原來這樣包餃子才好吃,，一分鐘變高手,！趕緊學(xué)起來~

把自己裹得很飽 · 發(fā)表于 2020-3-3 15:29:30|來自：中國安徽

這樣包餃子才好吃

和面時,，在面中打一個雞蛋,，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道,。

冷水面團(tuán)口感好

和面時水和面是有比例的,，通常面和水比例為2:1，而且最好用涼水，活好的面要醒足醒透,，最好中間揉幾次,，揉完了再醒。這樣煮熟的餃子口感好,！

自剁肉餡簡便方法

把將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍,，待肉完全凍實(shí)后取出，然后用擦菜板擦肉,，很容就能把肉擦成細(xì)條,，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成,。

煮餃子要加鹽

煮餃子的時候也是有技巧的,，在水中放一顆大蔥，等水開后再加點(diǎn)鹽,，再放餃子,，這樣煮出來的餃子不會粘而且很美味！

肉餡里要不要打水,？

通常做包子,、餃子的肉餡都要打進(jìn)一些水，為了使肉餡軟滑口感好,，用清湯或花椒泡的水,，向著一個方向攪，攪到“上勁”餡料成團(tuán)不散,。

餃子包多了怎么辦

在冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃,，然后把餃子一個個排展開。等到凍住后,，再裝到保鮮袋里就好了,。平時吃的時候拿出煮，非常方便,。這樣包餃子才好看

幾種常見餃子包法

元寶餃一個普通的餃子首尾相接,，就成了一個元寶形餃子。

三角餃子用餃子皮折三個角,，像不像糖三角,？

四角餃子將四面的皮捏到中間，一個四角的餃子就形成了,！

柳葉餃粘合兩邊,，弄出三四個褶，以此類推,，最后捏出一個尖,。

月牙餃用右手大拇指支撐前面,，右手食指在后面做出1-2個折痕，以此類推,，再用左手將餡塞進(jìn)去,。

包子餃右手拇指固定，食指折到開始的粘合處,，折疊時拇指向外推,，將小尖頭捏到開始處。

魚餃結(jié)合前面兩張圖,，做出折痕一半或更少,，右手大拇指抬高前面，后面做1-2個褶,，以此類推,。
吉祥如意白菜餃先用菠菜水活一部分面搟成片

再用清水活一部分面搓成條,。

菠菜面將白面條包緊切去多余面片

切開,，按壓，搟片

可以開始包餃子了,，餃子邊稍大些包出的餃子更像白萊

白萊餃子邊上的皮搟薄一些

白菜大豐收
怎么樣,？各式各樣的餃子做法是不是讓你也有想做的沖動呢？趕快去試試吧,！