秋風(fēng)起,，桂花香,！香甜軟糯桂花糕，一口吃出秋天的味道,！

花椰菜

一場(chǎng)雨過后，

正式迎來了秋天，

某天早晨起來,，

不僅感覺溫度降了,，

還被撲面而來的桂花香給吸引了，

深吸一口氣,，

那淡雅的芳香就在鼻腔盤旋,，

應(yīng)著現(xiàn)在的景，

小意來教大家制作【桂花糕】,，

用桂花糕讓這秋意更加濃郁,。

家常桂花糕

桂花糕是中國(guó)的一道傳統(tǒng)小吃，每次到了秋天,，就格外的迷戀桂花的味道,，走在大街上滿面的桂花香撲面而來，讓人心動(dòng)不已,。

有桂花怎么能少得了桂花糕呢,！今天就來給大家介紹一下桂花糕的做法，單單是聞著就讓人覺得心動(dòng)了~

材料：粘米粉250g,、糯米粉80g,、溫開水150g、白糖50g,、糖桂花適量,、干桂花一小撮。

制作：
1.白糖倒入容器之中,，加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蛑镣耆芙猓?br />
2.在另一個(gè)容器中加入粘米粉和糯米粉攪拌均勻,，加入融化的糖水?dāng)嚢柚翛]有干面粉；

3.用手揉面粉,，盡量搓得比較細(xì)膩,，搓到可以成團(tuán)的那種，但是再搓又可以松散的那種狀態(tài),；

4.用過濾網(wǎng)過濾一遍,，這樣篩過后的面粉會(huì)更加細(xì)膩，將面粉表面整理好,，理平不要按壓,，最后震動(dòng)兩下，將縫隙給填滿,；

5.在蒸鍋中加入適量清水,，水沸騰后將生的桂花糕上鍋蒸15分鐘，最后撒上一層干桂花,，最后再蒸10分鐘即可,；

6.出鍋后切塊,，擺盤淋上糖桂花即可開吃。

小意提示：
吃不完可以放在冰箱冷藏哦,。

水晶桂花糕

水晶桂花糕不同于上面的家常桂花糕，形似水晶,，質(zhì)地晶瑩剔透,，吃起來嫩滑香甜，Q彈爽滑,，融合了桂花和椰奶的香氣,，甜甜的很可口~
材料：水晶桂花層：清水400ml、吉利丁粉30g,、桂花適量,、糯米粉100g、冰糖一小把,；

糯米層：糯米100g,、椰漿250ml、冰糖1小把,、吉利丁粉30g,、清水200ml。

制作：
1.將兩份吉利丁粉分別放在兩個(gè)容器中,，分別加一點(diǎn)清水?dāng)嚢鑲溆�,，糯米提前用紗布包好放在蒸鍋上蒸熟�?br />
2.在鍋中加入400ml清水、桂花,、冰糖,，水煮開，加入1中制作好的吉利丁粉,，攪拌到融化,；

3.在另一口鍋中加入250ml椰漿、200ml清水,、冰糖,，加入蒸熟的糯米，水煮沸騰,，加入1中制作好的另一份吉利丁粉,，攪拌到融化；

4.在方形盒子里面涂抹一層油防粘,，倒入一層糯米椰漿層,，放入冰箱冷凍5分鐘，取出來倒入一層水晶桂花層,，再冷凍5分鐘后取出,；

5.再倒入糯米椰漿層，冷凍取出，再倒入水晶桂花層,，冷凍凝固取出,，倒扣在砧板上，切塊即可,。

小意提示：
最后撒上一些干桂花作為點(diǎn)綴,，不僅好看，聞起來也更香了,。

秋風(fēng)起,，桂花香，

吃一口桂花糕,，

讓這秋意更加濃郁~

[我的私房菜] 秋風(fēng)起,，桂花香,！香甜軟糯桂花糕，一口吃出秋天的味道,！

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