酸辣爽口的涼拌粉絲，一頓兩碗不嫌多~

zombie

胃口好像沒有以前那么好,，

總是要問自己：吃什么呢,？

太熱的東西好像顯得更加燥熱，

那不如試試涼拌吧~

今天小意給大家介紹這道,，

【涼拌粉絲】,，

簡(jiǎn)單易上手，好吃又上頭,！

涼拌粉絲
一到夏天,，各種涼拌菜就如同雨后春筍一樣，在各種涼拌菜中,，涼拌粉絲無疑是一道經(jīng)典又好吃的一款涼拌菜~

不管是作為主食,，還是中午的下飯菜、晚飯的下酒菜,，都是極為合適的,，酸爽可口，粉絲的口感在配料的襯托下顯得更加爽口,，而且這道菜真的是零失�,�,！零廚藝的小白來做，也不會(huì)失手,，隨便做做都好吃~

材料：粉絲2卷,、黃瓜1根、小米辣,、香蔥,、香菜、辣椒粉,、生抽,、蠔油、醋,、白糖,、鹽、食用油,、白芝麻,。

制作：
1.備料：將黃瓜、小米辣,、香蔥,、香菜洗干凈,，黃瓜切成細(xì)絲條,，小米辣,、香蔥、香菜都切成段,，放在一旁備用；

2.調(diào)制配料：將切好的小米辣放入碗中,，同時(shí)加入香菜,、香蔥、一勺辣椒粉,、一勺生抽,、一勺蠔油、兩勺醋,、適量的鹽,、一勺白糖,、適量白芝麻，一起攪拌均勻,；

3.鍋中加入適量的冷水,，水沸騰以后將粉絲倒入鍋中，煮熟以后撈出過一遍冷水,，瀝干以后倒入調(diào)料碗中,，切好的黃瓜絲和蔥花都倒入鍋中，淋上熱油,，攪拌均勻即可開吃了,！

小意提示：
1.想要粉絲口感更好，可以提前泡水讓其軟化,；
2.具體的調(diào)料配制可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)換,，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒粉。

蠔油炒粉絲
最近到了晚上就想吃點(diǎn)宵夜,，翻翻家里的冰箱,，正好發(fā)現(xiàn)了還有一把粉絲，那就來試試這道蠔油炒粉絲吧,，去小吃攤的經(jīng)典必點(diǎn)品~而且?guī)追昼娋湍芨愣ǎ?br />

材料：米粉絲2塊,、蒜、火腿腸1根,、青菜,、豆芽、雞蛋1個(gè),、老抽,、生抽、蠔油,、鹽,、食用油。

制作：
1.備料：青菜,、豆芽洗干凈放在一旁備用,，蒜去皮并切碎，火腿切成�,�,；
2.調(diào)醬汁：在調(diào)料碗中倒入一勺老抽、一勺生抽,、兩勺蠔油攪拌均勻,；
3.在鍋中加入適量冷水，水沸騰以后倒入米粉絲,，煮好以后撈出過涼水瀝干,；
4.將雞蛋打成蛋液,，在熱鍋中加入適量食用油，將蛋液倒入鍋中,，并用筷子不斷攪拌,，看著雞蛋變黃炒熟以后即可盛出；
5.再加入適量的油,，將蒜末放入鍋中爆炒,，將青菜豆芽也倒入鍋中翻炒至斷生，加入火腿腸和粉絲,，加入適量的鹽同時(shí)倒入調(diào)好的醬汁,，攪拌均勻使其入味，最后加入雞蛋稍微翻炒,，均勻后即可出鍋,。

小意提示：
可以提前用水泡粉絲，這樣炒出來的粉絲不容易斷,。

夏天吃什么,？

來一份簡(jiǎn)單可口的

涼拌粉絲~

[我的私房菜] 酸辣爽口的涼拌粉絲，一頓兩碗不嫌多~

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