說(shuō)沙拉難吃，那是你不會(huì)調(diào)絕美的油醋汁,！

下一個(gè)10年

夏天來(lái)了,，搞點(diǎn)沙拉吃吧。

如果你不愛(ài)吃沙拉,，那相信你看完今天的視頻,，會(huì)發(fā)現(xiàn)吃沙拉是一件幸福的事情 ✨

吃沙拉未必是為了減肥。一碗沙拉里拼配了那么多食材,，烹飪方式又很單純,，是能最大程度保留各種營(yíng)養(yǎng)的，夏天吃也很清爽,。

但在我的城市,，一份豐盛的沙拉動(dòng)輒幾十上百，真不是能隨便吃得起的,。食材準(zhǔn)備不難,，門(mén)檻是沙拉汁。

今年我把過(guò)去的油醋汁配方又改良了一下,，還做了個(gè)簡(jiǎn)單的蛋黃醬,，無(wú)論是什么沙拉，只要擁有它們,，保準(zhǔn)都能變成神仙料理,。

食物的彩虹就在下方等你，開(kāi)始下拉吧,。

萬(wàn)能油醋汁

1,、3勺橄欖油+2勺生抽+1勺黑胡椒+1勺蜂蜜+2勺蘋(píng)果醋+1/4個(gè)黃檸檬汁+1勺洋蔥+1勺白芝麻末。

*可以根據(jù)個(gè)人喜好把蘋(píng)果醋換成香醋或白醋,。

2,、一頓爆搖，讓它們充分融合,，好吃的油醋汁完成,。

萬(wàn)能蛋黃醬
3個(gè)生雞蛋放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋2倍的冷水,，加入1勺鹽和1勺醋,，水開(kāi)后煮7分鐘撈出,，過(guò)冰水，然后用勺子壓碎,，加入3勺沙拉醬拌勻，蛋黃醬完成,。
*放鹽可以加速蛋白凝固,，放醋可以軟化蛋殼，煮好過(guò)冰水可以使雞蛋容易剝殼,。

下面開(kāi)始制作沙拉

烤蔬菜沙拉

1,、200g南瓜切小丁，3個(gè)香菇切小塊,，3根秋葵切小段,，100g老豆腐切小塊，50g蟹味菇撕開(kāi)備用,。

2,、烤碗里依次碼上南瓜、香菇,、秋葵,、豆腐和蟹味菇，淋少許橄欖油,，撒適量海鹽和黑胡椒,，放入烤箱180℃烤25分鐘。

3,、取出烤好的沙拉碗,，裝上藜麥，淋上萬(wàn)能油醋汁,，完成,。

藜麥：50g藜麥放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)藜麥2倍的水,，水沸后煮15分鐘,，撈出。

拌勻,，吃吧~

彩虹沙拉

1,、6顆小番茄對(duì)半切開(kāi)，半個(gè)牛油果切片,，10只蝦仁,、100g西蘭花和50g玉米粒煮熟。

*蝦仁和西蘭花煮好后放入冰水中可以保持顏色鮮亮,。

2,、一塊雞胸肉（約100g）加入1勺料酒,、半勺鹽和1勺黑胡椒腌制10分鐘，放入鍋中,，中火煎熟至兩面金黃,，切片備用。

3,、盤(pán)中鋪上30g生菜和20g苦菊,，依次碼上小番茄、玉米粒,、西蘭花,、雞胸肉、蛋黃醬,、牛油果和蝦仁,。

撒上少許黑胡椒，淋上油醋汁

拌一拌,，吃吧,。

把胃里裝滿(mǎn)清爽

感受幸福的夏天

[我的私房菜] 說(shuō)沙拉難吃，那是你不會(huì)調(diào)絕美的油醋汁,！

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