0失敗的完美早餐豆腐餅,，豆腐這樣做簡直絕味！

花椰菜 · 發(fā)表于 2020-10-9 08:49:44|來自：中國安徽

早餐吃什么,？

各種餅類應(yīng)該是很多人的選擇,，

比如蔥油餅,、雞蛋餅,、土豆餅等等......

好吃好做又管飽。

但是,，你們吃過【豆腐餅】嗎,？

柔韌的豆腐煎制成餅，

再搭配上多種蔬菜,，

口感和味道都有種獨特的好吃~

嘗試做一次,，

從此打開烹飪豆腐方式新大門~

豆腐餅

萬物皆可攤成餅，即使柔嫩的豆腐也不例外,。

而且豆腐經(jīng)過炸制后,，味道完全不輸雞蛋餅、蔥油餅,，光是聞著香味就讓人忍不住食指大動,，一次忍不住吃完一盤不是虛的！喜歡吃餅類食物的小伙伴,，不妨嘗試一下哦~

新口味新花樣,，讓明天的早餐，多點不一樣~

材料：豆腐,、雞蛋,、青菜、胡蘿卜,、面粉,、蝦皮、油,、鹽,。

制作：
1. 備料：將豆腐洗凈，用手捏碎,；青菜洗凈切碎,；胡蘿卜去皮,，洗凈,，切碎；準備一個大盆,，將豆腐,、青菜和胡蘿卜碎分別放進盆中，備用,。

2. 在備好的食材上面敲進一顆雞蛋,，再加入適量面粉和鹽，以及少量蝦皮,，攪拌均勻,。接著用手將豆腐團捏成一個個同等大小的小團,，然后輕輕按壓成餅狀，

3. 往炒鍋內(nèi)放適量油,，待油熱后,，將豆腐團放入鍋中，開小火慢煎,，煎至表面金黃即可,。一直重復(fù)此步驟，直至將所有的豆腐團煎完,。

小意提示：
1. 青菜可以任意選擇自己喜歡的種類,，比如生菜、油麥菜等等,，切碎就好,。

2. 放置的面粉量，根據(jù)實際情況來調(diào)整,，如果在捏豆腐小團時發(fā)現(xiàn)不成型,，就多放一些面粉。

3. 放的鹽以及蝦皮的量也根據(jù)材料的多少以及個人口味來調(diào)整,，蝦皮的作用是提鮮,，如果不喜歡吃蝦皮也可以不放，用其它提鮮調(diào)味料代替也可以,。

雞胸肉餅

有素有葷,，營養(yǎng)才足夠均衡。肉食主義的朋友看過來,，如果豆腐餅滿足不了你的胃,，那就嘗試下這道雞胸肉餅吧~

好吃不柴，代替主食,，營養(yǎng)低脂,，減肥黨也可以放心吃~

材料：雞胸肉、胡蘿卜,、西藍花,、玉米粒、淀粉,、生抽,、鹽、蠔油,。

制作：

1. 備料：將雞胸肉洗凈,，剁成泥；胡蘿卜去皮洗凈，切成碎粒狀,；西藍花洗凈,，摘小朵，放在一旁備用,。

2. 準備一只碗,，將雞胸肉泥倒入其中，然后加入2勺生抽,、1勺淀粉和少量鹽,，攪拌均勻至粘稠狀，腌制10分鐘,。

3. 煮鍋中燒水,，水開后將胡蘿卜粒、西藍花和玉米粒放入其中,，焯水兩三分鐘后撈出,，瀝干水分，然后將西藍花剁碎備用,。

4. 再準備一個大碗,，將腌制好的雞胸肉和瀝干水分的蔬菜都放進去，再加入適量鹽,、2勺蠔油混合均勻,。

5. 煎鍋中加適量油，油熱后將攪拌好的食材用手做成一個圓餅狀,，放進煎鍋中,，中小火煎至兩面金黃即可。直至將所有食材煎完,。

小意提示：

1. 如果家里有料理機,，可以直接將雞胸肉放進去打碎。

2. 最后煎餅時,，期間最好多翻面,，煎好后可以蓋上鍋蓋燜一兩分鐘，防止雞肉沒有熟透,。

不知道早餐吃什么,，

花式餅類安排上！

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