立秋貼秋膘嘍~ 用電飯鍋燉鍋肉吧,，4種做法，一鍵即成~

下一個(gè)10年

立秋到,，貼秋膘,。但是,，炎夏余熱未消,，長時(shí)間燉煮的話,，家里一定會(huì)特別悶熱。和大家分享4道電飯鍋燉肉的方法,，簡單省事,，把食材處理好，放到電飯鍋里一鍵即成,。

第一道：醬排骨

這樣燉好排骨色澤紅亮,，湯汁飽滿，軟爛脫骨,，用筷子輕輕挑肉就掉下來了,，放入一塊到嘴里，不用嚼香味就漫延出來,，超誘人,。在燉排骨的時(shí)候，順道放了幾個(gè)煮好的雞蛋,，讓其充分吸收肉和湯的香味,，百吃不厭。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。排骨800克,、雞蛋幾個(gè)、姜1小塊,、香蔥幾根,、生抽1小碗、老抽小半碗,、冰糖適量,、豆瓣醬2勺、八角2個(gè),、干辣椒3個(gè),。

第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)。（這樣做是為了把排骨中的血水和雜質(zhì)充分浸泡出來,，中途換一次水更好,。）

第三步：把雞蛋煮熟剝皮備用，如圖。

第四步：冷水下鍋,，把排骨放入鍋中,，再放入1勺料酒去腥,，大火燒開后關(guān)火，把排骨撈出放到電飯鍋中,。

第五步：把雞蛋放入電飯鍋中,，再放入姜片,、香蔥結(jié),、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬,、八角,、干辣椒、1勺鹽,、1大碗清水,，然后蓋好電飯鍋,，煮45分鐘再燜20分鐘即可。（生抽,、老抽、豆瓣醬中都有鹽味,。所以,，在放鹽的時(shí)候一定要注意一些,。）

第六步：盛出開動(dòng)吧~

多說幾句：

1、關(guān)于燉排骨的時(shí)間,，這個(gè)主要看排骨塊的大小,。塊大的話，時(shí)間就要久一點(diǎn)。

2,、也可以用高壓鍋來做,，時(shí)間相對縮短一些。

3,、燉排骨剩下的湯,，再鹵個(gè)炸豆腐、干豆腐什么的,，也非常好吃哦,。

第二道：電飯鍋紅燒肉

這樣做不用開明火，不用炒糖色,，不用加一滴油,，用電飯鍋就可以做，非常簡單省事,。做好后的紅燒肉,，顏色紅亮誘人，吃起來肥而不膩,，很是美味。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。五花肉1000克,、姜1小塊、蔥適量,。

第二步：把五花肉清洗干凈后切成2-3厘米大小的塊,，如圖。

第三步：把肉鋪到電飯鍋里,，如圖,，然后把電飯鍋放好，按下煮飯鍵,，加熱10-15分鐘,。

第四步：時(shí)間到后，揭蓋,，這時(shí)五花肉一面已經(jīng)微黃,，鍋里也煎出不少油來。

第五步：往鍋中倒入小半碗冰糖,，如圖,，趁熱多翻炒幾下。

第六步：然后往鍋中倒入2勺的老抽,、4勺生抽,、幾片姜、幾個(gè)蔥段、兩個(gè)八角,、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，如圖，再倒入一小碗熱水,。

第七步：翻拌均勻后,，蓋好電飯鍋。再次按下煮飯鍵,，加熱1小時(shí)左右,，加熱結(jié)束后燜20分鐘。

第八步：揭蓋,，如圖,，紅燒肉就做好了。

多說幾句

1,、五花肉建議大家用新鮮的,，如果是冷凍的，可以焯一下水再做,。

2,、糖，建議大家一定要用冰糖,。這樣做好的紅燒肉顏色好看,，味道也好。

3,、不同品牌,、不同型號的電飯鍋，燉肉耗水量不一樣,。在燉的時(shí)候,，放多少水要根據(jù)自己家電飯鍋的情況來定。如果不知道放多少水,，大家可以在第一次做的時(shí)候,，稍多放一點(diǎn)，等燒好后看一下水還剩多少,，下次再做的時(shí)候,，就可以作為參考了。做完后,，如果肉里的湯汁比較多,，那就放到炒鍋中，開大火再收一下,。

4,、生抽和老抽的量比較大,，大家在放鹽的時(shí)候，一定要多留意一下,。也可以等到燉后嘗一下,，再?zèng)Q定要不要放鹽。否則一次放多了,，就沒辦法改善了,。

第三道：電飯鍋可樂雞翅

這是一種極其簡單的可樂雞翅做法，比傳統(tǒng)方法簡單N倍,，不放一滴油,，用電飯鍋輕松做出，非常簡單省力,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。雞翅10個(gè)、可樂一罐,、姜1小塊,、香蔥少許。

第二步：姜切片,，放入電飯鍋底部,，然后把洗凈的雞翅瀝干水分放到姜片上面，如圖,。

第三步：把可樂倒入電飯鍋中,，再放入1勺鹽、1勺生抽,、1勺老抽、少許料酒,，如圖,。然后蓋好電飯鍋鍋蓋，按下“煮飯”按鈕即可,。

第四步：待“煮飯”結(jié)束,，就可以盛出。裝盤后再撒上一些香蔥碎,，開動(dòng)吧~

多說幾句：

1,、如果雞翅比較新鮮，可以不用焯水,。相反,，一定要焯下水再往電飯鍋里放。

2,、往電飯鍋底部放一些姜片,，可以去腥提味,，也可以起到防粘的作用。

3,、可樂的量沒過雞翅即可,。

4、有可樂就可以了,，不用再加任何水,。

5、每個(gè)電飯鍋的耗水量不同,。所以,，“煮飯”結(jié)束后，如果鍋里的湯汁還比較多的話,，可以把雞翅連湯一起倒入炒鍋中,，大火把湯汁收干。

第四道：醬豬蹄

這道醬豬蹄,，醬香濃郁,，色澤紅亮誘人，用筷子輕輕一挑就軟爛脫骨,，吃到嘴里香糯滑嫩,，讓人食欲大增。這個(gè)做法更是簡單到不能再簡單,，用電飯鍋就可以輕松搞定,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。豬蹄2個(gè),、冰糖小半碗,、香蔥幾根、姜適量,、桂皮2塊,、八角3個(gè)、干辣椒3個(gè),。

第二步：把豬蹄剁成塊,，然后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。（用清水浸泡,，可以更好的去除豬蹄中的雜質(zhì),，吃起來口感更好。只是現(xiàn)在天熱,，浸泡的時(shí)候,，一定要放在陰涼處，另外,，中途要換1-2次水哦,。）

第三步：將豬蹄涼水入鍋,，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開后撇去浮沫,，然后將豬蹄撈出,。

第四步：趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻,，讓每一塊豬蹄都沾滿醬油,，然后腌制半個(gè)小時(shí)。（這一步可以讓豬蹄更好的上色,，也更入味,。）

第五步：將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入冰糖,、八角,、桂皮、香蔥,、姜片,、干辣椒、3勺鹽,、1大碗清水,，然后蓋好鍋蓋，燉煮1個(gè)小時(shí),，然后燜1個(gè)小時(shí),。（水的量沒過豬蹄就好。另外,，燉煮結(jié)束后,，如果鍋里的湯汁比較多，可以將整鍋豬蹄連湯一起倒入炒鍋中,，大火加熱將湯汁收干一些,。）

第六步：盛出即可開動(dòng)。

來源：樂悠廚房

我是梨子

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