【生活小常識(shí)】湯都喝不對(duì)，營(yíng)養(yǎng)全浪費(fèi)！7大錯(cuò)誤喝湯習(xí)慣,，你中了幾個(gè),？

秋褲秋褲

來(lái)源：樂(lè)活記（ID：lokwooo）

很多人都喜歡喝湯,，

覺(jué)得養(yǎng)顏又減肥,，

但是你真的喝對(duì)湯了嗎,，

快看看自己做對(duì)了幾個(gè),？

1. 湯是飯前喝還是飯后喝,？

喝湯的最佳時(shí)間是飯前20分鐘~30分鐘。

飯前喝湯,，湯可以作為潤(rùn)滑劑來(lái)潤(rùn)滑人的口腔和食道,，進(jìn)而防止干硬食物刺激消化道黏膜，使得食物更容易被稀釋和攪拌,，促進(jìn)胃的消化和吸收,。

更重要的是，飯前喝湯可使食物充分貼近胃壁,，增強(qiáng)人的飽腹感,，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲,，讓人少吸收100-190千卡的熱量,。

對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，飯前喝湯確實(shí) “苗條又健康”,。

小意提醒一下,，由于體弱和消化不良者通常胃動(dòng)力不足，而湯會(huì)占用一部分胃的容積,，因此這些人在飯前不宜喝過(guò)多的湯,，通常100毫升~200毫升左右即可。

此外,，患有胃下垂的人飯間或飯后不宜大量喝湯,，因?yàn)檫@樣會(huì)讓胃部更為沉重,。

同時(shí)，胃液分泌不足的人也不適宜大量喝湯,，因?yàn)闇珪?huì)稀釋胃酸,，引起消化不良。

2. 中午還是晚上喝湯,？

最好選擇在中午喝湯,。有很多女性朋友為了減肥，喜歡在晚上喝湯來(lái)代替吃飯,，這樣是完全錯(cuò)誤的,。

大家一般煲湯都會(huì)煲老火靚湯，比如阿膠紅棗烏雞湯,、山藥茯苓乳鴿湯,、玉竹百合鵪鶉湯等�,；蛘咭恍┘页Ｒ鬃龅臏�,，比如鯽魚(yú)豆腐湯、蓮藕排骨湯,、海帶老鴨湯等,。

這些湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，甚至比一頓飯還要高,，油水過(guò)多只會(huì)讓人胖上加胖,。有專(zhuān)家指出，午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少,。

所以愛(ài)美的女性一定要注意,，千萬(wàn)不能在晚上喝很多老火靚湯哦~

3. 喝湯要不要吃肉渣？

要,。很多人覺(jué)得,，煲湯煲了那么久，營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)融到湯里了,，剩下來(lái)的肉渣口感也不好,，就不要吃了吧，這是大大的錯(cuò)誤,！

有人做過(guò)試驗(yàn),，用魚(yú)、雞,、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已經(jīng)很濃,，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%,，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中,。

也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng),，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里,，所以喝湯后還要吃適量的肉。

4. 要不要吃湯泡飯,？

不要,。人類(lèi)咀嚼食物，不僅是將食物咀嚼碎后方便咽下,，更重要的是要用唾液把食物濕潤(rùn),。唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶,，能幫助消化和吸收,，對(duì)健康十分有益。

而湯泡飯由于將飯泡軟了,，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽,，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān),，日子一久,，就容易導(dǎo)致胃部不適。

5. 喝湯要不要趁熱喝,？

不要,。大家吃飯的時(shí)候，都會(huì)追求趁熱吃,，對(duì)于湯也理所當(dāng)然的認(rèn)為要在剛出鍋的時(shí)候趁熱喝比較好,，這樣更暖身有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這樣是不對(duì)的,。

人的口腔,、食道、胃黏膜能忍受的最高溫度在60℃左右,，超過(guò)這個(gè)溫度就容易引起口腔黏膜損傷,。

雖然喝湯燙傷后，人體有自行修復(fù)的功能,，但反復(fù)燙傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變,，甚至誘發(fā)食道癌。

所以,，在喝湯的時(shí)候,，千萬(wàn)不要追求剛出鍋就喝，一定要等湯的溫度下降一些再享用，50℃以下是喝湯的最好溫度,。

6. 湯越白越好,？

不是。很多人喝湯喜歡喝奶白色的濃湯,，覺(jué)得很好看,，有食欲，還有營(yíng)養(yǎng),。這種想法是完全錯(cuò)誤的,。

湯的顏色濃淡與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有絲毫關(guān)系，食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)因?yàn)榕腼兎绞蕉耆苡跍小?br />

與之相反,，熬的時(shí)間越久,，溫度越高，食材里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失的也會(huì)越多,。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議,，煲湯最好在1.5個(gè)小時(shí)左右。

7.湯越白脂肪含量越高,？

是的,。上文有提到，湯并不是越白營(yíng)養(yǎng)就越高,。那么奶白色的湯究竟是什么物質(zhì)呢,？很簡(jiǎn)單，它是脂肪,，脂肪越多,，湯就越白。

以我們常見(jiàn)的鯽魚(yú)豆腐湯為例,，油脂是不溶于水的,，乳化后會(huì)變成白色。做魚(yú)湯的時(shí)候肯定會(huì)放油,，油就相當(dāng)于乳化劑,，來(lái)乳化鯽魚(yú)中的脂肪，通過(guò)不斷地煮開(kāi),、翻滾,、與水混合，混合的越徹底就越白,。

所以對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō),，濃湯并不是最佳選擇，更有可能會(huì)適得其反,。

通常來(lái)說(shuō),，選帶皮的豬蹄、雞翅、骨架等原材料會(huì)更容易制作出奶白濃湯,。但湯本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和湯的顏色并無(wú)相關(guān)性,，只不過(guò)奶白色的湯給人視覺(jué)上的沖擊感，能夠喚起食欲而已,。

另外，魚(yú)湯,、肉湯等經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制,，會(huì)產(chǎn)生大量的脂肪、嘌呤,，并不適合高血脂,、高血壓、高血糖,、高尿酸以及肥胖人群飲用,，健康人群也不宜頻繁飲用。

這些關(guān)于喝湯的小知識(shí),，

你做對(duì)了幾條呢,？

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自樂(lè)活記，有型生活,，樂(lè)活無(wú)限,，樂(lè)姐帶你看盡世間趣聞樂(lè)事。

【生活小常識(shí)】湯都喝不對(duì)，營(yíng)養(yǎng)全浪費(fèi)！7大錯(cuò)誤喝湯習(xí)慣,，你中了幾個(gè),？

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