自制全麥雞肉漢堡,，用料足,，口感好,，好吃到爆！

大山的黑娃 · 發(fā)表于 2020-8-23 09:52:14|來自：中國

西式快餐里面,，

大家最喜歡什么呢?

要讓小意選,，

我一定會選漢堡,！

有肉,、有菜,、還有醬料！

料足份量又多,，好吃到爆,！

今天給大家介紹自制的

【全麥雞肉堡】，

用料豐富而且比較低卡~

全麥雞肉漢堡

雞肉堡是小意平時吃得最多的也是最喜歡的,，不想出去吃漢堡的時候,，不如試試自己做的吧，味道也不錯哦,。

材料：全麥面包2個,、番茄、生菜葉,、番茄醬,、雞胸肉半塊、胡蘿卜半根、姜,、雞蛋1個、料酒2勺,、生抽2勺,、鹽1勺、白胡椒粉半勺,、蠔油1勺,、食用油。

制作：
1.備料：番茄洗凈切成片狀,、生菜洗凈將葉子剝離,，胡蘿卜切碎、姜洗凈去皮切成碎,，雞蛋敲碎打在碗里面,，分離出蛋清；

2.雞胸肉切成小塊,，在里面加入2勺料酒,、2勺生抽、1勺蠔油,、1勺鹽,、半勺白胡椒粉，攪拌均勻,，然后放入料理機攪成肉泥,，并放在旁邊腌制10分鐘以上；

3.在肉泥中加入胡蘿卜碎和姜碎,，同一個方向上攪拌3分鐘,，加入蛋清，然后在同一方向上攪拌3分鐘,；

4.平底鍋起小火,，鍋熱以后加入食用油，油熱以后用勺子舀出一勺雞肉泥,，在鍋中整理均勻成圓形,，看著一面定型并煎好的時候，就可以翻面了,；

5.兩面都定型以后加入少量的水,，蓋上蓋子燜2分鐘左右，聽著鍋里面的水分蒸發(fā)完,，沒有水刺啦刺啦的聲音之后,，雞肉就可以出鍋了；

6.面包切開，依次加上生菜葉,、番茄片,、雞肉餅、番茄醬,，最后蓋上生菜葉,，加上另外一半面包就制作完畢！

小意提示：
1.此次的用量可以制作雙人份的漢堡,；

2.雞肉泥的干濕程度決定雞肉餅是否爆汁,，太干可以加1小勺的水；煎雞肉的時候,，肉餅不要太薄,，不然水分容易流失；

3.雞肉餅除了用煎的方式,，還可以放在烤箱里面烤熟,；

4.全麥面包也可以自制。

香酥炸雞排

有了漢堡,，怎么能少得了炸雞,！酥脆的外殼，咬上一口發(fā)出咯吱咯吱的聲音,，椒鹽或者孜然粉的味道瞬間點燃我們的味蕾,，再細(xì)細(xì)品，是香香嫩嫩的雞肉,，特別的滿足,。

材料：雞胸肉、姜片,、料酒,、耗油、胡椒粉,、奧爾良腌料,、玉米淀粉、雞蛋,、面包糠,、食用油、孜然粉,、番茄醬,。

制作：

1.備料：姜洗干凈，切成片狀備用,，兩個雞蛋打成蛋液攪拌均勻,；

2.腌制雞胸肉：將買來的雞胸肉洗凈，從側(cè)面將雞胸肉切成兩半，不要切斷,，用刀背拍打雞胸肉,，大約1分鐘左右即可，將雞胸肉放入碗中,，加入1勺料酒,、1勺耗油、半勺胡椒粉,、適量奧爾良腌料和切好的姜片，加入2勺水,，腌制2小時以上,；

3.腌制好的雞胸肉先裹上淀粉，再裹上蛋液,，最后裹上面包糠,，盡量裹得均勻，盡量讓雞排的的表面都有,；

4.炸雞排：在冷鍋中加入適量的食用油,，油到六成熱的時候放入雞排，炸至兩面金黃即可撈出,；

5.炸好的雞排撒上孜然粉,，可以切成塊，淋上一點番茄醬即可開吃啦~

小意提示：

1.用刀背拍打是為了讓雞胸肉變得松弛,，容易入味,；

2.雞胸肉入鍋的時候，先不要攪動,，先等面包糠成形,，再開始攪動；

3.可以根據(jù)自己的口味更換其他的醬料,。

自制漢堡,，

料足又好吃~

還想知道更多的，

【明天吃什么】,，

我們明天不見不散~

來源：小意的生活妙招

[美食分享] 自制全麥雞肉漢堡,，用料足,，口感好,，好吃到爆！

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