清熱解火吃什么？有這一碗湯就夠了~

小龍老師

如今溫度是越來越高了,，

炎熱的日子里，

就想喝一碗清甜解渴的綠豆湯~

一碗下去,，

煩躁和悶熱好像都一揮而去。

自己煮的【綠豆湯】,，

不僅可以趁熱喝,，

還可以放在冰箱里，

而且做法超簡單,！

快來跟著小意一起學吧~

綠豆湯

除了清熱解暑,，綠豆湯還有防中暑、清熱解毒,、降血壓,、消炎殺菌的作用，非常適合在夏日食用,。

而且味道還特別好,，綠豆湯色澤碧綠，聞起來就有一股綠豆的清香,，綠豆沙細細沙沙的,，入口即化，非常好吃~

材料：綠豆100g,、清水,、白糖。

制作：
1.取100g干凈綠豆,，用清水沖洗干凈，加入適量的水浸泡1-2小時,；

2.在鍋中加入適量純凈水,，用大火煮至沸騰，將泡好的綠豆放進去,；

3.大火煮開后改成小火,，慢慢煮豆皮浮上來；

4.看見豆皮用漏勺將豆皮撈出,，這樣才不會影響口感,；

5.撈完豆皮，用勺子按壓剩余的綠豆,，將他們碾碎成泥,，然后用勺子攪拌；

6.綠豆煮至細細沙沙的綠豆沙即可,；

7.盛出趁熱喝或者放到冰箱里都可以,。

小意提示：
1.一定要用純凈水煮綠豆湯，這樣煮出來的綠豆湯顏色是碧綠的；

2.綠豆和純凈水的比例為：10,；

3.煮的過程中不要加鍋蓋,，開鍋煮這樣出沙會更快；

4.在剛開始煮的時候就把水都加好,，在煮的過程中不要加水,，這樣煮出來的綠豆沙會水沙分離；

5.撈出豆皮以后一定要用勺子不斷按壓,，這樣綠豆才會變成綠豆泥,。

綠豆糕

喝了綠豆湯，也千萬不要錯過這道綠豆糕,，綠豆糕也是一類傳統(tǒng)的糕點,，很多人都愛那一份專屬于綠豆的清甜，但是外面買的總是覺得太甜,，也可以自己動手做呀~甜度完全自己掌握,，健康衛(wèi)生還好吃~

材料：綠豆250g、牛奶250ml,、黃油50g,、白砂糖40g。

制作：
1.綠豆用清水洗干凈,，并用清水泡四個小時以上,，放入鍋中加水，將綠豆煮開花兒,；

2.將煮開的綠豆撈出,，水分稍微瀝干，加入250ml的牛奶放入攪拌機打成綠豆沙,；

3.在熱鍋中加入黃油,，加入綠豆沙，用小火加熱,，用勺子不斷攪拌讓綠豆沙完全吸收黃油,；

4.將白沙糖倒入其中，繼續(xù)攪拌均勻,，直至變成表面變得光滑,，摸起來比較硬的綠豆泥；

5.將綠豆泥放至冷卻分成大約50g一個的小團,，用月餅磨具按壓成型就可以啦~

小意提示：
1.想吃冰一點的可以放入冰箱冰一下這樣涼涼的會更好吃,；

2.在用模具之前可以稍微涂一點黃油在模具上這樣花紋會出來的更容易；

3.不想要太甜的可以不加白砂糖,。

清熱去暑的綠豆湯嗎,，

不僅好喝,，

功效也十分足，

夏日必不可少的飲品~

[我的私房菜] 清熱解火吃什么？有這一碗湯就夠了~

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