香甜松軟紅糖發(fā)糕,，電飯鍋一鍵搞定,！

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提到中式糕點，

大家會想起什么呢,？

綠豆糕,、桂花糕......

小意第一個會想起的，

是小時候的一道街頭美食

【紅糖發(fā)糕】,，

那冒著熱氣的味道,，

吃起來又松松軟軟，

總是讓人意猶未盡~

紅糖發(fā)糕

記得上小學的時候,，上學的路上就有買發(fā)糕的,，那個時候特別喜歡吃，吃在嘴里,，松軟可口，不甜不膩,，每天最期待的就是吃發(fā)糕的時候,。

現(xiàn)在也很愛吃，看見發(fā)糕就像沖上去買,，既然這么喜歡,，也可以自己做啊,！自己做了以后才知道,，原來紅糖發(fā)糕的做法這么簡單，0廚藝的人也能做出美味可口的發(fā)糕來~

材料：面粉200g,、紅糖60g,、雞蛋1個,、開水150g、酵母3g,、紅棗,、葡萄干。

制作：
1.紅糖倒入碗中,，加入適量的開水將紅糖化開,，攪拌均勻后放涼備用；

2.紅糖水降溫至微溫以后加入酵母,、面粉和雞蛋,，攪拌均勻到沒有顆粒；

3.在6寸的模具中刷油,，倒入攪拌好的面糊,，放到常溫的地方發(fā)酵1小時左右，發(fā)酵至原來的2倍左右可以撒上紅棗和葡萄干,；

4.放入蒸鍋中,，水沸騰以后可以再整25分鐘，最后燜3分鐘左右即可出鍋,，刀上抹油可以輕松將發(fā)糕切塊,。

小意提示：
1.一定要等紅糖水降溫至微溫之后再加入酵母，否則酵母會被燙死,；

2.發(fā)酵時間要夠,，不然出來可能只是一個餅。

小米糕

吃完了紅糖棗糕,，不如來試試小米糕吧,，香氣四溢，自己做的也更加健康和衛(wèi)生~

材料：小米80g,、糯米粉60g,、玉米油20g、煉奶20g,、牛奶50g,、白砂糖40g、雞蛋3個,、檸檬汁,。

制作：
1.提前一天浸泡小米，浸泡的時間越久越好,；雞蛋打碎,，分離出蛋黃和蛋白；

2.泡好的小米瀝干水分，放入攪拌機中,，倒入牛奶和蛋黃,，攪拌均勻，打成糊,；

3.將打好的小米糊倒入容器之中,，在里面加入玉米油、煉奶和糯米粉,，攪拌均勻,；

4.打發(fā)蛋白，在里面加入檸檬汁和白砂糖一起打發(fā),；

5.蛋白打法好以后倒入小迷糊之中,，一起攪拌均勻，倒入模具之中,，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中蒸30分鐘左右后再燜3分鐘即可出鍋,，拿出后即可食用啦。

小意提示：
1.小米可以改用小米粉,，泡發(fā)小米時,，泡發(fā)的時間久一點，打發(fā)出來的米糊會更加細致,；

2.小米糊和蛋白一定要充分攪拌均勻,。

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