酥脆爽口的椒鹽藕片,，比薯片好吃百倍！解饞零食就選它~

記事本

嘴饞時(shí)想吃小零食,，

追劇時(shí)嘴巴空空,，

這時(shí)候來(lái)包薯片+肥宅快樂(lè)水,，

那真是神仙周末~

可是薯片熱量奇高，

想吃又不敢吃......

莫怕,！我們可以用其它食物代替,！

鐺鐺鐺~

拯救小饞蟲(chóng)的【椒鹽藕片】登場(chǎng)~

酥脆又爽口，

味道賽薯片~

椒鹽藕片

藕,，可鹽可甜的神仙食材，無(wú)論是清爽的涼拌藕片,，或是甜蜜蜜的糯米藕,，都深受許多人的喜愛(ài)~不僅如此，它還能炒著吃,，蒸著吃,，夾肉吃......

今天,，小意推薦你們另一種吃法——炸著吃！味道超級(jí)棒哦,！蔬菜吃出零食的感jio~

材料：藕,、黑胡椒粉、海鹽粉,、辣椒粉,、油。

制作：
1. 備料：蓮藕去皮洗凈,，切薄片,，置于清水中去淀粉，浸泡10分鐘,。然后放在廚房用紙上,，瀝干水分。

2. 鍋中倒適量油,，待油熱后,，將瀝干水分的藕片倒入其中，中小火炸至雙面金黃,，即可撈出,，然后放在吸油紙上去油。

3. 少量多次的將藕片全部炸好,。然后裝盤(pán),，撒上適量的黑胡椒粉、海鹽粉,、辣椒粉等等,，攪拌均勻，即可開(kāi)吃,。

小意提示：
1. 藕片盡量切薄些,，這樣炸起來(lái)，口感會(huì)更加酥脆,。

2. 藕片切好后用清水浸泡是為了去除表面的淀粉,，這樣吃起來(lái)會(huì)更脆，并且還能防止藕片暴露在空氣中,，氧化變色,。

3. 如果沒(méi)有海鹽粉，可以添加其它自己喜歡的調(diào)味料,，比如椒鹽粉等等,，放置的量也根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)定。

桂花糯米藕

甜甜糯糯的糯米藕,，可以代替主食,，也可以做飯后甜點(diǎn),。在其中加入香甜的桂花，讓味道更加富有層次感,，甜蜜而不單調(diào),。

而且蓮藕性寒，搭配上溫?zé)嵫a(bǔ)血的冰糖,、紅糖和健脾暖胃的糯米,，可以說(shuō)是相當(dāng)絕配啦！尤其女性吃了,，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)功效哦~馬�,。�

材料：藕,、糯米,、桂花、冰糖,、紅糖,。

制作：
1. 備料：糯米提前一晚浸泡，浸泡好后,，洗凈,，瀝干水分；藕提前半個(gè)小時(shí)浸泡,，然后去皮,，清洗干凈，將藕的一端切開(kāi),，切下的部位不要丟,，放在一旁備用。

2. 將瀝干水分的糯米灌入藕孔中,，可以借助筷子將糯米捅到中間,，待糯米灌好后，將切下的藕一端重新蓋回去,，用牙簽扎好固定,。

3. 拿出高壓鍋，將藕放入其中,，然后添加沒(méi)過(guò)藕的清水量,，蓋上高壓鍋，壓40分鐘,，關(guān)火等高壓鍋泄氣后,，開(kāi)蓋放適量的冰糖、紅糖，還可以加一點(diǎn)紅棗,，蓋上蓋子再煮20分鐘，然后關(guān)火,，泄氣即可拿出,。

4. 如果想要更甜的口味，可以將藕放入煮鍋中,，加適量藕汁,，再放2勺白糖，小火慢熬,，期間用勺子不停將糖水淋在藕上,，熬至湯汁濃稠后，即可關(guān)火,。當(dāng)然,，不想要太甜可以省略這一步。

5. 最后將煮好的藕稍微晾涼,，然后切成片,，均勻撒上干桂花，就可以啦~

小意提示：
1. 買(mǎi)藕時(shí),，一定要選擇兩邊封口的,，這樣藕不會(huì)太臟。

2. 糯米首選圓糯米,，口感會(huì)更加軟糯好吃,。

3. 糖的種類(lèi)可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，冰糖,、白糖,、蜂蜜等等都可以，放置的量也可以根據(jù)自己喜歡的甜度來(lái)定,。

今天,，

你吃藕了嗎？

[吃遍宿松] 酥脆爽口的椒鹽藕片,，比薯片好吃百倍！解饞零食就選它~

發(fā)表回復(fù)