【明天吃什么】豆腐這樣做,，開胃營養(yǎng)又饞人,，還超低脂！

慧眼之人生

嫩滑滑白花花的豆腐,，

質(zhì)地柔嫩,，入口即化，

而且營養(yǎng)還非常豐富,。

今天小意帶大家,，

做一盤【香煎豆腐】，

不僅美味好吃,，

做法也非常簡單喲~

香煎豆腐

豆腐富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),、膳食纖維、不飽和脂肪酸,，健康又美味,，低脂又養(yǎng)顏，受到了很多人的喜愛,。

今天小意給大家推薦的是香煎豆腐的經(jīng)典做法,，按照這個法子做出來的豆腐，又香又酥嫩,，十分好吃,，一上桌就能光盤！

材料：老豆腐1塊,、雞蛋1個,、白芝麻1勺、辣椒粉2勺,、蔥,、蒜泥、老抽,、生抽,、醋、糖,、鹽適量,。

制作：

1.先調(diào)醬汁，碗中加入辣椒粉,、白芝麻,、蒜泥，孜然粉,，然后加入生抽,、醋,、糖,、鹽攪拌均勻,。

2.把老豆腐切成1厘米左右的長方形厚塊，先放淀粉中裹一層,，再放入雞蛋液中裹一層,。

3.起鍋燒油，開小火,，把豆腐放入鍋中,，煎至兩面金黃。

4.將醬汁倒進(jìn)去,，讓每塊豆腐都裹上醬汁,，出鍋撒蔥花就完成啦~

小意提示：

1.豆腐不要切得太厚，太厚不好入味,。

2.煎制豆腐時,，為了避免油過熱將豆腐表面煎糊，火一定不能太大,，翻面的時候也一定要小心,，因為豆腐容易碎。

水晶豆腐羹

豆腐是一個百搭的食材,，不管搭配什么,，味道都令人贊不絕口。

今天這道水晶豆腐羹,，白色的豆腐,、白玉菇，搭配火紅的西紅柿,，再撒上點點翠綠色的蔥花,，看起來就非常誘人，入口鮮嫩爽滑,，好吃停不下來,！

材料：嫩豆腐1塊、雞蛋1個,、香菇4個,、西紅柿1個、白玉菇一盒,、生抽,、玉米淀粉、鹽,、蔥適量,。

制作：

1.先準(zhǔn)備食材，嫩豆腐切塊,，雞蛋打散,，香菇切片,，西紅柿切丁，白玉菇洗凈切成差不多長短,。

2.熱鍋內(nèi)加入食用油,，放入適量蔥花，再加入西紅柿丁,，翻炒出汁,。

3.依次加入白玉菇，香菇翻炒,，最后加入豆腐,，生抽，可以增加顏色和提鮮,。

4.加入適量清水,，沒過豆腐，大火燉10分鐘左右,，等汁收到差不多的時候,，加入水淀粉勾芡，再加入雞蛋液,。

5.加入鹽,，蔥花收汁，超級鮮美的水晶豆腐羹就可以出鍋啦~

小意提示：

1.豆腐切成小塊,，放入有鹽的沸水中焯一下,，能幫助豆腐成型。

2.西紅柿劃十字刀,，開水燙一會剝皮,，再切成小丁。

3.水淀粉比例,，一般是一勺淀粉加四到五勺水混合攪拌,。

豆腐這樣做，

看著誘人,，

吃起來味道更棒~