酸甜軟糯的糖醋茄子,，比糖醋排骨好吃還易做,！

花椰菜

有多少喜歡吃酸甜口的小伙伴,？

糖醋里脊,、糖醋排骨,、糖醋丸子......

光是想想就讓人忍不住咽口水,！

可是,，這些菜雖然很好吃，

但難做等級(jí)也并不一般。

烹飪完連品味佳肴的興致都沒(méi)了...

今天小意就推薦大家做一道,，

【糖醋茄子】

不僅味道不輸糖醋排骨,，

制作過(guò)程還不復(fù)雜，

學(xué)會(huì)了今晚就可以做起來(lái)~

糖醋茄子

茄子口感綿軟,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是餐桌上常見的紫色蔬菜，深受大家的喜愛,。

茄子的做法也很多,，煎炒蒸炸，樣樣好吃,。而這道糖醋茄子,，就是采用煎炸的烹飪方式，味道酸酸甜甜,，表面口感酥脆,，入味的湯汁包裹著茄肉，輕咬一口,，美味的料汁瞬間溢滿口腔,，是人間幸福的味道~

搭配白米飯更是一絕，好吃一絕,，下飯一絕,！推薦你們一定要試試~

材料：茄子、蒜,、蔥,、玉米淀粉、生抽,、老抽,、蠔油、番茄醬,、醋,、白糖。

制作：
1. 備料：茄子去蒂,，洗凈,，去皮滾刀切；1勺淀粉加適量清水制成水淀粉,；蒜切末，蔥切蔥花狀,，放在一旁備用,。

2. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一只小碗，往其中加入半碗水、2勺生抽,、1勺老抽,、1勺蠔油、1勺番茄醬,、適量醋和白糖,，混合均勻，備用,。

3. 用大碗將茄子盛起,，倒入適量玉米淀粉，攪拌均勻,。往不粘鍋內(nèi)放適量油,，倒入茄子，煎至表面金黃后盛出,。

4. 鍋中留底油,，放入蒜末爆香，再下入茄子,，翻炒至軟后,，倒入調(diào)料汁和水淀粉，轉(zhuǎn)大火收汁,，再加入適量鹽調(diào)味,，出鍋前撒上蔥花，即可關(guān)火裝盤,。

小意提示：
1. 煎制茄子時(shí),，要將茄子表面煎到金黃，肉質(zhì)微軟,，再撈出,，防止茄子不熟。

2. 放入的糖和醋的量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定,，喜歡酸就多放醋,，最后出鍋前，視口味加鹽,，如果夠咸了,，不加也可以。

糖醋藕丁

現(xiàn)在正是吃藕的好時(shí)節(jié),，此時(shí)的藕,，鮮脆可口，煲湯喝營(yíng)養(yǎng)美味又驅(qū)寒,，炒著吃,，爽脆可口又不膩，滿足你的多變喜好~

糖醋藕，也是一種經(jīng)典做法,，酸甜又開胃,，簡(jiǎn)單快手，熱著可做配菜,，涼了可當(dāng)零嘴,，簡(jiǎn)直優(yōu)秀得夸不完~

材料：藕、蒜,、蔥,、干辣椒、生抽,、老抽,、蠔油、糖,、鹽,。

制作：
1. 備料：藕去皮，洗凈,，切大小合適的丁狀,，用冷水清洗一下，瀝干水分,，備用,；干辣椒切小段、蒜切末,、蔥切蔥花狀,，放在一旁備用。

2. 調(diào)料汁：準(zhǔn)備一只小碗,，往其中加入1勺生抽,、1勺老抽、1勺蠔油,、2勺醋,、3平勺糖、1小匙鹽,，混合均勻,。然后將蒜末和小米椒倒入料汁碗中，拌勻,。

3. 煮鍋中燒水,，水開后倒入藕丁，焯水5分鐘,，撈出,，瀝干水分,。

4. 往炒鍋內(nèi)加適量油，待油熱后將藕丁倒入鍋中翻炒,，直至藕丁炒變色后，倒入調(diào)好的料汁,，繼續(xù)翻炒,，直至料汁都被藕丁吸收入味，撒上蔥花即可出鍋,。

小意提示：
1. 藕丁切好后,，要用涼水清洗一遍，洗去藕表面附著的淀粉,。

2. 加入調(diào)料的量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定,，如果不想菜的顏色太深，也可以只放半勺老抽,。

下飯開胃吃什么,，

糖醋口味少不了~

[美食分享] 酸甜軟糯的糖醋茄子,，比糖醋排骨好吃還易做,！

發(fā)表回復(fù)