麻辣開胃的酸辣粉,，5分鐘就能做好，比外賣還快~

金壩葡萄籽

四川省一直被稱為是“天府之國(guó)”，

不僅有美人,，美食也是一絕，

這其中,，就有一道面食，

受到全國(guó)人民的喜歡,，

就是麻辣鮮香的【酸辣粉】，

不去四川,，在家里也可以做~

酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一帶,，是川渝的一道名小吃，川渝的菜以麻辣著稱,，這道酸辣粉也不例外,，兼具麻、辣,，多了幾分鮮,、香，吃起來(lái)油而不膩,，特別入味~

里面的粉也是很講究,，取材于當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，吃起來(lái)十分Q彈有嚼勁,，又酸又辣,，十分開胃，做起來(lái)也是十分方便,，10分鐘左右就可以做好,，趕緊來(lái)看看吧~

材料：紅薯粉1份、蒜,、小蔥,、香菜、小米辣,、辣椒粉,、辣椒粉、白芝麻,、生抽,、香醋、鹽,、糖,、熟花生米、食用油,。

制作：
1.備料：將蒜,、小蔥、香菜,、小米辣洗干凈,，蒜切成末，小蔥切小,，香菜和小米辣也切成段,，放在一旁備用,；

2.紅薯粉可以提前一天晚上先泡發(fā)備用，在鍋中加入適量的冷水,，水沸騰以后,，放入泡好對(duì)的紅薯粉，在沸水中煮2分鐘后撈起,；

3.熱油：在熱鍋中倒入適量的食用油,，將油燒熱；

4.配制調(diào)料：在碗中加入白芝麻,、蒜末,、蔥花、辣椒粉和小米辣,，淋上1勺熱油,，再加上2勺生抽、3勺香醋,、鹽,、糖，攪拌均勻,；

5.放入煮好的紅薯粉,，再加入半碗開水，最后加上炒熟的花生米,、香菜和蔥花即可食用,。

小意提示：
1.不太能吃辣的朋友可以適當(dāng)少放點(diǎn)辣椒和辣椒粉；

2.紅薯粉最好提前泡好,，這樣會(huì)節(jié)約時(shí)間,，口感也會(huì)更好。

酸湯面

夏日已經(jīng)來(lái)臨,，晚上米飯吃的有點(diǎn)膩了,，不如來(lái)吃點(diǎn)面條吧，這道酸湯面就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,，最主要的食材就是我們常見(jiàn)的面條,。

清水面條覺(jué)得寡淡，這碗酸湯面的味道則剛剛好,，酸辣可口,，吃一碗也不會(huì)覺(jué)得膩,。

材料：面條,、蔥、蒜,、白芝麻,、辣椒粉、生抽,、老抽,、醋、耗油,、鹽,、雞精,、炒花生米,。

制作：
1.配料：將蔥,、蒜洗干凈并切碎,，將蒜末,、白芝麻,、辣椒粉一起加入碗中，在熱鍋上將食用油燒熱,，倒入碗中,，將油和配料攪拌均勻,；

2.在配料中依次加入2勺生抽,、1勺老抽,、2勺醋,、1勺耗油,、半勺鹽,、半勺雞精，攪拌均勻,；

3.在鍋中加入適量熱水,，水沸騰以后加入面條,，面條煮熟以后撈起過(guò)一遍涼水，然后倒入碗中,，同時(shí)倒入半碗面條水,，淋上調(diào)制好的配料,，加上蔥花和炒花生米即可食用。

小意提示：
1.不喜歡太油的可以少加入一點(diǎn)熱油,；

2.調(diào)料以及配料可以根據(jù)自己的口味自行更換,。

鮮香麻辣的酸辣粉，

不用去四川也能吃到川味美食~

鮮香美味~

[美食分享] 麻辣開胃的酸辣粉,，5分鐘就能做好，比外賣還快~

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