8道全家愛吃的早餐面,，十幾分鐘做好,，不用早起，特別省事

大貓oppo

早餐是一天中最重要的一餐,，又是時間最緊張的一餐，尤其是工作日,。整理了8道快速早餐面的做法與大家分享,，每種做法都很簡單，十幾分鐘就可以搞定,。在工作日,，不用早起，一樣可以在家輕松吃早餐,。

第一道：鮮蝦早餐面

這碗鮮蝦早餐面,，湯鮮面滑，做法簡單省事,，十幾分鐘就可以上桌,，特別適合用來做早餐。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。蝦幾個,、油菜3棵、面條適量,、蔥姜適量,。

第二步：蝦去掉蝦線，清洗干凈,。油菜清洗干凈,，蔥姜切末。

第三步：鍋中倒入少許油,，油熱后把蝦放入鍋中煸炒至變色,。

第四步：把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中倒入一碗清水,，然后煮開,。

第六步：把面條放入鍋中，然后放入1勺鹽調(diào)味,。

第七步：煮至面條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒,。

第八步：關(guān)火，盛出開動吧,。

第二道：紫菜雞蛋面

這碗面吃起來面條爽滑,，鮮味十足，營養(yǎng)更是全面豐富,，喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。細(xì)掛面150克、紫菜一小塊,、雞蛋2個,、香蔥適量,、香菜適量。

第二步：取一個大碗,，依次放入撕碎的紫菜,、香蔥末、香菜末,、少許鹽,，如圖。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開,。

第四步：往大碗里舀2勺開水,，如圖。（這時,，紫菜的香味就出來了,。）

第五步：接一下開始做荷包蛋。關(guān)火,，往鍋里打一個雞蛋（關(guān)火前,，鍋里的水一定要保持沸騰的狀態(tài)），待雞蛋周圍稍稍凝固,，顏色變白后開火,，然后中小火煮2-3分鐘，這時一個形狀完整的荷包蛋就煮好了,，盛出備用,。

第六步：把掛面放入鍋中煮至成熟。

第七步：把掛面撈出放入大碗中,，然后放上荷包蛋,，再淋少許香油即可開動了。

多說幾句：

1,、煮荷包蛋時,，先關(guān)火把雞蛋打入鍋中，這樣可以讓雞蛋周圍凝固,，保證再次開火煮的時候,，不會把雞蛋煮散。

2,、荷包蛋煮的時間越久,，雞蛋的成熟度就越高。所以,，根據(jù)自己的喜好來調(diào)整煮制時間就可以,。

第三道：菌菇早餐面

這碗面一點肉都沒有，調(diào)味也很簡單，只用到醬油和鹽,，吃起來卻是特別的鮮美,。湯也特別好吃，邊吃面邊喝湯,，很有滋味,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。香菇幾個,、杏鮑菇一小根,、白玉菇一把,、掛面適量,、香蔥適量。

第二步：把香菇切成片,、杏鮑菇切片,、白玉菇去掉根部，香蔥切末,。

第三步：鍋中倒入一點點油,，油熱后放入香蔥末煸炒出香味。

第四步：把香菇片放入鍋中,，煸炒均勻,。

第五步：往鍋中倒入一大碗清水，再放入2勺生抽,，如圖,，然后開大火將水煮開。

第六步：把杏鮑菇和白玉菇放入鍋中煮2分鐘,，如圖,。

第七步：把掛面放入鍋中。

第八步：待面條煮至成熟時,，撒少許鹽調(diào)味,，然后關(guān)火。

第九步：盛出開動吧,。

多說幾句

簡單的總結(jié)一下,，這碗面條的鮮味，主要來源來各種蘑菇,。其中,，香菇是不建議大家省掉的。而且把香菇煸一下再煮湯,，鮮味會更濃,。至于其它的蘑菇，大家可以有什么放什么，比如平菇,，金針菇等,，吃起來都不錯哦。

第四道：酸湯早餐面

不用做任何鹵,，把面條煮熟,，這碗面就做好了，這應(yīng)該是最省事,、簡單的早餐面做法,，比泡面還簡單，沒下過廚的親們也可以放心嘗試,。吃起來面條滑溜,，湯清味美，酸爽開胃,，用來做早餐非常適合~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。掛面適量、香蔥適量,。

第二步：香蔥清洗干凈切碎,。

第三步：取一個大碗，放入香蔥,、少許鹽,、1勺生抽、2勺醋,、少許香油,，如圖。（鹽不用放太多,，生抽里也有鹽味,。）

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后往碗中舀2勺熱水,，如圖,。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了,，非常誘人,。）

第五步：把掛面放入鍋中煮熟。

第六步：把掛面撈入碗中即可上桌,。

多說幾句：

1,、可以把香蔥換成香菜，味道一樣好哦,。

2,、醋用米醋、陳醋、香醋都可以,。

3,、香油就是芝麻香油，可以讓這碗面增香不少,，不建議省掉,。

第五道：鮮蝦豆腐早餐面

幾個蝦、一塊豆腐,、一兩根小青菜,、一把掛面。全程不過十幾分鐘,，就可以煮出一碗湯鮮味美的早餐面,，大家一定要試試看，特別美味,。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。鮮蝦6只,、豆腐1塊,、油菜適量、掛面適量,、香蔥適量,、蔥姜適量。

