不加一滴油的酸奶蛋糕,，超好吃！不長(zhǎng)胖！

花椰菜

提到蛋糕甜品,，

我想大部分女生都會(huì)感到心動(dòng)，

想要生活甜一點(diǎn),，

不如吃點(diǎn)甜甜的食物~

今天小意給大家介紹一下

【酸奶蛋糕】的做法,，

香氣四溢，好吃還不胖,！

酸奶蛋糕

這款酸奶蛋糕是從一個(gè)朋友那學(xué)來(lái)的,，偶爾想吃吃蛋糕，這款蛋糕正好滿足自己的需求,，做法簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,，總體的含糖量也比較少，而且口感也非常好,，吃起來(lái)香甜又松軟,。

材料：酸奶1瓶、低筋面粉40g,、玉米淀粉25g,、雞蛋4個(gè)、玉米油45ml,、白砂糖65g,、檸檬汁、蛋糕模具,。

制作：

1.雞蛋打碎將蛋黃和蛋清分離,，分別放到兩個(gè)容器中；

2.在蛋黃中依次加入玉米油,、酸奶,，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，然后用篩子篩入低筋面粉和玉米淀粉,，用硅膠刮刀由下往上攪拌均勻,；

3.在蛋白中滴入幾滴檸檬汁,，打發(fā)蛋白，分別在蛋白呈現(xiàn)魚(yú)眼泡,，蛋白比較濃稠和表面有不同紋理的時(shí)候加三次白糖,，直到蛋白打發(fā)出一個(gè)可彎曲的角即可；

4.取出大約三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中,，用橡皮刮刀由上往下攪拌,，攪拌均勻后將蛋黃糊全部倒入蛋白中，繼續(xù)用橡皮刮刀拌勻,；

5.將蛋黃糊倒入蛋糕模具中,，雙手扶著模具兩邊，輕輕叩三下,，把內(nèi)部的氣泡振掉,；

6.烤箱上下火150℃預(yù)熱10分鐘，烤箱內(nèi)注水,，大約是烤盤的三分之二,，烤盤上放一個(gè)烤架，把蛋糕模具放在烤架上,，150℃烤60恩中,，中間烤均勻后可以加蓋錫紙；

7.蛋糕出爐后可靜置放涼,，不用倒扣,，放涼后就可以開(kāi)吃啦~

小意提示：

1.打發(fā)蛋白的時(shí)候一定要無(wú)水無(wú)油，否則蛋白很難打發(fā),；

2.蛋白和蛋黃糊混合的時(shí)候,，攪拌的時(shí)候不要用打蛋器攪拌均勻,，否則面粉會(huì)起勁筋,，面包會(huì)很硬。

芒果千層

不用烤箱的甜品,，芒果千層必須上榜,，香甜的芒果和淡淡的奶油，口感和它的外形一樣,，非常具有層次感,！

材料：芒果2個(gè)（大）、雞蛋3個(gè),、低筋面粉100g,、黃油20g、細(xì)砂糖30g,、牛奶250g,、淡奶油250ml,。

制作：

1.芒果去皮切成塊然后切成果肉；

2.黃油放入蒸籠中,，隔水蒸融化,，在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中，打入3個(gè)雞蛋,，加入白砂糖和過(guò)篩的低筋面粉,，攪拌均勻；

3.在融化的黃油中倒入面糊后倒入牛奶,，攪拌均勻,，過(guò)篩一遍；

4.準(zhǔn)備好8寸左右的平底不粘鍋,，鍋熱后舀上一湯勺的面糊,，均勻的鋪在平底鍋上，成皮后拿出,；

5.在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的打蛋盆中倒入淡柏油,，分三次加入白砂糖，從低速慢慢轉(zhuǎn)高速攪打,，直至倒扣不會(huì)流下來(lái),；

6.然后一層面皮，一層淡奶油,，一層芒果肉疊加起來(lái),，就大功告成了~

小意提示：

打發(fā)蛋白，分別在蛋白呈現(xiàn)魚(yú)眼泡,，蛋白比較濃稠和表面有不同紋理的時(shí)候加三次白糖,。

好吃不胖的酸奶蛋糕，

做法還超簡(jiǎn)單~

[美食分享] 不加一滴油的酸奶蛋糕,，超好吃！不長(zhǎng)胖！