春季正是養(yǎng)肝的好時(shí)候，在傳統(tǒng)的中醫(yī)上認(rèn)為，春天是五行中的木,。在這個(gè)節(jié)氣里,，肝氣旺盛容易讓人心煩意燥,、頭暈,、入睡困難等。所以,，春季對(duì)付肝火旺盛,，除了要保持一個(gè)良好的情緒以外，使肝氣順暢還不妨選擇2種蔬菜1種主食,，幫你降肝火,。

　　春季肝火旺盛可以吃芹菜，芹菜屬于深色蔬菜,， 因有獨(dú)特的味道,，含有硫化合物，不僅可以當(dāng)主菜食用還能夠當(dāng)配菜,。在平時(shí),，大家可以做成涼菜,，加入胡蘿卜,、 花生米，顏色鮮艷還能促進(jìn)人的食欲,，或者是做成餡料,，直接炒菜都很美味。

　　在中醫(yī)上把芹菜當(dāng)成平肝清熱的食物,，可用于肝胃郁熱,、燥熱便秘。如果你近期心氣不順,，總是想要發(fā)脾氣,、失眠，就可以吃點(diǎn)芹菜,。在動(dòng)物的研究上還發(fā)現(xiàn),，芹菜具有降血壓的效果。和芹菜中的芹菜素有關(guān),，但如果是人食用芹菜想要達(dá)到這個(gè)效果,，還需進(jìn)一步的證實(shí)和研究,。

　　把芹菜用在促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)上，卻是很好的幫手,，雖然不是膳食纖維之王,，但便秘的人群適量吃些芹菜也是有積極作用的。根據(jù)芹菜的具體營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看,，每百克的芹菜葉中有1.2g的膳食纖維,，每百克的芹菜根莖中有1g的膳食纖維，大家可以根據(jù)自身情況來(lái)食用,。

　　還可以吃的蔬菜是白菜,，很多人喜歡吃白菜就是因?yàn)樗�的做法多樣，價(jià)格親民,。它不光是可以在冬天食用,，春季也是很好的蔬菜之一。

　　白菜可解熱除煩,、養(yǎng)腸胃通便,，對(duì)于肝火旺盛的人群，白菜還有大量的鈣,、鉀等成分,。可能說(shuō)是“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”了,。 在醫(yī)學(xué)上,，白菜還可入肝經(jīng)，有疏肝理氣,、養(yǎng)肝降肝火的功效,。大家完全可以把它當(dāng)成一周食譜中重點(diǎn)的培養(yǎng)對(duì)象，用來(lái)當(dāng)成餃子餡,、烙盒子餡料,、直接炒著吃、東北亂燉,，都是美味的,。

　　除了2種蔬菜，還有1種主食不能少,，這里所指的就是小米,，別看小米的個(gè)頭小，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。具有清熱和中,、補(bǔ)充益氣，可用于脾虛胃熱、肝火旺盛的人群食用,。

　　特別是胃不好的人群,，小米還是名副其實(shí)的養(yǎng)胃食物，相比于大米,，平時(shí)吃小米要健康許多,。人們還不用擔(dān)心小米的烹飪時(shí)間，提前浸泡還可以縮短小米的煮熟時(shí)間,，美味又健康,。