià)格實(shí)惠,，口感也很不錯(cuò),，

今天小意來給大家介紹的豆腐做法，

外焦里嫩,，口味豐富,，

非常的爽滑又好吃！

香煎豆腐

煎豆腐多用來作為小吃,，豆腐表皮煎得金黃,，有一點(diǎn)焦，吃起來外酥里嫩,，再搭配上調(diào)味料,，吃下去滋味十足，香味久久不散,。

材料：嫩豆腐,、青椒、紅椒,、鹽,、豆瓣醬、生抽,、淀粉,。

制作：
1. 備料：將嫩豆腐清洗干凈以后切成片,，放入盤中備用，青椒和紅椒也洗凈去掉根蒂切成段,；

2. 煎豆腐：在平底鍋中倒入適量油,，開中火看到食用油微微翻滾，加入一勺食用油,，然后攪拌均勻,；將切好的片狀豆腐依次放入鍋中開始煎炸，看到一面炸至金黃以后,，立刻翻面開始炸另外一個(gè)面,，兩面都酥脆以后裝入盤中；

3. 炒配料：鍋中再加入適量食用油,，先加入豆瓣醬,，然后加入青椒、紅椒一起翻炒,，香味變濃以后將之前炸好的豆腐也倒入鍋中,；

4. 調(diào)味：豆腐下鍋以后，在半碗清水中加入適量淀粉混合均勻,，全部倒入鍋中勾芡,，再加入適量鹽和1勺生抽，蓋上蓋子大火收汁,，湯汁變得濃稠以后,，即可出鍋,。

小意提示：
1. 在煎豆腐之前,，往油鍋中加入1勺鹽，可以防止豆腐被煎破,，因?yàn)辂}融化以后會(huì)降低油的爆點(diǎn),，豆腐就不容易老和破；

2. 配料可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配,，如果喜歡吃辣可以多放一點(diǎn)辣椒粉,；

3. 也可以根據(jù)自己的口味，在豆腐表面刷一點(diǎn)醬料,，這樣吃起來味道會(huì)更足,。

蝦仁豆腐湯

豆腐的做法很多，除了用來炒菜,，香煎,，用來和其他食材一起做成湯也很不錯(cuò)~

而且還葷素搭配，營養(yǎng)又健康,，大人吃或者給小朋友吃都是非常合適的~

材料：蝦仁,、盒裝豆腐一塊、金針菇、胡蘿卜,、雞蛋,、香菜、香蔥,、食用油,、鹽、雞精,、白胡椒粉,。

制作：
1.備料：將胡蘿卜洗凈切成絲，金針菇洗凈撕成小條,，香菜和香蔥也都洗凈切成段放在一旁備用,，豆腐切成2厘米左右的方塊；

2.在熱鍋中加入適量的食用油,，油熱以后將蔥花倒入其中爆香,，炒出香味以后加入適量清水；

3.倒入切好的胡蘿卜絲和金針菇,，加入適量的鹽,，開大火將水燒開，然后倒入豆腐和蝦仁,，換成中火,，大約煮十分鐘左右就煮熟了；

4.將雞蛋打入鍋中,，然后不斷攪拌,，直到蛋液成了蛋花，然后加入適量的雞精和白胡椒粉,，攪拌均勻最后撒上蔥花作為點(diǎn)綴就可以出鍋了,！

小意提示：
想要多喝點(diǎn)湯的可以多加點(diǎn)清水哈。

健康營養(yǎng),、味道鮮美的豆腐,，

好吃又好做~

[我的私房菜] 豆腐這么做,，又香又嫩，一盤不到10塊錢~

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