炸薯?xiàng)l的正確做法，酥脆香軟，自己在家也能做零失�,。�

慧眼之人生

土豆是冬天家里最常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃土豆做的菜，炒土豆,、燉土豆，怎么做都好吃又營(yíng)養(yǎng),，但其實(shí)很多朋友都忘了,，土豆還能用來(lái)做各種小零食，比如最經(jīng)典的炸薯?xiàng)l,，就最適合我們自己在家做了,。

炸薯?xiàng)l的原料是土豆。如果我們買幾個(gè)土豆,，可以自己在家做薯?xiàng)l,。我們做炸薯?xiàng)l的時(shí)候，不要直接放進(jìn)鍋里,。接下來(lái),，小編將與您分享制作薯?xiàng)l的具體方法,。炸薯?xiàng)l又脆又好吃,。

炸薯?xiàng)l

準(zhǔn)備的食材：土豆，油,，鹽,，玉米淀粉，番茄醬,。
具體的做法：第一步,，首先，用水把買回家的土豆洗干凈,。然后切成條,，厚度要均勻，不要太薄或太厚,，否則炸薯?xiàng)l會(huì)不好看,。

第二步，土豆切好后,，先用水浸泡20分鐘,，因?yàn)槭砥蠒?huì)有很多淀粉。再用清水洗凈淀粉,，然后將薯片放入開(kāi)水中,，加入一些鹽水，煮至薯片稍顯透明，然后將薯片撈出控干,。

第三步,，準(zhǔn)備適量的玉米淀粉，倒入盛滿薯片的碗中,。搖動(dòng)碗,，使土豆片均勻地裹上玉米淀粉。然后將薯片放入冰箱冷凍,，冷凍6小時(shí),，油炸時(shí)取出，直接放入油鍋中油炸,。

第四步,，當(dāng)開(kāi)始制作的時(shí)候，需要多放一點(diǎn)油,，讓薯?xiàng)l浮起來(lái),。當(dāng)油溫上升到50-60%時(shí)，把薯?xiàng)l小心地放進(jìn)鍋里,。炸的過(guò)程中一定要攪拌,。炸10分鐘后，炸薯?xiàng)l就會(huì)成形并浮起來(lái),。這時(shí),，用漏勺把炸薯?xiàng)l全舀出來(lái)放油。把它們放在碗里備用,。

第五步,，重新熱油，當(dāng)鍋內(nèi)油溫上升到70-80%時(shí),，將炸薯?xiàng)l放入鍋內(nèi),，第二次油炸。煎大約1-2分鐘,。炸薯?xiàng)l變成金黃色后就可以撈出來(lái)了,。

在制作這道美味的過(guò)程中，炸薯?xiàng)l用淀粉包起來(lái)時(shí),，不能直接在鍋里炸,。這樣，炸薯?xiàng)l很容易變軟,。需要在冰箱里冷凍幾小時(shí),。油在油鍋里煮熟后，將冷凍的炸薯?xiàng)l直接放入鍋中煎炸,。一般來(lái)說(shuō),，沒(méi)有冷凍的炸薯?xiàng)l在短時(shí)間內(nèi)會(huì)變得松軟和容易上手,。然后，把炸薯?xiàng)l放進(jìn)油鍋里炸半分鐘左右,，炸薯?xiàng)l就會(huì)又脆了,。土豆的價(jià)格很便宜。當(dāng)買土豆時(shí),，也可以做更多的薯?xiàng)l,。然后可以把它們放進(jìn)冰箱冷凍。想吃薯?xiàng)l的時(shí)候,，就可以拿出來(lái)在油鍋里煎,，非常方便。

以上是炸薯?xiàng)l的制作方法,。喜歡的朋友可以在家里學(xué)著做薯?xiàng)l,。

炸薯?xiàng)l的正確做法，酥脆香軟，自己在家也能做零失�,。�

發(fā)表回復(fù)