【生活小常識】湯都喝不對,，營養(yǎng)全浪費,！7大錯誤喝湯習慣,，你中了幾個,？

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來源：樂活記（ID：lokwooo）

很多人都喜歡喝湯,，

覺得養(yǎng)顏又減肥,，

但是你真的喝對湯了嗎，

快看看自己做對了幾個,？

1. 湯是飯前喝還是飯后喝,？

喝湯的最佳時間是飯前20分鐘~30分鐘。

飯前喝湯,，湯可以作為潤滑劑來潤滑人的口腔和食道,，進而防止干硬食物刺激消化道黏膜，使得食物更容易被稀釋和攪拌,，促進胃的消化和吸收,。

更重要的是，飯前喝湯可使食物充分貼近胃壁,，增強人的飽腹感,，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲,，讓人少吸收100-190千卡的熱量,。

對于想減肥的人來說，飯前喝湯確實 “苗條又健康”,。

小意提醒一下,，由于體弱和消化不良者通常胃動力不足，而湯會占用一部分胃的容積,，因此這些人在飯前不宜喝過多的湯,，通常100毫升~200毫升左右即可。

此外,，患有胃下垂的人飯間或飯后不宜大量喝湯,，因為這樣會讓胃部更為沉重。

同時,，胃液分泌不足的人也不適宜大量喝湯,，因為湯會稀釋胃酸，引起消化不良,。

2. 中午還是晚上喝湯,？

最好選擇在中午喝湯,。有很多女性朋友為了減肥，喜歡在晚上喝湯來代替吃飯,，這樣是完全錯誤的,。

大家一般煲湯都會煲老火靚湯，比如阿膠紅棗烏雞湯,、山藥茯苓乳鴿湯,、玉竹百合鵪鶉湯等�,；蛘咭恍┘页Ｒ鬃龅臏�,，比如鯽魚豆腐湯、蓮藕排骨湯,、海帶老鴨湯等,。

這些湯的營養(yǎng)價值十分高，甚至比一頓飯還要高,，油水過多只會讓人胖上加胖,。有專家指出，午餐時喝湯吸收的熱量最少,。

所以愛美的女性一定要注意,，千萬不能在晚上喝很多老火靚湯哦~

3. 喝湯要不要吃肉渣？

要,。很多人覺得,，煲湯煲了那么久，營養(yǎng)都已經(jīng)融到湯里了,，剩下來的肉渣口感也不好,，就不要吃了吧，這是大大的錯誤,！

有人做過試驗,，用魚、雞,、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后,，看上去湯已經(jīng)很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%,，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中,。

也就是說，無論煲湯的時間有多長,，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里,，所以喝湯后還要吃適量的肉。

4. 要不要吃湯泡飯？

不要,。人類咀嚼食物，不僅是將食物咀嚼碎后方便咽下,，更重要的是要用唾液把食物濕潤,。唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶,，能幫助消化和吸收,，對健康十分有益。

而湯泡飯由于將飯泡軟了,，就算不咀嚼也不會影響吞咽,，所以吃進去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔,，日子一久,，就容易導致胃部不適。

5. 喝湯要不要趁熱喝,？

不要,。大家吃飯的時候，都會追求趁熱吃,，對于湯也理所當然的認為要在剛出鍋的時候趁熱喝比較好,，這樣更暖身有營養(yǎng)，其實這樣是不對的,。

人的口腔,、食道、胃黏膜能忍受的最高溫度在60℃左右,，超過這個溫度就容易引起口腔黏膜損傷,。

雖然喝湯燙傷后，人體有自行修復的功能,，但反復燙傷極易導致上消化道黏膜惡變,，甚至誘發(fā)食道癌。

所以,，在喝湯的時候,，千萬不要追求剛出鍋就喝，一定要等湯的溫度下降一些再享用,，50℃以下是喝湯的最好溫度,。

6. 湯越白越好？

不是,。很多人喝湯喜歡喝奶白色的濃湯,，覺得很好看，有食欲，還有營養(yǎng),。這種想法是完全錯誤的,。

湯的顏色濃淡與其營養(yǎng)價值沒有絲毫關(guān)系，食物本身的營養(yǎng)成分并不會因為烹飪方式而完全溶于湯中,。

與之相反,，熬的時間越久，溫度越高,，食材里面的營養(yǎng)物質(zhì)損失的也會越多,。營養(yǎng)專家建議，煲湯最好在1.5個小時左右,。

7.湯越白脂肪含量越高,？

是的。上文有提到,，湯并不是越白營養(yǎng)就越高,。那么奶白色的湯究竟是什么物質(zhì)呢？很簡單,，它是脂肪,，脂肪越多，湯就越白,。

以我們常見的鯽魚豆腐湯為例,，油脂是不溶于水的，乳化后會變成白色,。做魚湯的時候肯定會放油,，油就相當于乳化劑，來乳化鯽魚中的脂肪,，通過不斷地煮開,、翻滾、與水混合,，混合的越徹底就越白,。

所以對于想減肥的人來說，濃湯并不是最佳選擇,，更有可能會適得其反,。

通常來說，選帶皮的豬蹄,、雞翅,、骨架等原材料會更容易制作出奶白濃湯。但湯本身的營養(yǎng)價值和湯的顏色并無相關(guān)性,，只不過奶白色的湯給人視覺上的沖擊感,，能夠喚起食欲而已,。

另外，魚湯,、肉湯等經(jīng)過長時間的熬制,，會產(chǎn)生大量的脂肪、嘌呤,，并不適合高血脂,、高血壓、高血糖,、高尿酸以及肥胖人群飲用，健康人群也不宜頻繁飲用,。

這些關(guān)于喝湯的小知識,，

你做對了幾條呢？

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