【生活小妙招】楊梅有蟲不能吃,？了解 4 點,，放心大膽吃楊梅

紅糖小雞仔

本文轉(zhuǎn)載自：丁香生活研究所（DingXiangLab）

楊梅里有小蟲子,，吃了會生病,；
楊梅顏色是染的,，洗了會掉色；
孕婦不能吃楊梅,；
……

想吃個楊梅太不容易了,。
回味下楊梅酸酸甜甜多汁誘人的口感，但一想到網(wǎng)上流傳的楊梅「科普」,，又望而卻步。
那些「科普」都是真的嗎,？我們今天就好好說說楊梅,。

——

楊梅里有小白蟲，

不能吃,？

楊梅里確實可能有小白蟲,，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果。
楊梅里的小蟲子是果蠅幼蟲,。這是楊梅的傳統(tǒng)栽種中很正常的自然現(xiàn)象,。而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的,，完全不用驚慌,。

如果實在是食欲受影響、心里有坎過不去,，怎么辦,？

鹽水浸泡

圖片來源：站酷海洛

剛買來的楊梅可以用涼開水加鹽，浸泡一下,。少則幾分鐘多則十幾分鐘就能把小白蟲泡出來,，而清水浸泡或流水沖洗，效果都不好,。

如果一次性買的楊梅比較多,，要泡過之后，再放進冰箱,。

而用鹽水泡楊梅,，還有一個好處是：可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜更不澀口,。

至于像用生面粉或者果蔬清潔粉來洗楊梅,，都沒有特別的必要,，反而會破壞楊梅的一些風(fēng)味。

——

洗楊梅掉色,，

是染色了,？

據(jù)說，買到家的楊梅拿水一泡,，水是紅的或者黑的,，就證明楊梅是染過色的。
然而,，除了白色楊梅品種以外的楊梅,，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度,，汁液就很容易流出,，把水染成紅色，不足為奇,。

當(dāng)然,，花青素的顏色跟水的 pH 也密切相關(guān)，偏酸性的水泡偏向紅色,，偏堿性的水泡就偏向藍色,。

而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅,，反而應(yīng)該泡完剩一碗清水,。

所以對于泡后水變黑的說法，要保持懷疑,。

圖片來源：站酷海洛

有一點選購建議說得對：
觀察裝楊梅的籃子,，如果邊上被染得到處都是紅色，同時楊梅偏軟,、有酒味,，都說明楊梅可能放置時間偏長、不太新鮮了,。

——

糖尿病和孕婦

不能吃楊梅,？

擔(dān)心血糖高，并不意味著水果一點都不能吃,。

楊梅的含糖量,，在水果中是算較低的，大約 7% 左右,，而且血糖反應(yīng)也不算高,。還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質(zhì)。

所以,，需要控制血糖的人群,，也依然可以吃楊梅。

圖片來源：站酷海洛

而對于孕婦來說,，目前并沒有研究發(fā)現(xiàn)楊梅對孕婦和胎兒有影響,。

孕婦適量食用楊梅不僅可以補充各種維生素和礦物質(zhì)，其中含有的檸檬酸還可以幫助各位準(zhǔn)媽媽緩解孕吐,，起到促進消化的作用,。

▎注意別吃多

如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以內(nèi)，問題就并不大,。

如果是本身血糖就偏高的患者,，可以少量多次食用，也不容易引起血糖的波動,。

▎要小心變質(zhì)

楊梅比較不耐儲藏,，稍放個幾天就非常容易變質(zhì)、有酒精味,。

所以要放在通風(fēng)陰涼處,，最好放冰箱或用冰袋保護；吃的時候要小心不要吃壞掉的,，不然容易拉肚子。

——

這些東西

不能和楊梅一起吃,？

▎楊梅不能與海鮮同食,？

謠言說，所有水果都富含維生素 C,，海鮮都含有砷類物質(zhì),。

然后維生素 C 會和砷反應(yīng)生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁,、檸檬汁等常見水果和果汁都不能和海鮮同食,。

目前關(guān)于維生素 C 與海鮮同食會中毒的，全都是虛假新聞,。

這種中毒現(xiàn)象真要發(fā)生,，大概需要一口氣吃下四五百只蝦，并且同時馬上吞下超級多的維生素 C 片才行,。

圖片來源：站酷海洛

▎楊梅與黃瓜不能同食,？

這個謠言，其實傳得更廣的是西紅柿與黃瓜不能同食,。

謠言說：黃瓜中含有維生素 C 分解酶,，會分解楊梅（或西紅柿）中的維生素 C ，造成營養(yǎng)損失。

這么說是錯的,。

開什么玩笑,？大家忘了黃瓜也含有維生素 C 了吧，怎么可能有這種分解現(xiàn)象,，偏偏要對黃瓜以外的食物起作用呢,？

▎楊梅不能與牛奶一起吃？

謠言說,，楊梅（以及各種水果）含有果酸,，會使牛奶蛋白凝固，影響吸收,。

牛奶進入咱們的胃中,，需要先和更強的胃酸反應(yīng)被消化掉。

水果中的弱性有機酸能對蛋白質(zhì)吸收產(chǎn)生的影響,，是非常有限的,。

圖片來源：站酷海洛

知道了這些，是不是終于可以放心大膽地吃楊梅啦,？

愛吃楊梅的你,，趕快分享給大家吧！

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