第二步：把蝦去頭,，去皮,，去蝦線。豆腐切成塊,，油菜清洗干凈,，蔥姜切末，香蔥切末備用,。

第三步：在蝦的背面橫切一刀,，如圖。

第四步：往切好的蝦里放入半勺料酒,、少許玉米淀粉,、少許白胡椒粉然后抓勻，腌制5分鐘,。

第五步：鍋中倒入少許油,，油熱后把蝦放入鍋中，滑炒至變色,。

第六步：把蔥姜放入鍋中,，煸炒出香味。

第七步：往鍋中倒入一大碗的水，再把豆腐放入鍋中,，接下來放入1勺生抽,。

第八步：待鍋里的水燒開后，把面條放入鍋中,，煮至面條變軟,。

第九步：把油菜放入鍋中，再放入1勺鹽,、少許雞精,、幾滴香油調(diào)味，再次煮開即可關(guān)火,。

第十步：裝碗開動吧,。

多說幾句

1、如果早上做,，感覺時間來不及,，也可以不把蝦去皮、開背,，直接煸炒也很美味,。或者可以提前一晚把食材都處理好,，放到冰箱中,，早晨直接起來做，那就更節(jié)省時間了,。

2,、青菜隨自己的口味選擇就好。

第六道：油潑掛面

這碗面條酸辣開胃,，吸溜一口,，特別帶勁。整個做法簡單省事,，和泡面差不多,，喜歡的親們一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。掛面適量,、菜心適量、干辣椒粉適量,。

第二步：取一個空碗,，放入2勺生抽、2勺醋,、少許雞精,、鹽攪拌均勻,。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把掛面放入鍋中,，煮至快熟時放入菜心,。待掛面和菜心成熟時關(guān)火，將面條和菜心一起撈入有調(diào)料的碗中,。

第四步：將適量的辣椒粉放在煮好的掛面上,，如圖。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱,，如圖,。

第六步：把熱油澆在辣椒粉上，即可上桌開動了,。

多說幾句：

1,、青菜可以隨自己喜好來選擇，比如油菜,，菠菜什么的都可以,。還可以加一些豆芽，口感更豐富,。

2,、喜歡吃蒜的親們，可以往面條上放入一些蒜末,，待熱油一澆,，辣椒與蒜的香味會融合在一起，非常誘人,。

3、因為咱們煮的是掛面,，所以,，建議大家煮好后趕緊吃，不要放太久,，不然會影響口感,。

第七道：肉末早餐面

酥酥軟軟的肉末與溜滑的面條，簡直就是絕配,，還有那碗湯,，雖說沒有什么特別的食材，調(diào)味料也放得少,，但味道卻特別特別香,。每次吃完面，再把湯喝掉,，真的是又舒服又滿足,。

制作方法更是簡單,，炒一下肉末、加水,、煮面就可以了,，全程差不多10分鐘就可以搞定。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。豬肉餡100克,、香蔥幾根、掛面適量,、油菜幾顆,。

第二步：鍋中倒入一點點油，然后把豬肉餡放到鍋里,，中小火開始煸炒,。

第三步：煸炒至肉餡變白，然后放入半勺老抽,，繼續(xù)煸炒至肉餡上色,，開始冒油。

第四步：往鍋里放入少許香蔥末,、1勺生抽,、少許蠔油，翻炒均勻,。

第五步：往鍋里放入一大碗清水,，如圖。

第六步：待水煮開后,，把掛面放入鍋里,。

第七步：掛面煮至七八分熟的時候，把油菜放入鍋中,，再放入少許鹽,、雞精調(diào)味。等面條全熟,，就可以關(guān)火了,。

第八步：把面撈到碗里，再澆一些湯,，夾上蔬菜,，最后再撒上一些香蔥末，就可以開動了,。

多說幾句

1,、豬肉餡最好選擇帶些肥肉的，這樣吃著才香,。另外,，煸肉的時候,，不要放太多的油，否則,，煮好后面湯上就會飄著厚厚的一層油,，比較影響口感。如果豬肉餡中,，肥肉較多,，也可以不放油。

2,、豬肉餡一定要煸炒至吐油,，變酥，這樣口感才好哦,。

3,、油菜也可以換成自己喜歡的其它蔬菜。

4,、生抽和蠔油中都有鹽味,，大家放鹽的時候，要多注意一下,，拿不準(zhǔn)的話,，就嘗一嘗再放。

第八道：鮮蝦蕎麥面

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,，熱量不高,。吃起來筋道爽滑，并有著蕎麥特殊的香味,，是減肥期間也可以吃的主食,。再搭配鮮蝦和各式蔬菜，整道面看著就很清爽,，吃一口,，更是鮮美。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材,。蕎麥掛面1小把、蝦幾個,、西蘭花適量,、胡蘿卜適量。

第二步：把西蘭花掰成小朵,，胡蘿卜切片,、蝦去頭、皮,、蝦線,。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開,，然后把蕎麥掛面放入鍋中。

第四步：煮至面條快要成熟的時候,，把蔬菜和蝦仁和放入鍋中,，全部煮熟。

第五步：將煮好的面條和蔬菜過遍涼水,，然后放少許鹽,，再淋上一些大拌菜料汁。

第六步：拌勻后就可以開動了~

多說幾句

大拌菜料汁在超市有賣,。如果沒有,，可以用2勺生抽、2勺香醋,、少許蠔油,、雞精、半勺白糖,、幾滴香油一起調(diào)個料汁,，味道也很好哦

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