雞翅最受歡迎的8種做法,，收好不用謝,。

秋褲秋褲

最近很多人都開始帶便當(dāng)去公司，問我?guī)裁慈獠吮容^合適,。既有肉感,，快手又好吃？

當(dāng)然是雞翅,！

看來是時候拿出我的雞翅秘籍了,，皮肉酥軟，醬汁入味,，當(dāng)正菜入味,，作零嘴解饞，沒有人能拒絕吧,？

雞翅經(jīng)過燜煮,，筷子一擼就能輕松脫骨，皮連著嫩軟的肉落下,，帶著熱乎乎的熱氣,，一口肉一口飯，混著醬汁釋放出誘人的肉香,，最幸福的一頓莫過于此,。

我挑選了幾款最好上手的雞翅菜譜，來快樂吃肉吧,！

雞翅合輯

1,、20個雞中翅洗凈用廚房紙吸干表面水分，在雞翅上斜刀三刀方便入味。再加入適量姜片和2勺料酒,，腌制1個小時去腥,。

2、每種雞翅放入以下腌料后,，再腌制3個小時以上（或隔夜）,。

蜜汁味：1勺蠔油、1勺老抽,、1勺生抽,、2勺蜂蜜，拌勻,。

新奧爾良味：2勺新奧爾良烤肉粉,、2勺水，拌勻,。

海鹽黑胡椒味：半勺黑胡椒,、半勺海鹽、1勺油,，拌勻,。

韓式辣醬味：2勺韓式辣醬、半勺蠔油,、半勺蜂蜜,、3瓣蒜蒜末，拌勻,。

無油版：1勺蠔油,、1勺生抽、少許辣椒粉,、少許黑胡椒,、3瓣蒜蒜泥攪拌均勻。

無油版需要裹面包糠：裹層淀粉再裹雞蛋液,，再均勻裹上黃面包糠,。

3、蒸烤箱調(diào)至190度健康蒸模式,，將腌制好的雞翅放入蒸烤箱蒸烤12分鐘,。取出，表面刷上對應(yīng)腌料,，再烤6分鐘使其上色,。

4、取出烤盤,，辣味雞翅和蜜汁烤翅上撒點熟白芝麻,，裝盤,。

可樂雞翅

1、8個雞翅洗凈,，正反面都斜切2刀開口,；雞翅中加4片姜的姜絲、1勺料酒,、半勺老抽,、半勺生抽和少許鹽，腌制20分鐘后,，入冷水鍋中焯水,，煮沸后撈出，擦干水分備用,。

*可樂雞翅先腌制后焯水,，雞翅更容易入味。

2,、熱鍋熱油,，下雞翅煎至兩面金黃，加入1勺料酒,、半勺老抽,、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。

3,、倒入1罐可樂（330ml）煮沸，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜10分鐘后,，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁,。

*收汁時需不停攪拌，避免糊掉,，如果不喜歡太甜的口味,，可加入適量鹽來中和甜味。

4,、留少許湯汁后關(guān)火盛出,，撒上適量熟白芝麻。可樂雞翅完成,！

叉燒雞翅

1,、順便教個給雞翅脫骨的方法：雞中翅洗凈，將兩頭的骨頭韌帶剪斷,，再慢慢用手將骨頭和肉分離,，有筋的部分用剪刀剪斷，使雞皮和雞肉較完整脫下,。

2,、秘制醬料：30g叉燒醬+15g蠔油+15g料酒+15g蒜蓉辣椒醬+15g生抽+5g老抽+半勺白醋+適量黑胡椒粉，拌勻放入去骨的雞中翅，再放入適量蔥段和姜片,，攪拌均勻后腌制20分鐘備用,。

3、將春筍,、胡蘿卜,、根據(jù)雞翅的長度切成長細(xì)絲，蘆筍切合適的段,，塞入已脫骨腌制好的雞中翅里,，（可用刀切去過長的地方），擺上烤盤,。

4,、雞翅表面刷上之前腌制用過的醬料，放入預(yù)熱至180度的烤箱中,，烤10分鐘后取出,，再次刷醬，再烤5分鐘（可根據(jù)各自烤箱的脾氣調(diào)整時間）,。

5,、將雞翅翻面并在其表面刷上蜂蜜，再180度烤3分鐘,。

肚子里都是料~

薯片雞翅

1,、5個翅中泡去血水，兩面均劃兩刀（使腌制更易入味）,，用廚房用紙吸干水分,，備用。加入少許鹽,、適量黑胡椒粉和蒜蓉,，腌制30分鐘左右。

2,、將大波浪薯片放入密封袋（或保鮮袋）,，用搟面杖碾碎，備用,。將腌好的雞翅均勻裹上面粉后,，再蘸滿蛋液，最后滾上薯片碎,。

3,、烤箱調(diào)至上下烤+熱風(fēng)功能，預(yù)熱至180度,，將裹滿薯片碎的雞翅有間隔地放在烤架上,，進(jìn)烤箱烤20分鐘,。撒上少許辣椒粉和羅勒碎，完成,！

*熱風(fēng)風(fēng)扇可以使雞翅受熱均勻且無需翻面,，烤制時需在下面放接渣盤（烤盤也可以），便于接油及渣屑,。

快樂地吃肉吧：）