5分鐘快手菜，鮮掉眉毛的上湯娃娃菜,，秒殺大飯店,！

樊小屋

脆嫩甜美的娃娃菜,，

不管是煮湯,、清蒸,、

還是小炒都非常美味,。

那今天就跟著小意來一道,，

【上湯娃娃菜】吧,，

做法超級簡單~

上湯是一種傳統(tǒng)的調(diào)味方法,，提前熬煮好的湯可以在炒,、滾、煨,、清燉等烹飪方法中當(dāng)做調(diào)味湯汁來使用,。

據(jù)說正宗的高湯要原料為瘦肉、老光雞,、火腿，要以30斤肉熬出30斤湯,。家常做菜想要嘗鮮的話,，不妨試試在熬雞湯時(shí)加入適量的瘦肉、火腿,。熬開后在加鹽前撈起一碗備用,。

上湯娃娃菜

上湯娃娃菜簡單易學(xué),，清淡可口，營養(yǎng)豐富,，老少皆宜,。

娃娃菜的甜嫩，配上皮蛋,、咸鴨蛋的鮮香,，還有蝦皮的海鮮味，濃郁鮮香,，鮮掉你的眉毛,，絕對能滿足你挑剔的味蕾~

材料：娃娃菜2顆、皮蛋2個(gè),、咸鴨蛋1個(gè),、蝦皮一把

制作：

1.娃娃菜掰開洗凈，對半切開去根；皮蛋和咸蛋搗碎備用,。

2.起鍋熱油,，下蝦皮翻炒出香味，再加入搗碎的皮蛋和咸蛋一起翻炒均勻,，加入一碗清水,，蓋上鍋蓋，大火煮開 ,。

3.水開后,，放入娃娃菜和適量鹽，小火悶煮5分鐘,，就可以出鍋啦~

小意提示：

如果想要湯汁更白更濃郁,，可以調(diào)水淀粉勾芡，味道會更鮮美哦~

酸辣娃娃菜

今天小意再分享一道超級好吃的酸辣娃娃菜,，爽口開胃超過癮,，非常下飯，做法也超級簡單,，一看就會~

材料：娃娃菜2顆(350g),、大蒜3瓣、姜1片,、小米椒3個(gè)、醬汁（生抽2勺,、香醋1勺,、蠔油1勺,、老抽半勺,、糖半勺,、鹽半勺）

制作：

1.娃娃菜洗凈，去根切塊備用,；小米椒切段,，姜蒜切末,。

2.調(diào)醬汁：生抽、香醋,、蠔油、老抽,、糖,、鹽混合在一起攪拌均勻。

3.鍋中熱油，爆香姜蒜末,、小米椒,，再放入娃娃菜翻炒至變軟,，倒入醬汁,，繼續(xù)翻炒片刻，出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可~

小意提示：

娃娃菜可以焯一下水,，鍋內(nèi)水燒開,，再滴2~3滴植物油,，放入30秒就可以撈出,，可以保證娃娃菜生熟程度均勻,，減少之后的翻炒時(shí)間,。

娃娃菜脆嫩美味,，

而且簡單易做，

喜歡就趕緊試試吧~