簡(jiǎn)易美味的海鮮砂鍋粥,，簡(jiǎn)直鮮到?jīng)]朋友~

慧眼之人生

最近很多城市又陸續(xù)降溫,，

天氣冷的時(shí)候，

就想喝一碗暖暖的粥,，

暖胃又治愈人心~

白米粥小米粥什么的都吃膩了,，

不妨嘗試一下這道【海鮮砂鍋粥】

讓你領(lǐng)略不一樣的鮮美~

相比于干巴巴的米飯，富含水分的粥類(lèi)非常適合天氣干燥不穩(wěn)定的換季時(shí)節(jié),，有利于補(bǔ)充水分，不易口干舌燥,。

而且,，粥的水分含量大，占據(jù)的體積就大,，同等重量下,，粥比米飯的熱量就會(huì)低很多，所以,，喝粥還能幫助控制膳食熱量,，有利于控制體重。

更重要的是,，喝粥對(duì)腸胃好,。因?yàn)橹嘁紫绕涓黝?lèi)養(yǎng)生粥,，有的比吃補(bǔ)藥還管用,。

海鮮砂鍋粥

這道砂鍋粥，老少皆宜,，全家都可食用~不管是不愛(ài)吃飯的小孩,，或是沒(méi)胃口的老人、孕婦,，來(lái)一碗青蔬+海鮮的粥,，打開(kāi)胃口新大門(mén)~

材料：蝦、胡蘿卜、青豆,、香菇,、大米、蔥,、姜,、蒜、鹽,、胡椒粉,。

制作：
1. 備料：胡蘿卜洗凈去皮切丁,；香菇洗凈切片,；青豆、大米洗凈,；蔥切蔥花,，蒜切片、姜切末,；蝦沖洗過(guò)后,，用牙簽去掉蝦線，然后將蝦的頭部剪下,，尾部用剪刀剪開(kāi),，用力壓平，這樣蝦殼更易剝落,。

2. 在砂鍋內(nèi)倒適量油,，然后放入蒜片和蝦頭，翻炒至蝦變色,。

3. 倒入足量的清水,，大火燒開(kāi)后倒入大米，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,，期間要不斷攪拌,，以防粘鍋。

4. 煮好后,，依次放入姜丁,、香菇、青豆,、胡蘿卜丁和蝦尾,，蓋上蓋子再煮5分鐘，然后開(kāi)蓋放1匙鹽,、適量黑胡椒粉調(diào)味,，攪拌均勻,，撒上蔥花即可出鍋。

小意提示：
1. 蝦頭下鍋炒時(shí),，最好等其熬出蝦油再倒清水,，香菇可以下油慢火炸干后再放入鍋中熬，這樣做味道會(huì)更香,。

2. 蔬菜的選擇可以根據(jù)喜好來(lái)定,，家里有什么蔬菜都可以往里面放，如果不喜歡胡椒粉的味道也可以不放,。

砂鍋皮蛋瘦肉粥

這是一道名副其實(shí)的養(yǎng)生粥,，皮蛋性涼，有潤(rùn)喉,、去熱,、清火等等食療功效，因此皮蛋瘦肉粥有“下火粥”的稱(chēng)號(hào),，能治上火引起的牙痛,、舌尖痛等；而且它還能補(bǔ)血養(yǎng)肺,、益氣補(bǔ)陰,、滋養(yǎng)臟腑，可以說(shuō)是最適宜養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的粥品之一~

除了養(yǎng)生,，它的口感也是深受許多人的喜愛(ài),，質(zhì)地粘稠，口感順滑,，易消化,，一口下去,，皮蛋的香濃滋味溢滿舌尖,，好吃到停不下來(lái)~

材料：大米、皮蛋,、肉,、蔥、鹽,、香油,、胡椒粉。

制作：
1. 備料：先將大米提前浸泡30分鐘,，豬肉洗凈切絲，加入料酒和鹽腌制20分鐘,，皮蛋切丁,，放在一旁備用。

2. 將腌制好的肉絲放入不粘鍋中,，不加油,，小火炒至肉絲變色，撈出備用,。

3. 砂鍋中加入清水,，大火燒開(kāi)后放入泡好的大米，轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘,。30分鐘后,，再往鍋中加入切好的皮蛋丁和炒好的肉絲，繼續(xù)熬煮10—15分鐘,。

4. 待大米開(kāi)花，肉熟即可,，出鍋前放入1匙鹽,、適量胡椒粉，蔥花,，幾滴香油,，攪拌均勻后即可出鍋。

小意提示：
切皮蛋的時(shí)候,，皮蛋容易粘在刀上,，可以在刀刃上涂抹少許食用油或者香油，能夠切得又快又整齊,。

天氣降溫,，

讓這些暖暖的美食，

溫暖治愈你~

簡(jiǎn)易美味的海鮮砂鍋粥,，簡(jiǎn)直鮮到?jīng)]朋友~

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