麻辣拌，屬于一個人的夏日火鍋狂歡,。

陳大哈2

　　夏天想湊一桌火鍋可不容易,。

　　最近我邀約同事們?nèi)コ曰疱伈幌?回了，他們都嫌太熱,，最后改吃小龍蝦,，導致我心里的火鍋念想越來越深,。

　　火鍋雖說一個人也能吃，但大家一起吃時,，才能吃到更豐富的配菜,。

　　有人說，那就吃麻辣燙吧,？麻辣燙是一個人的火鍋嘛,。但沒有了靈魂蘸料，我總覺得不夠盡興,。

　　直到我遇到了麻辣拌,。

　　做法非常簡單，把食材涮好,，連同蘸料都一起拌好,，然后一大盆西里呼嚕地吃吧。

　　無論是怎樣的夏夜,，無論困惑或快樂,，只要有鮮活的藕片、滑嫩的肉,、柔軟的菇類,，倒入滾燙的青煙里，再滾入蘸料的靈魂旋渦,，一定能讓內(nèi)心也升騰起希望,。

　　這是屬于深夜一個人的“火鍋”狂歡，請慢用,。

　　麻辣拌1,、取1節(jié)藕洗凈去皮切片，1個土豆洗凈去皮切片,，4瓣大蒜去皮切成泥,，1撮小蔥洗凈去根切蔥花，1撮香菜洗凈去根切碎備用,。

2,、起鍋燒水中火下牛肉丸，小香腸煮5分鐘后撈出,。

3,、再下筍尖、藕片,、土豆片,、黑木耳煮3分鐘后撈出；再下魔芋結,、腐竹和菠菜稍微燙熟后撈出,。

4,、最后把和牛片燙熟后撈出備用。

5,、準備一個容器,，放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉,、半勺鹽和糖,、1勺白芝麻、1勺花生碎,、蒜泥2勺,、小蔥1勺、香菜2勺,、蠔油1勺,、芝麻醬2勺、生抽2勺,、醋3勺,、油潑辣子4勺和香油1勺拌勻備用。

6,、碗中放入燙好的食材,，淋上涼拌汁拌勻即可,。

來源：日食記

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