冰箱里的肉凍多久就不能吃了,？別一次囤太多,！看完趕快告訴家人...

宿松海賊王

肉類相較于蔬菜,，

耐儲存,，

放冰箱冷凍可以存許久不易壞，

所以很多人習慣一次性囤很多,，

減少購買次數,。

但小意想提醒大家，

肉類的冷凍時間也不能過長哦,，

不僅影響口感,，

可能還導致營養(yǎng)大量流失，

吃了對身體無益......

冷凍肉能儲存多久

冰箱≠保險箱,，它只能夠暫時保存食物的新鮮度,，如果超過了保存期限再食用,，不僅口感差,、營養(yǎng)流失，還存在很大的健康隱患,。

紅肉類
比如豬,、牛、羊肉。

豬肉是多數家庭常吃的肉類,，也是大家愛囤的肉類，一次囤幾十百把斤都不是什么稀奇事~

雖然豬肉冷凍一年左右也沒有問題,，但冷凍時間太長沒有新鮮的好吃。所以冷藏最多不要超過3天,，冷凍也最好不要超過3個月,。如果是腌制的咸肉，可以保存6個月左右,。

牛,、羊肉一般建議直接放冷凍室儲存,，氣溫最好在-18℃左右。其中牛肉的性質比豬肉更穩(wěn)定,，儲存時間會長一些,。
牛、羊肉最好當日做當日吃完,，如果吃不完，可以放在冰箱冷藏,，但也要盡快吃完,。

禽肉類
比如雞、鴨,、鵝等,，禽肉保質期比紅肉類稍短些，可以保存8-10個月,。
如果是新鮮宰殺的禽類,，一定要清洗干凈再冷凍，以防滋生細菌,，加速肉質變質,。

海鮮、河鮮類
包括魚,、蝦,、貝類等，它們的保質期比禽肉類更短,，大概為半年左右,，如果想要保證口感,，以不超過2個月為宜。
同樣的,，如果鮮魚未經任何清洗處理就冷凍,，只能保存1~2個月。

這幾種肉不要吃

復凍肉
顧名思義,，就是已解凍的肉二次或多次反復冷凍的肉,。這種肉在常溫解凍下，微生物繁殖力增強,，酶活性上升,，再凍后不耐貯藏，易于變質,。

在食品放入冷凍室前,，可以用保鮮袋或保鮮膜分成一次次食用的分量，每次需要時只解凍一份,，就可以避免復凍肉的問題,，還能防止水分損失，保證口感,。

僵尸肉
僵尸肉就是指冷凍時間過長的肉,。這種肉不僅口感差、營養(yǎng)流失嚴重,，它還有很多危害,。

“僵尸肉”的危害

引發(fā)食物中毒
有時候我們在外面吃火鍋、烤肉后會腹瀉,，多半是因為肉不干凈,。因為久凍肉在解凍時，溫度回升,，被破壞的組織細胞會滲出蛋白質和水分,，肉便成了滋養(yǎng)細菌的天堂,。

加速人體衰老
冷凍室的低溫能阻止細菌繁殖,，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，這是肉的主要成分,。

由于氧化反應,，時間久了，不僅肉的風味變差,，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物,。

降低免疫力
長期吃不健康的食物，會降低人體免疫力,。

而過期的冷凍肉中含有很多細菌,，有可能還有寄生蟲，食用后不利于身體健康，甚至還會對人體造成危害,。

所以買來的食物最好盡快吃完,，或者少買一點，吃完再買,。

如何辨別久凍肉

在日常生活中,，應該如何辨別冷凍肉是否過期變質呢？

通過外觀判斷
首先就是最直觀地看肉的顏色,，不過期的凍肉瘦肉顏色多為淺灰色,，肥肉和油脂呈白色，并且看起來有一定的光澤度,。
如果顏色暗沉或變淺,，肥肉部分變黃，那就有可能是過期肉,。

通過味道判斷
過期的冷凍肉會有異味,，聞一聞就能分辨出來。

通過手感判斷
不過期的冷凍肉解凍后,，用手指輕輕按壓,，凹陷處會自動彈起；如果是過期肉的肉,，肉質松軟且沒有彈性,，按壓后不會有什么反應。

此外,，若解凍后的肉有黏黏的感覺,，說明肉質已壞，不宜再食用,。

通過烹煮判斷
假如懷疑自己買到了過期冷凍肉,，可以放在鍋里煮一煮，若是冷凍變質肉,，肉湯會變得渾濁,。

這些食物要放冷凍室

淀粉類主食
比如面包、饅頭,、米飯,、面條等等主食，如果在3天內不能吃完,，建議放在冷凍室密封儲存,。這樣不僅可以延長儲存時間，還可以避免淀粉類食品變得干硬,。

干制食品
比如蝦皮,、小魚干等食品建議放進冷凍室,，這樣可以避免回潮、口味變差,、甚至產生致癌物亞硝胺等問題,。

這類食品從冷凍室里拿出來后，小意建議先在室溫下放置一段時間,，待溫度平衡后再打開包裝,，這樣可以避免干制食品吸濕變潮，保證口感,。

糧食和堅果類食物
比如紅豆,、綠豆等糧食容易生蟲，可以先將它們放進冰箱冷凍20天左右,，再拿出來室溫放置,，可以避免蟲卵生長，還可避免發(fā)霉,。

同樣的,，這種冷凍方式也適用于堅果類、紅棗,、葡萄干等水分含量比較少,，又容易生蟲的食品。

冰箱不是保險箱,，

食物放在里面也有保質期限哦,，

早吃完更安心~

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