麻辣開胃的酸辣粉,，5分鐘就能做好,，比外賣還快~

金壩葡萄籽

四川省一直被稱為是“天府之國”，

不僅有美人,，美食也是一絕,，

這其中,，就有一道面食，

受到全國人民的喜歡,，

就是麻辣鮮香的【酸辣粉】,，

不去四川，在家里也可以做~

酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一帶,，是川渝的一道名小吃,，川渝的菜以麻辣著稱,，這道酸辣粉也不例外,，兼具麻,、辣，多了幾分鮮,、香，吃起來油而不膩,，特別入味~

里面的粉也是很講究,，取材于當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，吃起來十分Q彈有嚼勁,，又酸又辣,，十分開胃，做起來也是十分方便,，10分鐘左右就可以做好,，趕緊來看看吧~

材料：紅薯粉1份、蒜,、小蔥、香菜,、小米辣,、辣椒粉,、辣椒粉,、白芝麻,、生抽,、香醋、鹽,、糖、熟花生米、食用油,。

制作：
1.備料：將蒜、小蔥、香菜,、小米辣洗干凈，蒜切成末,，小蔥切小，香菜和小米辣也切成段,，放在一旁備用,；

2.紅薯粉可以提前一天晚上先泡發(fā)備用,，在鍋中加入適量的冷水,，水沸騰以后，放入泡好對的紅薯粉,，在沸水中煮2分鐘后撈起,；

3.熱油：在熱鍋中倒入適量的食用油，將油燒熱,；

4.配制調(diào)料：在碗中加入白芝麻,、蒜末、蔥花,、辣椒粉和小米辣,，淋上1勺熱油，再加上2勺生抽、3勺香醋,、鹽,、糖，攪拌均勻,；

5.放入煮好的紅薯粉,，再加入半碗開水，最后加上炒熟的花生米,、香菜和蔥花即可食用,。

小意提示：
1.不太能吃辣的朋友可以適當(dāng)少放點(diǎn)辣椒和辣椒粉；

2.紅薯粉最好提前泡好,，這樣會節(jié)約時(shí)間,，口感也會更好。

酸湯面

夏日已經(jīng)來臨,，晚上米飯吃的有點(diǎn)膩了,，不如來吃點(diǎn)面條吧，這道酸湯面就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,，最主要的食材就是我們常見的面條,。

清水面條覺得寡淡，這碗酸湯面的味道則剛剛好,，酸辣可口,，吃一碗也不會覺得膩。

材料：面條,、蔥,、蒜、白芝麻,、辣椒粉,、生抽、老抽,、醋,、耗油、鹽,、雞精,、炒花生米。

制作：
1.配料：將蔥,、蒜洗干凈并切碎，將蒜末,、白芝麻,、辣椒粉一起加入碗中，在熱鍋上將食用油燒熱，倒入碗中,，將油和配料攪拌均勻,；

2.在配料中依次加入2勺生抽、1勺老抽,、2勺醋,、1勺耗油、半勺鹽,、半勺雞精,，攪拌均勻；

3.在鍋中加入適量熱水,，水沸騰以后加入面條,，面條煮熟以后撈起過一遍涼水，然后倒入碗中,，同時(shí)倒入半碗面條水,，淋上調(diào)制好的配料，加上蔥花和炒花生米即可食用,。

小意提示：
1.不喜歡太油的可以少加入一點(diǎn)熱油,；

2.調(diào)料以及配料可以根據(jù)自己的口味自行更換。

鮮香麻辣的酸辣粉,，

不用去四川也能吃到川味美食~

鮮香美味~

[美食分享] 麻辣開胃的酸辣粉,，5分鐘就能做好,，比外賣還快~

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