快手早餐雞蛋紫薯卷，無糖少油超營養(yǎng)~

花椰菜

紫薯和紅薯一樣,，

同為薯類,，營養(yǎng)豐富

吃起來都清甜可口~

一般都會最為替代米飯的主食，

實(shí)際上,，紫薯的吃法也很多樣,，

不僅可以作為主食，

還能做成很多的甜點(diǎn)小吃,，

比如這道【紫薯雞蛋卷】,，

作為早餐就再適合不過了~

紫薯雞蛋卷

早飯，還是清淡一些好,，比如這個紫薯雞蛋卷,，少油少糖，還簡單易上手,，作為日常的早飯就非常的合適,，雞蛋的香、紫薯的甜都融合在了一起,，口感豐富又好吃~

材料：小紫薯2個,、雞蛋2個、牛奶適量,、黑芝麻,、山茶油。

制作：
1.紫薯沖洗干凈去皮,，切成塊狀,，放在蒸鍋上大約蒸30分鐘左右蒸熟；

2.將蒸好的紫薯塊放入碗中,，用勺子碾碎成泥,；

3.在紫薯泥中倒入適量的牛奶，牛奶不要太多,；

4.雞蛋打到碗中,，撒入適量的黑芝麻，用筷子攪拌均勻,；

5.在平底鍋中加入適量的山茶油,，均勻地抹在鍋上面，油稍熱以后將蛋液倒入鍋中,，讓蛋液均勻地?cái)傇阱伾厦�,，蛋液凝固成蛋餅以后倒出�?br />
6.將紫薯泥均勻的鋪在蛋餅上面，卷起來然后切成塊狀即可,。

小意提示：
1.沒有山茶油也可以用其他油,；

2.牛奶也可以用奶粉替代。

紫薯糯米丸子

有沒有人和小意一樣,，特別愛吃紫薯丸子,，在外面吃飯，不管是哪里的紫薯圓子,，像麻辣燙或者是火鍋店的,，只要看到了就必點(diǎn)！今天教大家的這道紫薯糯米丸子，無油少糖,，非常的好吃,，又低脂又健康~

材料：紫薯500g、糯米200g,、糯米粉,、白糖。

制作：
1.糯米清洗干凈,，用清水浸泡2小時,，泡好后瀝干水分備用；

2.紫薯清洗干凈去掉外皮,，清洗干凈后切成小塊,，放在盤子中，蒸鍋中放入適量的水,，水沸騰以后將紫薯放入蒸架上,，大約30分鐘左右紫薯蒸熟；

3.將蒸好的紫薯塊取出,，倒入一個碗中,，用勺子將蒸好的紫薯碾碎，放涼,，加入糯米粉和適量的白糖,；

4.紫薯和糯米粉一起揉，揉到?jīng)]有干粉的狀態(tài),，將紫薯面團(tuán)分成大小差不多的面團(tuán),，揉搓成小圓子，放到糯米中轉(zhuǎn)一圈,，讓面團(tuán)均勻地裹上糯米,；

5.將做好的紫薯丸子放入蒸籠中，大約蒸30分鐘即可出鍋,。

小意提示：
1.糯米一定要早點(diǎn)泡發(fā),，這樣更容易蒸熟；

2.不想要太甜可以不加或者只加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖,。

健康低脂的紫薯,，

除了做主食，

做成其他小吃也很不錯~

[我的私房菜] 快手早餐雞蛋紫薯卷，無糖少油超營養(yǎng)~

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