玉米,,
自帶甜味、熱量低,、 飽腹感強(qiáng),、營養(yǎng)價(jià)值高... 可謂是集眾多優(yōu)點(diǎn)于一身~ 單個(gè)蒸煮就好吃, 但是,,如果嘗試下新花樣,, 和咸蛋黃搭配起來, 味道更是一絕哦,! 這道【咸蛋黃玉米�,!�, 嘗試做起來~
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2020-7-31 09:35 上傳
咸蛋黃玉米粒
咸蛋黃口味的食物,,可以說是網(wǎng)紅食物中的超級(jí)網(wǎng)紅了,!好吃到讓人覺得,即使是平常不太喜歡吃的食物,,一旦搭配上咸蛋黃,,都變得“真香”了~
小意作為咸蛋黃的狂熱愛好者,深覺有道理~尤其這道咸蛋黃玉米粒,,甜甜玉米搭配上咸蛋黃的香咸口感,,再給他們披上一層酥脆外衣,不僅不違和,,反而好吃到飛起~近日最佳自制寶藏小吃,,非它莫屬了!
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2020-7-31 09:35 上傳
材料:甜玉米,、玉米淀粉,、咸蛋黃、椒鹽,、鹽,、糖。
制作:
1. 備料:玉米洗凈,,與生咸蛋黃一起上鍋蒸煮,,大概蒸5分鐘,拿出備用,;再準(zhǔn)備60g玉米淀粉,。
2. 蛋黃蒸熟后,,用勺子碾碎或用刀剁碎,越碎越好,,再加入1勺白糖和1小匙椒鹽,,攪拌均勻;接著將煮熟的玉米用叉子在表面從上往下推挖,,取出玉米粒,,瀝干水分后,再往玉米粒中倒入玉米淀粉,,讓玉米和淀粉充分均勻地混合,。
3. 炒鍋中加入較多的油,待油熱后,,將裹好淀粉的玉米粒少量多次地倒入鍋中,,炸至金黃色,,迅速撈出,,放在廚房紙上控油,重復(fù)此操作,,直至所有玉米粒炸至完成,。
4. 鍋中留底油,開小火,,將調(diào)過味的咸蛋黃倒進(jìn)鍋中,,翻炒至冒小泡泡,然后將控過油的玉米粒倒進(jìn)鍋中,,翻炒均勻,,待每一顆玉米粒都裹上咸蛋黃后,關(guān)火撈出,,裝盤,,即可。
小意提示:
1. 玉米先蒸熟,,再用叉子戳破并刮落玉米粒,,可以防止玉米粒在油炸過程中爆開。
2. 往玉米粒中加的糖和椒鹽的量根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整,,如果口味偏重,,還能再加適量鹽。
3. 生咸蛋黃會(huì)比速凍咸蛋黃更香,,如果喜歡咸蛋黃口味,,可以多放幾顆,最后翻炒咸蛋黃時(shí),,記得全程小火,,而且不要炒太久,,否則顏色會(huì)變暗,影響口感和顏值,。
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2020-7-31 09:35 上傳
芝士玉米烙
在當(dāng)代年輕人中廣為流傳的非官方非正式型某名人名言有說:芝士就是力量,!作為熱愛甜食的年輕人中的一員,對(duì)于這句話,,小意深表贊同,!
許多平平無奇的食物加入芝士后,好吃程度簡直讓人忍不住驚呼:這是什么神仙美食,!
單吃味道略淡略單調(diào)的玉米,,搭配上芝士,也毫不例外~簡直是新生代網(wǎng)紅食物中冉冉升起的新星~
喜歡甜食,,尤其喜歡芝士的小伙伴,,這種神仙搭配,你們不要錯(cuò)過哦~
材料:芝士碎,、甜玉米,、雞蛋、玉米淀粉,、肉松,。
制作:
1. 備料:準(zhǔn)備芝士碎50g,玉米淀粉50g,,甜玉米1根,,雞蛋1個(gè);然后用刀刮下一排玉米粒,,剩下的可以繼續(xù)用手剝落,。
2. 鍋中燒水,待水開后,,將剝好的玉米粒倒入鍋中,,焯水5分鐘左右,撈出,,用碗盛起,,放在一旁備用。
3. 往玉米粒中加入玉米淀粉,、1小匙鹽,,再敲入一顆雞蛋,攪拌均勻,,備用,。
4. 平底鍋刷一層底油,開中小火,待油熱后,,倒入玉米面糊,,攤成餅形,面糊略成型后,,在表面均勻撒上肉松和芝士碎,,然后蓋上蓋子,小火慢烙10分鐘左右即可,,出鍋后趁熱吃,,味道最贊!
小意提示:
1. 如果喜歡味道更濃郁的甜品,,還能在攪拌面糊時(shí),,加入適量的牛奶和蜂蜜,口味更豐富哦~
2. 如果家里有烤箱,,可以將所有食材都混合好后,,放入烤箱中烤制,味道會(huì)更香~但烤前記得先控干玉米粒的水分,。
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2020-7-31 09:35 上傳
香甜多汁玉米粒的,, 花樣做法和百變味道, 你們學(xué)會(huì)了嗎~
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