夏至各地方有哪些傳統(tǒng)食物,？這一天該吃什么好？

每時(shí)每刻 · 發(fā)表于 2020-6-21 11:59:38|來(lái)自：老撾

　　今天就是24節(jié)氣中的夏至,，夏至吃什么傳統(tǒng)食物?夏至不僅意味著夏天過(guò)半,，更是炎熱酷暑的開(kāi)始,。夏至迎來(lái)各地都有典型的習(xí)俗食物代表，那么,，夏至哪天有些什么傳統(tǒng)食物呢?
　　
　　涼面

　　過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法,。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜,、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃,，促進(jìn)食欲,，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候,，涼面等食物就開(kāi)始大賣了,。

　　狗肉

　　狗肉在民間來(lái)說(shuō)一直都是滋補(bǔ)的佳品，而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習(xí)慣,，“吃了夏至狗,，西風(fēng)繞場(chǎng)走”，也就是說(shuō)夏至這一天吃了狗肉的話,，身體就會(huì)強(qiáng)壯到足以抵抗西風(fēng)惡雨的入侵了,，身體更加的健康。

麥粥

　　江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天,，早餐會(huì)吃麥粥,。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃,、老少咸宜的美味,，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿,，是夏至節(jié)不可多得的美味,。

　　荔枝

　　廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,，兩者合吃不熱,。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”,，因此一定要適量,。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水,、生地湯等有解暑,、的功效。

　　豌豆糕

　　夏至這一天,，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病,。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃�,，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃,。此外,，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。圓糊醮
　　以前的時(shí)代里人不分貧富都在夏至日的時(shí)候祭其祖,，俗稱“做夏至”,，祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外，還會(huì)特別加上一盤的薄絲餅,。夏收完畢,，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗,，也有人用麥粉調(diào)糊糊,，攤成薄餅烤熟食用。

　　粽子

　　西北地區(qū)會(huì)在夏至當(dāng)天吃粽子,，并且會(huì)取菊用灰來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x(chóng)害,。夏至到來(lái)，陽(yáng)氣一天天萎縮,，陰氣一天天生長(zhǎng),，這個(gè)時(shí)候要送走舊的陽(yáng)氣，粽子里的糯米,、紅棗,，從中醫(yī)角度來(lái)看是象征陽(yáng)的東西，人們把它們包起來(lái)吃下去,，就是和陽(yáng)的季節(jié)告別的意思,。“吃粽子,，最早是一種儀式性的吃,。”

　　餛飩

　　江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天,，早餐會(huì)吃麥粥,，然后午餐吃餛燉，有“混沌和合”的意思,。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重,，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗,。餛飩,，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”,，而“餛飩”又與“渾沌”諧音,。盤古開(kāi)天,，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明,。筆者幼時(shí)聽(tīng)祖母說(shuō)：“夏至吃餛飩,，熱天不疰夏�,！毕闹脸责Q飩則又包含一種祈求平安度夏的良好愿望,。

根據(jù)地 · 發(fā)表于 2020-6-25 13:46:47|來(lái)自：老撾

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