說沙拉難吃,，那是你不會調(diào)絕美的油醋汁！

下一個10年

夏天來了,，搞點(diǎn)沙拉吃吧,。

如果你不愛吃沙拉,，那相信你看完今天的視頻,，會發(fā)現(xiàn)吃沙拉是一件幸福的事情 ✨

吃沙拉未必是為了減肥,。一碗沙拉里拼配了那么多食材,，烹飪方式又很單純,，是能最大程度保留各種營養(yǎng)的，夏天吃也很清爽,。

但在我的城市,，一份豐盛的沙拉動輒幾十上百，真不是能隨便吃得起的,。食材準(zhǔn)備不難,，門檻是沙拉汁。

今年我把過去的油醋汁配方又改良了一下,，還做了個簡單的蛋黃醬,，無論是什么沙拉，只要擁有它們,，保準(zhǔn)都能變成神仙料理,。

食物的彩虹就在下方等你，開始下拉吧,。

萬能油醋汁

1,、3勺橄欖油+2勺生抽+1勺黑胡椒+1勺蜂蜜+2勺蘋果醋+1/4個黃檸檬汁+1勺洋蔥+1勺白芝麻末。

*可以根據(jù)個人喜好把蘋果醋換成香醋或白醋,。

2,、一頓爆搖，讓它們充分融合,，好吃的油醋汁完成,。

萬能蛋黃醬
3個生雞蛋放入鍋中，倒入沒過雞蛋2倍的冷水,，加入1勺鹽和1勺醋,，水開后煮7分鐘撈出，過冰水,，然后用勺子壓碎,，加入3勺沙拉醬拌勻，蛋黃醬完成,。
*放鹽可以加速蛋白凝固,，放醋可以軟化蛋殼，煮好過冰水可以使雞蛋容易剝殼,。

下面開始制作沙拉

烤蔬菜沙拉

1,、200g南瓜切小丁,，3個香菇切小塊，3根秋葵切小段,，100g老豆腐切小塊,，50g蟹味菇撕開備用。

2,、烤碗里依次碼上南瓜,、香菇、秋葵,、豆腐和蟹味菇,，淋少許橄欖油，撒適量海鹽和黑胡椒,，放入烤箱180℃烤25分鐘,。

3、取出烤好的沙拉碗,，裝上藜麥,，淋上萬能油醋汁，完成,。

藜麥：50g藜麥放入鍋中，加入沒過藜麥2倍的水,，水沸后煮15分鐘,，撈出。

拌勻,，吃吧~

彩虹沙拉

1,、6顆小番茄對半切開，半個牛油果切片,，10只蝦仁,、100g西蘭花和50g玉米粒煮熟。

*蝦仁和西蘭花煮好后放入冰水中可以保持顏色鮮亮,。

2,、一塊雞胸肉（約100g）加入1勺料酒、半勺鹽和1勺黑胡椒腌制10分鐘,，放入鍋中,，中火煎熟至兩面金黃，切片備用,。

3,、盤中鋪上30g生菜和20g苦菊，依次碼上小番茄,、玉米粒,、西蘭花,、雞胸肉、蛋黃醬,、牛油果和蝦仁,。

撒上少許黑胡椒，淋上油醋汁

拌一拌,，吃吧,。

把胃里裝滿清爽

感受幸福的夏天

[我的私房菜] 說沙拉難吃,，那是你不會調(diào)絕美的油醋汁！